Abóbora espaguete – Como plantar e como preparar

Abóbora espaguete

O nome diz tudo quando se trata de espaguete de abóbora, porque na verdade pode ser usado como substituto do espaguete. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de abóbora espaguete em seu próprio jardim.

A abóbora espaguete não só tem inúmeras utilidades na cozinha, como também forma lindas folhas e flores. Aliás, também serve como pasto de abelhas. Aqui você pode descobrir como cultivar vegetais versáteis em seu próprio jardim ou na varanda.

Abóbora espaguete: aparência, propriedades e origem

A abóbora espaguete é uma variedade de abóbora de jardim ( Cucurbita pepo) cultivada no Japão) da família da abóbora (Cucurbitaceae). É uma planta herbácea anual valorizada pelos seus valiosos componentes, sabor e aparência, que dá frutos precocemente. Como é típico para a abóbora de jardim, a planta de abóbora espaguete também forma folhas grandes em forma de coração em longos brotos de escalada. As flores em forma de funil são muito grandes, decorativas e amarelo-alaranjadas brilhantes. Após a polinização, os frutos alongados e cilíndricos se desenvolvem a partir das flores a partir de agosto. Dependendo da variedade, eles geralmente ficam amarelo-sol ou verde-amarelado claro quando totalmente maduros. Ao preparar a abóbora espaguete, rapidamente fica claro de onde vem o nome. Após o cozimento, a carne se decompõe em longas fibras semelhantes a espaguete

Dica: Como as cucurbitáceas produzem néctar que contém muito açúcar, as flores também são muito populares entre os abelhões ( Bombus ) e as abelhas ( Apis ).

Flor do pé de Abóbora espaguete
Flor do pé de Abóbora espaguete

Plantar abóbora espaguete

Se você deseja plantar uma abóbora espaguete, pode semear diretamente ao ar livre a partir de meados de maio ou começar a pré-cultivar no peitoril da janela já em meados de abril. É melhor usar solo de envasamento não fertilizado para cultivo, como nossa erva orgânica Plantura e solo de semente, uma vez que a formação de raízes é estimulada pelo baixo teor de nutrientes. Nossa terra, que é produzida de maneira ecológica, não contém turfa e também é aprovada para agricultura orgânica. Plante as sementes de abóbora espaguete a cerca de 2 cm de profundidade no solo para que fiquem levemente cobertas. A temperatura de germinação deve ser superior a 22 °C. Ao semear diretamente, as plantas devem ser cobertas com lã a baixas temperaturas abaixo de 10 ° C para que as mudas não morram congeladas. O substrato deve ser mantido uniformemente úmido. As sementes de abóbora geralmente germinam rapidamente e muitas mudas podem ser vistas após apenas 7-10 dias.

Abóbora espaguete cozida
Abóbora espaguete cozida

Com a abóbora espaguete pré-cultivada, você deve transplantar as plantas para um substrato vegetal rico em nutrientes e vasos maiores assim que formar a primeira folha em forma de coração. As plantas jovens são endurecidas desde o início de maio. Isso significa que eles são colocados fora de casa em um local protegido durante o dia e com tempo crescente, mas são trazidos de volta para casa à noite no início. Este procedimento aclimata as plantas à luz solar direta, vento e flutuações de temperatura. De meados ao final de maio, as plantas jovens podem ser plantadas ao ar livre. Como a abóbora espaguete é um dos grandes consumidores, ela precisa de solo rico em nutrientes, como nosso solo de composto orgânico Plantura. É composto por matérias-primas 100% naturais e também contém microrganismos que enriquecem a vida do solo. Se você possui seu próprio composto, também pode plantar a abóbora ao lado da pilha de compostagem ou misturar uma boa parte dela no solo. O substrato também deve ser permeável. Um bom local para a abóbora espaguete é ensolarado ou apenas um pouco sombreado ao meio-dia. A distância de plantio deve ser de 1 a 2 metros para as plantas de abóbora que se espalham.

Plantando abóbora espaguete em uma panela? Você também pode plantar a abóbora espaguete em uma panela. Este deve ter um volume de pelo menos 20 litros para fazer jus à grande planta de abóbora. Para manter a planta de abóbora manejável, a ponta do broto deve ser arrancada após quatro frutificações no vaso. Além disso, a energia é cada vez mais investida na formação dos frutos em vez de no crescimento das plantas. Se não houver muitas plantas disponíveis, faz sentido tecer as longas gavinhas junto com a fruta em uma treliça para que a abóbora cresça mais alta do que larga. As frutas pesadas geralmente precisam ser presas adicionalmente com uma rede ou meia para evitar que rasguem. Você pode encontrar mais dicas sobre ajudas de escalada para abóboras aqui.

Abóbora espaguete no pé
Abóbora espaguete no pé

Cuidados com a abóbora espaguete: corte, adubação e co.

Após o plantio, é importante regar a abóbora espaguete regularmente. O solo deve ser regado diretamente e não deve ser usada água fria, pois a abóbora pode reagir a temperaturas frias com crescimento reduzido e folhas amarelas. O solo não deve estar molhado, mas deve estar uniformemente úmido. Especialmente no momento da floração e formação dos frutos, são necessárias grandes quantidades de água. É melhor regar de manhã cedo ou à noite para evitar a evaporação no verão.

Como é um alimentador pesado, você deve fertilizar a abóbora regularmente. Nenhum nutriente é necessário antes do plantio. Se você forneceu adubo antecipadamente ao canteiro ou com um fertilizante de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura , não precisa mais fertilizar a primeira vez após o plantio. Os nutrientes do nosso fertilizante de liberação lenta duram cerca de três meses e fornecem à abóbora tudo o que ela precisa, especialmente o potássio, que é importante para a formação dos frutos. Após três meses, no entanto, deve ser fertilizado novamente em qualquer caso.

Dica: Um fertilizante líquido é mais fácil de manusear para vasos de plantas. Aqui recomendamos um fertilizante orgânico com uma composição de nutrientes precisamente adaptada para plantas vegetais de alto consumo, como nosso tomate orgânico e fertilizante vegetal Plantura .

Para obter um melhor rendimento, você pode cortar a abóbora espaguete. Semelhante às plantas em vasos, retire a ponta do broto assim que a fruta suficiente se formar. Isso é cerca de 3-5 frutos por planta. A planta de abóbora então investe mais energia em menos frutas em vez de cultivar muitas abóboras pequenas.

Pés de Abóbora espaguete
Pés de Abóbora espaguete

Colheita de espaguete de abóbora

A colheita da abóbora esparguete começa bem cedo, entre agosto e final de outubro. A última colheita deve ser feita antes da primeira geada, para que os frutos não sejam danificados. Se você quiser armazenar a abóbora espaguete, parte do talo deve ser cortada e deixada na abóbora. A fruta é separada da parte aérea com uma faca afiada ou tesoura de podar.

Como é uma abóbora espaguete madura? Uma abóbora espaguete madura tem entre 15 e 30 cm de comprimento e pesa de 1 a 3 kg. Demora cerca de três meses desde o início da fruta até a abóbora espaguete madura e de casca dura. As abóboras estão prontas para a colheita quando os caules estiverem secos e duros e também ficarem marrons. A intensidade da cor da fruta depende da variedade, muitas variedades, como ‘Pyza’, são amarelo claro a amarelo dourado quando maduras.

durabilidade e armazenamento

A casca da abóbora espaguete é bastante dura e robusta, por isso é fácil de guardar. Coloque a abóbora esparguete na vertical com o talo virado para cima num local seco, fresco e sem gelo. Os frutos então duram até cerca de janeiro. Alternativamente, as abóboras também podem ser cortadas em pequenos pedaços, cruas ou já preparadas, e congeladas ou embebidas em vinagre e açúcar.

Preparação de abóbora espaguete

Devido aos seus inúmeros ingredientes, a abóbora espaguete é muito saudável. Além de magnésio, cálcio, ferro, betacaroteno e fibras que fazem você se sentir satisfeito, contém muita água e potássio, que estimula a função renal e da bexiga quando ingerido. É bastante baixa em calorias e contém menos vitaminas em comparação com outras abóboras.

Colheita do Abóbora espaguete
Colheita do Abóbora espaguete

A abóbora espaguete é comestível? Sim, a abóbora espaguete é comestível, mas a casca não é. A carne geralmente é raspada porque a pele é dura e não comestível.

Existem opções aparentemente ilimitadas de como cozinhar abóbora espaguete. O que é particularmente incomum, no entanto, é a possibilidade de usá-lo como alternativa ao espaguete. Para fazer isso, você usa um garfo para perfurar a casca da abóbora várias vezes e remover as fibras da fruta na água após a fervura. Em muitas receitas de abóbora espaguete, as metades também são recheadas e assadas no forno. Claro, você também pode servir vários molhos, como o bolonhesa, com as fibras tipo espaguete.

Além das flores, muitas vezes recheadas ou fritas, as sementes de abóbora espaguete também são comestíveis. Você pode limpá-los e mergulhá-los em água durante a noite para soltar a polpa restante. Depois são secos, temperados e assados ​​no forno com um pouco de azeite e podem ser apreciados como aperitivo crocante ou em saladas.

A abobrinha também pertence à família das abóboras e tem um sabor suave semelhante ao da abóbora espaguete. Apresentamos as mais belas variedades de abobrinha  .