10 Dicas para plantar pepinos em seu jardim

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Com as nossas dez dicas, até os melhores pepinos vão prosperar em breve no seu jardim – quase como num passe de mágica.

Pepinos fazem parte do sortimento padrão no supermercado. Mostramos como cultivar, colher e preservar pepinos em seu próprio jardim.

Seja como uma salada, em conserva ou como um lanche – os pepinos não são apenas deliciosos, mas também versáteis e saudáveis. O vegetal verde é um dos residentes mais comuns nos jardins alemães e não sem razão: se você seguir algumas regras e dicas básicas, o pepino produzirá uma colheita tão rica que muitas vezes você se pergunta o que fazer com todos os vegetais. Mostraremos com dez dicas simples como você também pode aproveitar esse problema de luxo.

O pepino ( Cucumis sativus ) pertence à família das abóboras (Cucurbitaceae) juntamente com as abobrinhas e os melões. Portanto, não é de surpreender que na Alemanha, pepinos e melões tenham sido inicialmente agrupados sob o termo “pepino”. No entanto, parece claro que os dois tipos, de gosto tão diferente, foram posteriormente separados conceitualmente um do outro.

Pepinos são parte integrante da maioria das cozinhas. Porque o que seria de uma salada mista sem o sabor fresco dos pepinos? Ou tzatziki sem os vegetais verdes? Impensável! O pepino provavelmente é originário da Índia, onde se diz que outros tipos de vegetais, como a berinjela, se originaram. Segundo a tradição, diz-se que o pepino existe há mais de 1000 anos a.C. ter sido cultivada por agricultores indianos. Ele encontrou seu caminho para a Europa via Pérsia para a Itália de hoje. Dizem que o imperador Tibério apreciava muito os vegetais refrescantes. Na Europa, as principais áreas de cultivo estão na Alemanha (0,5 milhão de toneladas), Holanda (0,25 milhão de toneladas e Espanha (0,2 milhão de toneladas). colher cerca de 28 milhões

Sinônimos: pepino de jardim, pepino, maxixe, kukumer, guckummer, guggummere (CH), pepino (engl.)

Cultive pepinos corretamente

Pepinos, em comparação com outros vegetais comuns da família das cucurbitáceas, se dão melhor em climas frios. Essa também deve ser uma das razões pelas quais o cultivo de pepinos em seu próprio jardim é bastante bem-sucedido.

Para que você possa colher o maior número possível de pepinos aromáticos, você deve preferir a semente. Aqui você pode ter seu próprio peitoril da janela ou uma estufa aquecida. As sementes são plantadas de 1 a 2 cm de profundidade em meados de abril. As temperaturas devem ser de pelo menos 20 ° C, caso contrário, o processo de germinação será significativamente retardado. Um local iluminado é tão importante quanto a temperatura certa. Peitoris escuros podem ser iluminados adicionalmente com luz de plantas. Agora existem luzes muito boas baseadas em tecnologia LED na Internet que quase não usam eletricidade.

Jardineiros de hobby experientes também podem enobrecer o pepino em uma base resistente a doenças. No entanto, isso requer um instinto seguro. Se você ainda quiser plantar um pepino enxertado em seu jardim, você deve obter plantas jovens de um viveiro. Estes são muitas vezes refinados. Basta perguntar explicitamente ao vendedor sobre plantas jovens enxertadas.

Uma vez que o primeiro par regular de folhas tenha se formado (isso não inclui os cotilédones), as mudas podem ser repicadas cuidadosamente em um vaso maior. Imediatamente após os santos do gelo em meados de maio, as plantas jovens podem ser transplantadas para o local ao ar livre. O local deve ser protegido do vento e o mais claro possível. Locais ensolarados são os preferidos, mas locais semi-sombreados também não prejudicam a planta. Bons vizinhos para pepinos também são benéficos.

Antes de plantar, você deve certificar-se de que o solo contém nutrientes suficientes. O solo habitual do jardim pode ser melhorado com uma boa dose (300 g/m2) de composto. Você também pode usar um solo orgânico já pré-fertilizado, como nosso solo orgânico de tomate e vegetal Plantura . O solo deve ser o mais solto possível. Dependendo do tipo de pepino, você pode esperar um requisito de espaço de meio metro quadrado a um metro quadrado. A distância entre as plantas deve ser de pelo menos 25 a 30 cm. O uso de filme de cobertura preta pode aumentar significativamente o rendimento: as opiniões de especialistas assumem até 40%. Porque a película preta absorve os raios do sol e armazena o calor particularmente bem.

Para incentivar o crescimento espesso e altos rendimentos, belisque. As pontas das plantas jovens são removidas para que pelo menos dois pares de folhas permaneçam. Além da adubação básica antes do plantio, você deve adubar regularmente com um adubo completo . Nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura é um fertilizante orgânico principalmente orgânico que fornece todos os nutrientes importantes para as plantas de pepino.

Especialmente no meio do verão, os pepinos precisam ser regados regularmente. Porque de que outra forma as plantinhas deveriam ter água suficiente para desenvolver o fruto do pepino? A seca não apenas reconhece as plantas com crescimento e rendimento modestos, mas também com pepinos de sabor amargo.

variedades de pepino

Tal como acontece com as abóboras, por exemplo, a variedade de pepinos também é enorme. Além dos espécimes de pele verde, existem os de pele branca, amarela e parda. A forma varia de esférica a cilíndrica e em forma de cobra. Nas classes de peso, os mini pepinos (<70 g) são os primeiros, seguidos por picles e pepinos em conserva (80 – 150 g), pepinos clássicos (200 – 400 g) e os chamados pepinos descascados, que pesam até 4000 g.

Em geral, existem dois tipos diferentes: pepino e picles. O tipo, também conhecido como pepino cobra, é cultivado com muito mais frequência. Neste caso os frutos são longos e ligeiramente curvados; a concha é lisa e livre de espinhos. Este tipo é cultivado principalmente em estufas. Em contraste, o outro tipo de pepino é frequentemente cultivado ao ar livre. Embora também possam ser processados ​​frescos, eles geralmente chegam ao pote de picles. Pepinos em conserva ou pepinos de jardim são significativamente mais curtos e têm uma casca mais firme, que também ocasionalmente tem espinhos.

Uma visão abrangente das variedades de pepino pode ser encontrada aqui.

Salada / Pepinos:

  • Carosello Tondo di Manduria : Variedade comprovada da Itália com frutos ovais arredondados; muito vigoroso e robusto; excelente sabor.
  • Slangen chinês : estirpe para cultivo ao ar livre; núcleo pequeno e alto teor de polpa.
  • Delicadeza : Variedade comprovada (10 – 15 cm), que pode ser consumida fresca ou em conserva.
  • Johanna : Pepino comprovado de polpa espessa com frutos de até 35 cm de comprimento; bom gosto e alto rendimento.
  • Saladino (F1) : Variedade moderna, de alto rendimento (30-35 cm) com bom gosto (não desenvolve substâncias amargas); resistente à sarna do pepino e à doença da mancha foliar.
  • Pepino- limão : variedade bem estabelecida de pepinos com frutas esféricas e amarelas; excelente sabor.

Pepinos em conserva:

  • Bidretta (F1) : variedade ao ar livre com alto rendimento e crescimento robusto; boa resistência à sarna do pepino.
  • Charlotte (F1) : maxixe robusto e moderno com as melhores características da fruta: sem sementes, sem amargor e aromático.
  • Conny (F1) : Desenvolvimento da conhecida variedade Bimbostar; muito produtivo e precoce; boa resistência a muitas adversidades, como oídio, vírus do mosaico ou sarna do pepino, garantem um longo período de colheita; muito adequado para o cultivo de hobby ao ar livre.
  • Crişan : variedade turca e de maturação precoce com frutas fortemente nervuradas; alto rendimento e excelente sabor.
  • Eva : Variedade comprovada e boa para cultivo ao ar livre; excelente no sabor.
  • Geroy (F1) : Pepino com rendimento muito alto e saboroso, frutos pequenos; deve ser melhor cultivada em um local abrigado ou estufa.
  • Libelle (F1) : Pepino muito precoce com crescimento robusto; resistente à sarna do pepino e ao vírus do mosaico do pepino; pode ser cultivada tanto em canteiros quanto em vasos de flores.
  • Piccolo Di Parigi : Variedade italiana comprovada com carne firme; produtivo; bom para saladas e conservas.
  • Uvas Foothill : Pepino robusto e bem desenvolvido; produtiva e aromática.
  • Zircão (F1) : maxixe de alto rendimento (apenas floração feminina); robusto e resistente a ambos os tipos de mofo; adequado para cultivo na área de hobby.

Além dos pepinos e picles clássicos, há também o pepino Sikkim. Isso vem do norte da Índia e também é conhecido como pepino de urtiga. Esta espécie também pode ser cultivada em nossas latitudes sem problemas.

Colheita e armazenamento de pepinos

A colheita ao ar livre pode começar no final de julho. Crescer em uma estufa pode trazer o tempo de colheita até quatro semanas antes. O tipo de uso determina a época da colheita. Pepinos ou pepinos para uma salada são colhidos bastante cedo e ainda verdes. Se você deixar os pepinos amadurecerem, terá que descascá-los para a salada e possivelmente raspar o interior com as sementes. Pepinos maduros também podem ser cozidos. Pepinos e picles maduros são geralmente transformados em pepinos de mostarda.

Em geral, se você colher regularmente, isso promove a floração e garante um alto rendimento. Na maioria das vezes, a colheita pode ser processada em saladas ou outros pratos em tempo hábil. O armazenamento em um porão fresco ou geladeira pode durar até duas semanas. Após esse período, os pepinos ficam moles e também podem apodrecer. Como o nome sugere, os pepinos menores e os pepinos em particular podem ser conservados muito bem em um caldo de vinagre picante. Isso significa que os pepinos se manterão por muitos meses.

Ingredientes e uso na cozinha

Devido ao baixo teor calórico de menos de 15 kcal por 100 g, os pepinos são adequados para quem quer comer conscientemente ou está de dieta. Pepinos podem não ser muito ricos em vitaminas, mas têm um nível bastante alto de potássio e fibras. A casca, em particular, contém muitos ingredientes valiosos, e é por isso que os pepinos do seu próprio jardim não devem ser descascados, se possível.

O uso mais clássico de pepinos é a salada de pepino. Fatiada ou em cubos, a fruta dá à salada um toque maravilhosamente fresco. O mesmo se aplica ao processamento de pepinos em tzatziki. Sem o sabor fresco dos pepinos, o prato grego provavelmente nunca teria ganhado uma popularidade tão grande. Uma receita com a qual muitos não estão familiarizados é chamada de picles recheados. É melhor pegar pepinos maduros e maiores, raspe-os por dentro e preencha o espaço resultante com vegetais picantes ou algum tipo de bolonhesa. Claro que preservar também não deve faltar. Os pepinos são embebidos em vinagre picante ou solução salina. Os pequenos pepinos ao ar livre podem ser mantidos por meses. Para todos os cozinheiros que gostam de experimentar, você também pode experimentar um kimchi de pepino.

Doenças e pragas em pepinos

Pepinos são propensos a algumas doenças. Estes incluem o vírus do mosaico do pepino , murcha do pepino , míldio e insetos como ácaros , pulgões e cochonilhas . Este último, em particular, pode ser bem controlado com proteção de cultivo com base biológica. Se você já teve experiência com doenças fúngicas e virais em seu próprio jardim, deve recorrer às raças modernas de F1 com boas resistências. Isso evita muitos problemas, especialmente porque você está extremamente relutante em usar pesticidas em seu próprio jardim.

Os leitores costumam entrar em contato conosco e pedir conselhos sobre o que acontece quando os botões das frutas ficam marrons e caem depois de um tempo. Na grande maioria dos casos, isso não se deve a uma praga ou doença. Em vez disso, as plantas são insuficientemente supridas com nutrientes. Isso pode ser evitado com adubação básica antes do plantio e adubação líquida regular. No entanto, se o problema já ocorreu, uma adubação foliar dupla pode resolver rapidamente o problema.

10. Salada ou azeda?

Se você está pensando em plantar pepinos , deve primeiro planejar sua escolha de variedade. Existem aproximadamente dois tipos de pepino: pepinos para salada e pepinos em conserva. Como o próprio nome sugere, os pepinos são melhor consumidos crus em saladas, enquanto os pepinos em conserva geralmente são enlatados. Os pepinos são muito mais robustos e a melhor escolha para iniciantes. Não importa qual variedade você escolha, certifique-se de escolher variedades que sejam tolerantes ou mesmo resistentes ao oídio . Isso vai lhe poupar problemas mais tarde com a temida doença.

Planta de pepinos
Planta de pepinos

9. Todos os começos…

Pepinos são relativamente fáceis de semear. A partir do final de abril, as novas plantas podem ser antecipadas no quadro frio ou na casa. Para fazer isso, três sementes de plantas são colocadas em uma panela e colocadas em um local ensolarado e quente. Depois de alguns dias, as primeiras mudas já podem ser vistas. Mas a luta pela sobrevivência é difícil: apenas a muda mais forte em cada vaso deve ficar e entrar no jardim. Todos os outros serão removidos antecipadamente. Dessa forma, você garante que realmente só tenha plantas no canteiro que acabarão produzindo uma colheita rica.

8. Plantas jovens

Se você não quiser cultivar suas próprias mudas de pepino, também pode comprar mudas jovens em revendedores especializados. Especialmente com pepinos, a criação e a reprodução costumam ser mais difíceis porque as plantas são mais sensíveis às influências ambientais. Comprar mudas jovens é uma boa alternativa, mas você também deve observar algumas regras básicas aqui: Compre apenas plantas fortes e saudáveis ​​– tudo o que está doente não deve parar na cama em casa. Ao escolher uma variedade, você deve optar por espécimes enxertados: geralmente são resistentes ou mais robustos a várias doenças.

7. Chamadas de liberdade

Assim que as plantas têm duas a quatro folhas, elas são grandes o suficiente para sobreviver no canteiro. No entanto, as plantas que já são maiores podem não crescer tão bem e não devem mais ser transplantadas. No entanto, você definitivamente deve esperar pelos santos do gelo (meados de maio), pois os pepinos são muito sensíveis às geadas tardias. Plante as plantas o mais fundo possível e empilhe um pouco o solo – desta forma, mais raízes laterais se formarão. No caso de plantas enxertadas, no entanto, os pontos de enxertia devem estar acima do solo. Há um truque simples para facilitar um pouco a mudança para os pequenos pepinos: uma jarra grande protege a planta como uma estufa nos primeiros dias e garante um bom clima.

Pés de pepino

6. O lugar certo

Pepinos gostam de calor e abrigo. Um lugar na estufa é, portanto, ideal para os pepinos mais sensíveis, pois são protegidos de flutuações de temperatura e fortes influências ambientais. Mas locais ensolarados e protegidos do vento no jardim também podem ser suficientes para o pepino. Como substrato, os pepinos gostam de solo solto e rico em húmus. A vizinhança certa também é importante: as fileiras de plantas devem estar a um metro de distância e as distâncias dentro da fileira devem ser de 30 cm, para que as plantas cresçam de maneira ideal. Endro , feijão e alface são bons vizinhos para pepinos , mas pepinos não se dão muito bem com tomates ou repolho .

5. Auxiliar de escalada

Imediatamente após o plantio, a treliça deve ser colocada ao lado do pepino. Desta forma, a planta pode subir e não continuar a crescer no chão. Isso não apenas facilita a colheita: as plantas crescem melhor em geral. Além disso, doenças como o oídio podem ser prevenidas por uma planta ereta. Se as folhas estiverem próximas ao solo, elas secam pior e se tornam um verdadeiro paraíso para várias doenças fúngicas que podem estragar sua colheita.

4. A árvore muda você

Pepinos querem uma mudança de local de tempos em tempos. Para ser preciso, os pepinos não devem ser plantados no mesmo local por dois anos consecutivos, caso contrário, doenças que persistem no solo (por exemplo, mofo cinzento) também podem afetar a nova geração de plantas. Como regra geral, sugere-se um intervalo de quatro anos entre duas colheitas de pepino no mesmo local. Como o espaço é limitado, especialmente na estufa, e uma mudança completa do solo é muito demorada, faz sentido plantar os pepinos em vasos. O piso pode ser trocado anualmente sem muito esforço.

Pepino
Pepino

3. Comida e bebida

Os pepinos também precisam de cuidados regulares para ter uma boa colheita. Regue o pepino em intervalos regulares, o solo deve permanecer sempre levemente úmido. Se o pepino for exposto a uma seca mais longa, os pepinos podem acabar com um gosto muito amargo e são tudo menos um deleite para o paladar. Por outro lado, os pepinos também não toleram alagamentos, portanto, é necessário um instinto seguro. Além disso, a água deve estar quente ao regar e não molhar as folhas – se as folhas ficarem úmidas, o risco de infecção por mofo aumenta. 

2. Sem sorte

Pepinos em particular são particularmente suscetíveis a doenças. Especialmente fungos, como oídio, mofo cinzento ou esclerotina causam problemas para a planta. No caso de uma infestação, muitas vezes a única opção é limitar os danos, ou seja, remover todas as plantas afetadas o mais rápido possível. Com alguns truques, no entanto, a probabilidade de suas plantas ficarem doentes é reduzida. Acima de tudo, a umidade é um fator decisivo para os cogumelos – então ventile a estufa regularmente e use uma treliça para que as folhas possam secar bem após a chuva. A escolha de variedades mais robustas e resistentes também é recomendada. Mudanças frequentes de local, observando a rotação de culturas e evitando a proximidade direta com plantas que também são suscetíveis a fungos (por exemplo, tomates) também ajudam.

1. O trabalho dá frutos

Em condições ideais, os primeiros pepinos podem ser colhidos após apenas dois meses. No entanto, a contenção não é necessária: a colheita frequente até promove a formação de novos frutos, para que a colheita seja mais rica. Com pepinos, você pode remover facilmente os pepinos maduros três vezes por semana, enquanto os pepinos podem ser colhidos diariamente. Os pepinos estão maduros quando a pele é uniformemente colorida de verde e, no caso dos pepinos, também se sente suave. Uma faca limpa e afiada é a escolha certa para o corte. Se os pepinos forem arrancados à força, a gavinha pode ser ferida.