Batata-Doce – Como cultivar corretamente

batata doce

É o vegetal tendência por excelência: a batata-doce. Mostraremos as dicas e truques para cultivar batata-doce em seu próprio jardim .

Há alguns anos, a batata-doce ( Ipomoea batatas ) ainda era uma espécie exótica desconhecida, hoje o delicioso tubérculo pode ser encontrado em quase todos os restaurantes. Seja frita, cozida no vapor, purê ou grelhada – a batata-doce é extremamente versátil e ao mesmo tempo muito saudável. Portanto, não é de admirar que cada vez mais jardineiros amadores tenham gostado da deliciosa colheita e queiram cultivá-la em seu jardim. Felizmente, o tubérculo da América Central também se sente em casa em nossas latitudes e é excelente para cultivar no jardim. Em nosso artigo especial, mostraremos quais dez dicas e truques você precisa considerar ao cultivar batata-doce para obter uma colheita rica.

1. Dica de batata-doce: a variedade certa

Nem todas as batatas-doces são iguais – para ser mais preciso, a batata-doce oferece uma variedade impressionante de plantas diferentes com cerca de 7.000 variedades. As variedades diferem, por exemplo, na cor da casca, que pode ser vermelha, amarela ou branca, mas a cor da polpa também varia do branco ao laranja ao roxo. Existem também variedades que foram criadas principalmente para fins decorativos e, portanto, são caracterizadas por folhas coloridas e flores particularmente bonitas. Além das diferenças visuais, a duração do cultivo é uma das propriedades mais importantes a serem consideradas na escolha de uma variedade. Em princípio, devem ser cultivadas apenas variedades caracterizadas por um período de cultivo particularmente curto, porque somente elas garantem uma colheita em nossas latitudes.

batata doce roxa
batata doce roxa

2. Dica de batata-doce: o local certo

A localização certa é um dos fatores decisivos no cultivo de batata-doce. Para que os tubérculos se desenvolvam bem, é necessário solo solto e arenoso – se o solo contiver muitos obstáculos, como pedras ou for geralmente muito firme, os tubérculos saborosos se deformarão e ficarão menores. Além disso, é mais provável que o alagamento ocorra em solo denso, que a planta não tolera bem. Como um alimentador pesado, a batata-doce também gosta de solo rico em nutrientes e húmus (neste caso, não precisa ser adubado com tanta frequência). Ao mesmo tempo, ama o calor e é sensível ao frio, por isso um local abrigado em pleno sol é o ideal. Se você não puder oferecer um local protegido na cama,

3. Dica de batata-doce: Deixe os tubérculos germinarem

Ao contrário da batata ( Solanum tuberosum ), por exemplo, a batata-doce é muito difícil de propagar a partir de sementes, pois estas não germinam bem. Por outro lado, funciona melhor deixar os tubérculos-semente ou tubérculos da última colheita pré-germinarem na casa e depois plantá-los no solo. Para germinar, é melhor colocar a batata-doce na metade da água e em um peitoril de janela brilhante. Para evitar que as plantas escorreguem muito fundo no copo de água, é uma boa prática espetar um palito de dente na batata-doce a uma altura adequada (semelhante a brotar uma semente de abacate ) para que o tubérculo permaneça no lugar. Uma vez formados rebentos suficientemente longos de cerca de 20 a 30 cm, o tubérculo está pronto para entrar na cama.

4. Dica de batata-doce: plante batata-doce na cama

Como a batata-doce é absolutamente sensível ao frio, só deve ser plantada ao ar livre depois das santas de gelo, quando não se espera mais geadas. Se as temperaturas ainda estiverem em um dígito após os santos do gelo à noite, pode valer a pena atrasar um pouco mais a mudança. Caso contrário, o choque frio pode interromper o crescimento das plantas por um longo período de tempo. Ao plantar, você pode plantar o tubérculo inteiro ou apenas os brotos individuais que se formaram durante a pré-germinação. Se o tubérculo inteiro for usado, certifique-se de que cerca de metade dele saia do chão. Semelhante à batata, também vale a pena cultivar batata-doce em sulcos de 60 cm de largura e cerca de 20 cm de altura. Ao crescer na represa, o solo ao redor da batata-doce aquece mais rápido, o que promete maior crescimento. Ao mesmo tempo, o excesso de água pode escoar mais rapidamente e o risco de encharcamento é reduzido.

Flor da batata doce
Flor da batata doce

5. Dica de batata-doce: crescendo em vaso

Claro que a batata-doce também pode ser cultivada em vasos – especialmente para regiões mais frias, este método é uma boa alternativa ao cultivo em canteiros, pois as plantas jovens ainda podem crescer em uma casa abrigada ou jardim de inverno e só se movimentar ao ar livre quando o perigo de frios foi completamente banido é. No entanto, ao crescer em vaso, você deve definitivamente certificar-se de que o vaso tenha um volume de pelo menos 20 l para que os tubérculos tenham espaço suficiente para crescer. Além disso, escolher um vaso preto pode ser uma vantagem, pois ele não reflete a luz do sol e o solo do vaso aquece mais rápido. Da mesma forma, com uma batata-doce como planta em vaso, os mesmos requisitos do local devem ser observados como ao ar livre: o substrato deve ser solto e permeável,

6. Dica de batata-doce: cobertura morta ou cultura mista

A batata-doce cresce muito lentamente, especialmente no início. O resultado: por muito tempo, o canteiro oferece muito solo nu, o que pode levar ao aumento da erosão do solo. Para evitar isso, o jardineiro tem dois métodos à sua disposição. Por um lado, você pode cobrir toda a cama com papel alumínio para que apenas as batatas-doces apareçam. Além de proteger o solo, este método tem a vantagem de que o solo ao redor da batata-doce aquece mais rapidamente, aumentando assim o crescimento. Outra vantagem é que as possíveis ervas daninhas são suprimidas, privando-as da luz necessária. Naturalmente, materiais orgânicos, como palha ou folhas, também são adequados para a cobertura da batata-doce. Por outro lado, a batata-doce também pode ser cultivada como cultura mista: alface, rabanete( Raphanus sativus var. sativus ) ou espinafre ( Spinacia oleracea ) são particularmente adequados devido ao seu curto tempo de cultivo e são colhidos antes que a batata-doce precise de todo o espaço no canteiro para si.

7. Dica de Batata Doce: Água

Basicamente, o seguinte se aplica à batata-doce: quanto mais folhas se desenvolvem, mais água a planta precisa. Enquanto as plantas jovens dificilmente precisam ser regadas, as plantas grandes têm um consumo de água muito alto no verão. Em altas temperaturas e sem chuva, você deve fornecer às plantas líquido suficiente todos os dias. Embora a batata-doce geralmente possa sobreviver a períodos de seca, o crescimento de seus tubérculos sofre como resultado. No entanto, muita água também prejudica a batata-doce, afinal ela pode ser muito sensível ao alagamento. Observe também que as batatas-doces cultivadas em cumeeira ou em vasos requerem mais água – as cumeeiras e os vasos evaporam a água muito mais rapidamente.

8. Dica de batata-doce: fertilize

Como a batata-doce é um alimentador pesado, muitos pensam que precisam de uma grande quantidade de fertilizante. Na realidade, a batata-doce não precisa ser fertilizada adicionalmente durante todo o período de cultivo se você preparar bem o canteiro no início. Para garantir que a batata-doce seja abastecida com nutrientes de forma ideal, você deve trabalhar completamente em cerca de 3 litros de composto maduro e 100 g de farinha de chifre por m 2  – isso evitará o trabalho de fertilizantes mais tarde. Ao crescer em uma banheira, uma única fertilização infelizmente não é suficiente. Em vez disso, você deve dar um pouco de fertilizante líquido uma vez por semana a partir da fase de crescimento das folhas.

9. Dica de Batata Doce: A Colheita

A batata-doce só começa a formar tubérculos em setembro – por isso é uma verdadeira floração tardia. Portanto, seus tubérculos geralmente estão prontos para a colheita no final do outono, ou seja, em outubro. Felizmente, é fácil determinar o momento perfeito para colher a batata-doce: assim que suas folhas ficam amarelas, os tubérculos no solo estão maduros. Às vezes, no entanto, o clima atrapalha e as primeiras geadas noturnas aparecem antes mesmo que as folhas mudem de cor. Agora é hora de agir rápido, porque a batata-doce não tolera o frio. Mas não se preocupe: mesmo com colheita antecipada, os tubérculos costumam ser muito saborosos. Para que possa desfrutar das suas batatas-doces durante muito tempo, deve também certificar-se de que a casca fina não é danificada durante a colheita,

10. Dica de Batata Doce: Cura

Não se preocupe: “Curar” não é um esporte de nova tendência nem um prato complicado de batata-doce. Na verdade, o nome “curar” refere-se ao pós-tratamento da batata-doce da sua própria horta – isso geralmente é muito menos doce do que você está acostumado no supermercado porque contém mais amido e menos açúcar. Para que a batata-doce ainda faça jus ao seu nome e também seja mais fácil de armazenar, você pode tratá-la facilmente em casa: basta embrulhar os tubérculos em papel alumínio, colocá-los ao sol escaldante durante o dia e no quarto mais quente à noite . Devido ao clima quente e úmido dentro da folha, as pequenas feridas na pele se fecham e o amido dentro do tubérculo é convertido em açúcar. O resultado: