Batata Azul – Como plantar e colher

Batata azul

Se procura uma mudança colorida na cozinha, a variedade de batata ‘Blue Swede’ é a escolha certa. Aqui vamos dizer por que você deve substituir frequentemente as batatas normais pela versão azul.

Variedades coloridas como o ‘Blue Swede’ muitas vezes não chegam às prateleiras dos supermercados. A casca roxa e o grão azul dentro fazem um verdadeiro atrativo em todas as mesas. Em termos de sabor, a batata azul pode facilmente acompanhar seus parentes amarelos, o que provavelmente é uma das razões pelas quais foi eleita a Batata do Ano em 2006.

Batata ‘Blue Swede’: características e origem

A batata ‘Blue Swede’, também conhecida como ‘Blue Congo’ ou ‘Idaho Blue’, é uma variedade antiga cujas origens os especialistas discordam. No entanto, acredita-se que a origem da batata azul esteja na América do Sul. A forte cor azul depende do conteúdo das chamadas antocianinas. Estes são agentes corantes naturais que também são encontrados em outras frutas e vegetais vermelhos ou azuis. Diz-se também que têm um efeito positivo na saúde humana, pois evitam produtos metabólicos nocivos.

Nota : Existem algumas outras variedades de batata azul ou roxa. Você pode ler mais sobre isso em nosso artigo especial sobre batatas roxas .

Batata azul 1
Batata azul 1

Cultivo de batatas suecas azuis

A variedade de batata azul pode ser plantada em canteiros normais, canteiros elevados ou em vasos de flores. Aqui você encontrará dicas gerais sobre como plantar suas batatas ou como cultivar batatas em vasos de flores . O ‘Blue Swede’ é colocado no solo desde o final de abril até o final de maio. A distância de plantio deve ser de 30 a 35 centímetros na linha e de 50 a 70 centímetros entre as linhas.

As chamadas batatas de semente e sem sementes são usadas para cultivar batatas. Existem inúmeros fornecedores de batatas de semente ‘Blue Swede’, incluindo as orgânicas, para que você tenha uma grande seleção para escolher. Um solo rico em nutrientes e potássio, como nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura é um bom começo ao plantar as batatas. Como o solo é adequado tanto para vasos quanto para canteiros, cabe a você exatamente onde deseja plantar seus ‘suecos azuis’. As batatas azuis germinam a uma temperatura do solo de 7 a 8 °C e podem ser plantadas a partir de abril. No entanto, também é possível deixá-los germinar em um local quente a partir de março e só depois plantá-los no solo. Isso permite uma colheita antecipada do ‘Blue Swede’. No entanto, é importante garantir que os germes sensíveis não se soltem quando são plantados no solo.

Batata roxa 1
Batata roxa 1

manutenção

Claro, a batata ‘Blue Swede’ deve ser empilhada e verificada quanto a pragas. Você pode ler mais sobre a maneira correta de cultivar batatas em nosso artigo especial dedicado.

Se você deseja aumentar os rendimentos de sua batata azul, pode adicionar fertilizantes em junho. Por exemplo, você pode usar um fertilizante principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura . Isso é adequado para uma grande variedade de vegetais com alta necessidade de potássio, especialmente se o solo for bastante arenoso e nenhum solo de envasamento foi usado para melhorá-lo.

O ‘Blue Swede’ é facilmente suscetível à sarna da batata – uma doença da batata causada pela bactéria Streptomyces scabies . Esta precisa de oxigénio para sobreviver e aqui o jardineiro engenhoso pode usar um truque que inclui também a rega correcta:
Para evitar a sarna da batata, é vantajoso regar as batatas com muita regularidade em pequenas quantidades, especialmente desde o início do tubérculo, ou seja, antes que as flores apareçam água. As bactérias causadoras de sarna são amantes do oxigênio e a água pode encher as bolsas de ar no solo – a bactéria é inibida em seu desenvolvimento.
Além disso, você deve cortar apenas um pouco para não trazer mais ar para o solo.

Além disso, variedades de maturação tardia, como ‘Blaues Schweden’, muitas vezes sofrem de requeima, desencadeada pelo fungo de ovo Phytophthora infestans . No entanto, por pré-germinação e, portanto, uma colheita mais cedo, você pode neutralizar a infestação de fungos, uma vez que a requeima só afeta as plantas mais no final da temporada. Uma rotação de culturas variada também é importante. Isso significa que você não deve plantar batatas ‘Blue Swede’ ou qualquer outro vegetal da família das beladonas – como batatas, tomates, physalis ou berinjelas – na mesma cama todos os anos.

Batata roxa 2
Batata roxa 2

Colheita e uso de batatas Blue Swede

A época de colheita da batata ‘Blue Swede’ é geralmente por volta de agosto e a batata azul é, portanto, uma das variedades meio precoces na colheita. Após 130 a 150 dias, os tubérculos atingiram o tamanho de colheita. Isso também pode ser visto na folhagem ligeiramente murcha da planta. Entre as variedades de batata azul, a batata ‘Blue Swede’ tem o maior rendimento médio.

A batata azul farinhenta a predominantemente cerosa pode ser usada como salada, jaqueta ou batata cozida. O ‘Blue Swede’ também pode convencer com seu sabor forte do forno como batata frita ou gratinado. A forte cor azul pode desbotar um pouco durante a preparação, mas permanece caracteristicamente azul.