As 20 variedades de pêssego

Pessegos

Dificilmente qualquer outra fruta representa mais o verão do que o pêssego doce. Apresentamos-lhe as 20 variedades de pêssego branco e amarelo mais populares.

Morder um pêssego deliciosamente suculento é maravilhosamente refrescante em um dia quente e empoeirado de verão. No entanto, é ainda mais decepcionante quando o aroma do pêssego recém-comprado no supermercado não é exatamente intenso – para não dizer sem graça. A melhor maneira de evitar tal decepção é certamente ter seu próprio pessegueiro ( Prunus persica ) bem na porta da frente. Mas qual tipo de pêssego é o melhor?

Os melhores pessegueiros para o seu jardim

Uma enorme variedade de cepas causa alguma confusão. No entanto, o grande número de variedades disponíveis garante que haja um pêssego para todos os gostos e para todos os jardins. Felizmente, a confusão pode até ser resolvida um pouco, porque existem algumas características pelas quais as variedades podem ser divididas. Por exemplo, o tempo de vencimento pode ser usado. As variedades precoces começam a amadurecer em julho, enquanto as variedades tardias continuam a dar frutos até setembro. Aplica-se o seguinte: as variedades de maturação tardia são geralmente mais aromáticas do que as de maturação precoce e a sua polpa pode destacar-se mais facilmente do caroço.

Em geral, os pêssegos não são as árvores mais tolerantes à geada, razão pela qual a classificação de acordo com a resistência à geada também é possível.

E a resistência ao enrolamento das folhas ( Taphrina deformans ), uma doença comum dos pessegueiros, também pode servir como característica de classificação.

No entanto, o critério mais comum para classificar as variedades é a cor da polpa.

Os critérios de classificação comuns são:

  • tempo de maturidade
  • Dureza do gelo
  • Resistência à doença dos cachos
  • cor da polpa

De tempos em tempos, é explicitamente mencionado nas descrições das variedades que a variedade é autopolinizadora. Não deixe que isso o confunda, no entanto, porque todas as variedades de pêssego, com algumas exceções, geralmente são autopolinizadoras.

Pé de pessego
Pé de pessego

Variedades de pêssego de polpa branca

Os pêssegos de polpa branca são cultivados principalmente para consumo fresco, pois sua polpa mais macia os torna menos adequados para conservas. Eles oferecem uma ampla variedade de sabores e têm a reputação de serem relativamente menos suscetíveis ao frizz.

  • ‘Benedictine’ : Os frutos desta variedade são doces e azedos e agradavelmente aromáticos. Amadurecem em grande número no final de agosto porque a ‘Benedictine’ produz um rendimento muito alto. Além disso, a variedade é robusta, por exemplo, contra a temida doença do curling.
  • ‘Franziskus’ : Os frutos saborosos da variedade ‘Franziskus’ amadurecem no início de agosto. Esta variedade é muito robusta e também tolerante à ondulação das folhas.
  • ‘Helene’ : Os frutos ligeiramente azedos desta variedade estão prontos para a colheita a partir de meados de julho. A planta é resiliente e suas flores são caracterizadas por sua boa resistência ao gelo.
  • ‘Priscilla’ : A variedade ‘Priscilla’ é extremamente robusta. A maturação no verão é precedida pela floração abundante na primavera. A carne é maravilhosamente doce e picante.
  • ‘Milagre de Perm’ : Esta variedade testada e comprovada já foi trazida para a Alemanha dos Urais por emigrantes. Consequentemente, sua boa tolerância ao gelo é característica. O pêssego também mostra seu lado robusto contra diversas doenças. Os frutos doces amadurecem entre o final de agosto e meados de setembro.
  • ‘Amsden’ : Variedade robusta bem estabelecida; floração precoce e nomeada em homenagem ao seu descobridor americano
  • ‘Revita’ : Nova raça com resistência especial ao enrolamento das folhas e outros patógenos; tolerância à geada pronunciada
Pessego cortado
Pessego cortado

Pêssegos de polpa amarela

Alguns afirmam que os pêssegos de polpa amarela são os melhores, pois tendem a ser mais doces e firmes do que os de polpa branca. Eles são, portanto, particularmente adequados para enlatamento e processamento posterior. Quem sabe, pode realmente haver algo nisso, mas infelizmente as variedades com carne amarela também são mais suscetíveis à doença irritante do curling. Se você é um fã absoluto de variedades de polpa amarela, isso não deve ser um obstáculo, porque aqui também existem alguns representantes mais robustos.

  • ‘Dixired’ : Os frutos de cor vermelha intensa da antiga variedade ‘Dixired’ amadurecem no início do ano, entre meados de julho e meados de agosto. Esta variedade vem dos EUA e é menos suscetível à ondulação das folhas.
  • ‘Proskauer Peach’ : Em regiões mais severas, recomenda-se o cultivo do ‘Proskauer Peach’. Esta variedade de pêssego produz frutos intensamente aromáticos que amadurecem no início de setembro. É resistente à geada e à ondulação das folhas.
  • ‘Redhaven’ : O belo pessegueiro ereto produz frutas doces extremamente suculentas com uma nota delicadamente azeda. Os frutos amadurecem nem cedo nem tarde, mas em meados de agosto. O rendimento é muito alto – mas infelizmente essa variedade é bastante suscetível à ondulação.
  • ‘Fairhaven’ : Os frutos do alto ‘Fairhaven’ só amadurecem em meados do final de agosto e, portanto, são agradavelmente aromáticos e doces, além de serem extremamente suculentos.
  • ‘Spring Lady Merspri’ : Esta variedade de pêssego ainda muito jovem dá frutos grandes e saborosos. Estes amadurecem em julho. Tal como acontece com outras variedades de pêssego de maturação precoce, o caroço não pode ser separado da polpa tão facilmente, mas as flores são extremamente resistentes ao gelo.
  • ‘Symphonie’ : Os frutos desta variedade resistente amadurecem no final de agosto.
  • ‘Avalon Pride’ : Cultivar precoce com resistência ao enrolamento das folhas
  • ‘Starcrest’ : variedade de crescimento forte, particularmente precoce
Pessegos chatos
Pessegos chatos

Variedades de pêssego de vinha

Os pêssegos de vinha, também conhecidos coloquialmente como pêssegos de sangue, estão entre os representantes mais antigos das variedades de pêssego. Como o próprio nome sugere, costumavam ser plantadas em locais vagos nos vinhedos. Eles foram esquecidos e negligenciados por muito tempo, mas graças a uma série de iniciativas, os pêssegos de vinha também estão sendo plantados novamente hoje – por exemplo, no Mosela. O período de maturação ocorre por volta da época da vindima, ou seja, entre o final de agosto e o início de setembro. Existem diferentes subespécies de pêssego da vinha, que diferem na cor da polpa e da pele (cada uma de vermelho escuro a branco), mas por outro lado têm o mesmo em todas as outras propriedades.

Os pêssegos são muitas vezes menos doces, mas fortemente aromáticos e ideais para processamento na cozinha, por exemplo, como doce de pêssego ou licor de pêssego. Devido à sua pelagem bastante espessa, eles também estão bem protegidos de vespas atrevidas, que de outra forma gostariam de roer um pedaço do doce pêssego. Os pêssegos de vinha também são menos afetados pela doença do curling do que muitas outras variedades de pêssego. Além disso, os pêssegos de vinha são fiéis às sementes, para que possam ser propagados diretamente das sementes.

  • ‘Poysdorfer Weinbergpfirsich’ : O aroma doce de pêssego selvagem é típico do ‘Poysdorfer Weinbergpfirsich’. Sua pilosidade esparsa é impressionante em comparação com outros pêssegos de vinha. A variedade histórica vem da cidade austríaca de Poysdorf, perto da fronteira tcheca, e é caracterizada por seu alto rendimento e colheita tardia entre o final de agosto e meados de setembro. Pontos positivos são a resistência ao gelo e a robustez contra a doença do curling.
  • ‘Red Vineyard Peach’ : O ‘Red Vineyard Peach’ é cultivado nas regiões vitícolas do Mosela há séculos. O pêssego muito peludo não amadurece até setembro e tem carne vermelha profunda. Seu sabor é agridoce e maravilhosamente aromático. Se preferir doces, no entanto, deve retirar a casca antes de saborear o pêssego.
  • ‘Winzertraum’ : Como é típico dos pêssegos de vinha, esta variedade é uma das raças tradicionais. Por outro lado, é completamente atípico que a fruta seja completamente sem pelos.

Variedades de pêssego anão

Se houver falta de espaço, um pêssego anão é a escolha certa. As pequenas árvores podem até ser mantidas em uma banheira no terraço e são extremamente decorativas, especialmente quando florescem na primavera. No entanto, como os pêssegos geralmente têm problemas com geada e frio, você deve isolar bem a banheira no inverno, por exemplo, com plástico bolha. Isso evita que a bola de raiz congele. Claro, também há uma grande variedade de variedades de pêssegos anões:

  • ‘Crimson Bonfire’ : Típico de um pêssego anão, ‘Crimson Bonfire’ cresce lentamente. A variedade também floresce tardiamente quando se trata de frutificação, então os deliciosos pêssegos não amadurecem até meados de setembro. Um adorno especial são as folhas vermelhas com as quais ‘Crimson Bonfire’ se adorna.
  • ‘Bonanza’ : Os maravilhosos frutos vermelhos desta variedade amadurecem entre agosto e setembro. A árvore atinge uma altura máxima de 120 centímetros.
  • ‘Diamond’ : Este pêssego anão produz seus frutos grandes e de polpa branca já em julho.

Variedades de pêssego plano

Os pêssegos chatos não são apenas uma variedade, mas na verdade uma variedade entre os pêssegos com o nome científico Prunus persica var . platycarpa . Originou-se na China há mais de 2000 anos, onde é amado e apreciado desde então. As frutas grandes e achatadas também chegaram aos supermercados europeus. Mas aqui muitas vezes surge confusão, porque os frutos em forma de disco são frequentemente comercializados como pêssegos de vinha ou pêssegos selvagens. No entanto, esta designação está simplesmente errada, porque os pêssegos chatos não são mais selvagens do que outras variedades de pêssego nem têm nada a ver com o pêssego pequeno e redondo da vinha.

Pêssegos chatos, também conhecidos como pêssegos de prato, são fáceis de reconhecer pela forma plana da fruta. A carne branca ou amarelada é extremamente aromática. O alto teor de açúcar faz o resto. No meio há uma pequena pedra em comparação com outros pêssegos, que pode ser facilmente separada da polpa. Infelizmente, as árvores são bastante suscetíveis à ondulação das folhas.

  • ‘UFO3’ e ‘UFO4’ : Os representantes da série ‘UFO’ já dão seus grandes frutos rosados ​​no início de julho. A carne é branca e tem um sabor extremamente doce. Frutas dessas variedades podem ser encontradas frequentemente em supermercados.
  • ‘Jalousie’ : Em contraste com os pêssegos ‘UFO’, ‘Jalousie’ produz frutos de polpa amarela com uma pele amarelo-avermelhada forte. Os frutos são grandes e têm um sabor intensamente picante.
  • ‘Saturno’ : Os frutos maravilhosamente doces e suculentos de ‘Saturno’ também têm polpa amarela. Esta variedade também é muito tolerante ao frio.