Cebolinha – Como plantar e indicações

Cebolinhas

Cultivar cebolinha no jardim é fácil e promissor. Nós revelamos o que você deve considerar ao semear a cebolinha e como colhê-la corretamente.

As cebolinhas são vegetais de baixa manutenção que podem ser colhidos quase o ano todo. Apresentamos a cebolinha no perfil e damos dicas de cuidados adequados.

A cebolinha ( Allium tuberosum ) é a erva perfeita para quem não quer perder o sabor aromático do alho, mas não gosta do seu cheiro forte. Porque a cebolinha não deixa um cheiro típico de alho na boca ou nos dedos. Além disso, a erva é extremamente fácil de cuidar e prospera não apenas no canteiro do jardim, mas também em um vaso no parapeito da janela ou na caixa da varanda. A planta pode ser bem usada na cozinha e também é bonita de se ver, pois forma flores finas e brancas durante todo o verão, que têm uma fragrância delicada. Neste artigo, contaremos tudo sobre a origem, semeadura correta, cuidados, propagação, colheita e uso da cebolinha.

A cebolinha ( Allium fistulosum ) é um tipo de vegetal particularmente difundido e popular na Ásia. Neste artigo, você pode descobrir como cultivar e cuidar com sucesso da planta bulbosa perene aqui.

Cebolinha: origem e propriedades

A cebolinha também é chamada de cebolinha de alho (alho), cebolinha chinesa ou alho-poró chinês e pertence ao gênero de plantas alho-poró ( Allium ). Está, portanto, intimamente relacionado com a cebolinha ( Allium schoenoprasum ), alho- poró  ( Allium porrum ) ou cebola Allium cepa ). A erva aromática provavelmente veio originalmente da China, mas cresce selvagem na maior parte da Ásia tropical. Hoje em dia a cebolinha é cultivada e muito valorizada em quase todo o mundo.

Em termos de aparência e crescimento, a cebolinha é muito semelhante à cebolinha. Os talos são um pouco mais largos e maiores no geral. É uma planta herbácea perene que pode crescer até 80 centímetros de altura. Forma pequenos tubérculos semelhantes a cebolas que são brancos. Os colmos são planos, de 1,5 a 8 milímetros de largura e verdes. As umbelas brancas de flores em forma de estrela florescem de junho a setembro e atraem inúmeros insetos.

As cebolinhas também são conhecidas como cebolinhas de inverno ou cebolinhas. Pertence à grande família da família das amarílis (Amaryllidaceae), mais precisamente à subfamília da família do alho-poró ( Allioideae ). A cebola de inverno vem originalmente da Ásia, de onde chegou à Europa Central da Rússia graças à sua resistência ao inverno. As cebolinhas são relatadas como sendo cultivadas na China já em 2.000 aC. A cebolinha ainda é a cebola mais importante hoje. É ainda usado como planta medicinal na medicina tradicional chinesa. Na Europa, esta planta bulbosa é comumente usada como uma cobertura perene de inverno. Enquanto isso, na Ásia, a planta é cultivada mais anualmente do que uma cebolinha e é colhida inteira. 

A cebola de inverno cresce em uma planta de 50 a 80 cm de altura, perene e grumosa. Suas folhas tubulares são gramíneas a verde escuro e podem ser colhidas durante todo o ano. Na base, a cebolinha não forma uma cebola de armazenamento real e arredondada. Em vez disso, o bulbo alongado se funde diretamente nas folhas, formando um caule cilíndrico de cor branca ou rosa avermelhada, dependendo da variedade. As cebolinhas florescem entre junho e agosto no segundo ano. É comestível, assim como o resto da planta. As inflorescências redondas da cebolinha consistem em muitas flores individuais que são entronizadas terminalmente em um caule semelhante a um tubo. Todos os tipos de insetos, especialmente abelhas ( Apis), polinizam diligentemente as flores no verão. Após a polinização, formam-se numerosas sementes, achatadas e enrugadas, de preto a castanho-acinzentado escuro. Estes ficam em cápsulas de três câmaras, que secam quando maduras e se abrem para que as sementes caiam.

Flores da cebolinha
Flores da cebolinha

Como muitas vezes existem muitos sinônimos para a família do alho-poró e da cebola, às vezes não é totalmente claro qual espécie é. Os representantes mais importantes das Allioideae , além das cebolinhas, são as cebolas ( Allium cepa ), cebolinha ( Allium schoenoprasum ), alho ( Allium sativum ) e alho- poró ( Allium ampeloprasum ).

Alho-poró e cebolinha têm uma aparência semelhante, mas há uma diferença clara: o alho-poró achatou em vez de folhas tubulares e um caule muito mais grosso. O nome cebolinha é apenas um sinônimo de Allium fistulosum porque, assim como o alho-poró, a cebolinha colhe a planta inteira.

A confusão pode surgir rapidamente ao selecionar a variedade, porque mesmo as variedades de cebola que formam uma verdadeira cebola de armazenamento muito tarde também podem ser cultivadas como “cebolinhas”. Estas variedades da espécie Allium cepa são colhidas completamente cedo como cebolas jovens. Eles não são resistentes e não formam um ninho com plantas filhas. Tal aglomerado é uma coleção de muitos brotos de plantas geneticamente idênticos, cada um dos quais pode formar uma planta separada. A cebolinha, por outro lado, não é capaz de formar uma cebola grossa. Permanece com o leve, típico, espessamento cilíndrico.

O cuidado certo

Ao cultivar cebolinhas , deve-se prestar atenção não apenas às condições ideais do local e ao plantio ou semeadura correta, mas também aos cuidados. Apresentamos as medidas mais importantes.

rega e fertilização

A cebolinha não é particularmente exigente quando se trata de abastecimento de água, desde que a localização seja adequada. No entanto, cebolinhas recém-semeadas ou plantadas precisam de rega regular até formar um sistema radicular suficientemente grande. De qualquer forma, evite alagamentos. Nos verões quentes, as plantas perenes que já estão estabelecidas também devem ser regadas.

As plantas de cebola, como as cebolinhas, estão entre os consumidores médios a fracos. A fertilização na primavera com composto maduro ou um fertilizante de longo prazo predominantemente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura , geralmente é suficiente para o ano inteiro. Os grânulos são aplicados ao redor das touceiras de plantas e trabalhados na superfície. Os organismos do solo liberam os nutrientes de forma suave e uniforme ao longo de semanas. A fertilização excessiva ou a poluição do solo, que  ocorre rapidamente com fertilizantes minerais , é assim evitada de forma eficaz. Se você cultivar suas cebolinhas como um ano, o fertilizante é adicionado diretamente ao semear ou plantar plantas jovens.

Corte a cebolinha

As cebolinhas devem ser cortadas apenas quando você estiver colhendo as folhas ou para evitar a auto-semeadura. Ao colher as cebolinhas , é importante não cortá-las muito baixo. O centro de crescimento da planta deve ser preservado para que possa brotar novamente. Portanto, deixe pelo menos 5 cm do caule ao cortar as cebolinhas. Outra razão para cortar as cebolinhas é a semeadura. Porque as sementes maduras caem facilmente e formam mudas. Para evitar isso, você deve cortar as inflorescências do fundo com tesouras de podar ou uma faca após a floração no início de agosto.

Pragas e doenças comuns

As cebolas de inverno são plantas bulbosas robustas e resistentes. Raramente são atacados por doenças ou pragas. No entanto, se a umidade persistir, pode ocorrer ocasionalmente o míldio da cebola ( Peronospora destructor ). A mosca da cebola ( Delia atiqua ) também pode causar grandes danos. Evite composto fresco, pois isso incentiva a infestação da mosca da cebola. A melhor prevenção é uma cultura mista com umbelíferas (Apiaceae), como cenoura ( Daucus carota ) ou nabo ( Pastinaca sativa ).

As cebolinhas são resistentes?

A maioria das variedades de cebolinha disponíveis são resistentes. No entanto, algumas variedades de cebolinha asiática exigem muito mais calor. Ao comprar, preste atenção à resistência ao inverno ou ao uso da respectiva variedade, pois muitas vezes as não-resistentes são recomendadas apenas para cultivo anual. As variedades asiáticas mais sensíveis devem passar o inverno em uma estufa ou túnel protegido, ou protegidas da geada ao ar livre com uma camada protetora de folhagem.

Cultive a cebolinha

Para propagar a cebolinha, as plantas devem ser cultivadas por pelo menos dois anos, pois as inflorescências só se formam no segundo ano. No outono, escolha quatro a cinco plantas saudáveis ​​e vigorosas ou uma touceira da qual você gostaria de receber sementes no ano seguinte. Como as cebolinhas podem cruzar com as cebolinhas de cozinha, uma distância de plantio de 200 metros deve ser mantida entre as cebolinhas em flor e outros tipos de cebolinhas. Esta é a única maneira de colher sementes de cebolinha genuínas. Entre junho e agosto, os bulbos de sebes de inverno florescem e formam inúmeras sementes. Em nossos climas, eles amadurecem por volta do final de agosto e depois caem facilmente da inflorescência. Portanto, você deve colher as sementes quando as brácteas ficarem marrons. As primeiras sementes pretas já são visíveis. Para coletar as sementes, coloque um saco sobre a cabeça da semente, dobre-a e corte o talo. As sementes que caem são capturadas diretamente. Dentro de casa à temperatura ambiente, as sementes devem secar ao ar em uma caixa ou algo semelhante, com a maioria das sementes já caindo. As sementes de cebola podem ser mantidas por cerca de um a dois anos quando armazenadas em local seco, escuro e fresco.

Dica : Se você mesmo colher sementes de cebolinha, pode haver muitas sementes mortas, ou seja, incapazes de germinar. Estes são fáceis de filtrar em uma tigela de água à medida que flutuam para o topo. As sementes restantes devem ser bem secas antes do armazenamento.

Além da propagação de sementes, as cebolinhas também podem ser propagadas dividindo a cana. O bulbo de sebe de inverno forma uma touceira que pode ser dividida no outono ou na primavera. Para dividi-lo, desenterre-o completamente e divida-o cuidadosamente à mão em seções de tamanho adequado, sem danificar as raízes. As plantas são então colocadas em um local adequado e regadas. Uma moita não deve ter menos de três brotos para que volte a crescer com segurança.

A cebola em camadas ( Allium x proliferum ou Allium cepa var. viviparum ) desenvolve bulbos jovens em vez de flores. Apresentamos a curiosa planta da cebola e damos dicas para o cultivo bem-sucedido.

Variedades de cebolinha

Basicamente, você não pode errar ao escolher uma variedade de cebolinha. As variedades diferem principalmente na altura de crescimento e na espessura dos caules. Uma pequena visão geral das variedades dá uma ideia de quais variedades valem a pena cultivar:

  • ‘Fat Leaf’: Como o nome sugere, os colmos são largos e grossos
  • ‘Beije-me’: hastes particularmente largas
  • ‘Knolau’: Até 50 centímetros de altura, de rápido crescimento
  • ‘Monstrosum’: Até 80 centímetros de altura
  • ‘Neko’: Forma colmos largos e planos com um aroma delicado
  • ‘Pink Garlic’: Como o nome sugere, tem flores rosa e folhas largas e suculentas
  • ‘Sapras’: rendimento e aromático
  • ‘Shiva’: cresce até 30 centímetros de altura, é muito vigorosa e de alto rendimento
  • ‘Kobold de Wagner’: Colmos finos e aromáticos

semear cebolinha

Claro, ao cultivar cebolinha, a semeadura é o primeiro passo. Nas seções a seguir, responderemos quando, onde e qual a melhor forma de semear a cebolinha.

O local certo para a cebolinha

A erva da China se sente em casa tanto no canteiro do jardim quanto no vaso. Ela prospera melhor em pleno sol para local ensolarado. É ideal quando a planta está em pleno sol por metade do dia, mas também pode lidar com locais parcialmente sombreados. A cebolinha, por outro lado, não quer ficar completamente na sombra. O solo deve ser rico em húmus e rico em nutrientes. Além disso, a erva saborosa adora solo uniformemente úmido. No entanto, ele não lida com o alagamento.

Pés de cebolinha
Pés de cebolinha

Onde semear cebolinha?

  • Local cheio a ensolarado
  • Solo rico em húmus e nutrientes
  • Úmido uniformemente
  • Sem alagamento

Dica: Bons vizinhos de plantas para cebolinha são tomates ( Solanum lycopersicum ), pepinos ( Cucumis sativus ), cenouras  ( Daucus carota  subsp.  sativus ) ou morangos ( Fragaria ). Não se dá bem com leguminosas como a ervilha ( Pisum sativum ) e feijão ( Phaseolus vulgaris ) ou variedades de repolho como o repolho branco ( Brassica oleracea  convar.  capitata  var.  alba ).

Como plantar sementes de alho de cebolinha

A cebolinha pode ser semeada em vasos sob vidro, no parapeito da janela ou mais tarde, diretamente ao ar livre. A melhor época para iniciar a reprodução é a partir do final de março. Você pode então plantar as plantas jovens no canteiro do jardim a partir de meados de maio. A semeadura direta no canteiro pode ser feita de abril a agosto.

Quando semear cebolinha?

  • Avanço a partir do final de março
  • Plante as primeiras plantas ao ar livre a partir de meados de maio
  • Ao ar livre de abril a agosto

Cultivar em vasos de sementes no peitoril da janela ou sob o vidro tem a vantagem de que você pode começar a semear mais cedo e, assim, colher os primeiros caules deliciosos mais rapidamente. Para a sementeira, recomendamos o nosso solo de ervas biológicas Plantura , que se adapta perfeitamente às necessidades da cebolinha e oferece à erva as melhores condições para um crescimento ideal.

Cebolinha madura
Cebolinha madura

Semeando cebolinha na panela:

  • Solo de semeadura como a Planta Orgânica de Ervas e Solo de Semeadura
  • Encha o vaso de sementes com terra
  • Distância de plantio: 30 x 25 cm
  • Cubra com uma camada de solo de 1 cm de espessura
  • fundição
  • Tempo de germinação: 14 – 28 dias
  • Temperatura ideal de germinação: 18 – 20 °C
  • Mantenha uniformemente úmido
  • Depois que a semente germinou, separe se necessário

Quando as plantas pré-plantadas são grandes o suficiente e as plantadeiras estão totalmente enraizadas, é hora de plantar a cebolinha. Isso pode ser feito no canteiro ou em um vaso.

Alternativamente, você pode semear sua cebolinha diretamente ao ar livre. Para isso, basta seguir as instruções abaixo:

  • Prepare o canteiro: solte bem o solo, remova as ervas daninhas
  • Enriqueça o solo com um fertilizante natural com efeito de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura ou composto pronto
  • Crie sulcos de sementes
  • Diâmetro do relógio: 2 cm
  • Espaçamento entre linhas: 30 – 40 cm
  • Distância de plantio: 25 cm
  • Cubra a semente com terra
  • Poço de água
  • Mantenha bem úmido até que as sementes brotem

Cultive cebolinha

Você pode facilmente multiplicar a cebolinha. O método mais simples e promissor para isso é através da divisão.

Cultivo de cebolinha
Cultivo de cebolinha

Multiplicando cebolinha por divisão em um piscar de olhos:

  • As plantas devem ter pelo menos 3 anos para serem divididas
  • Na primavera ou no outono
  • Desenterrar a planta de alho cebolinha
  • Divida a planta em 2 ou 3 partes à mão
  • Separe cuidadosamente as peças umas das outras (se necessário com tesouras de podar ou pá)
  • plantando
  • Poço de água

Manter cebolinha

Claro, regar e adubar fazem parte dos cuidados com a cebolinha. A deliciosa erva gosta de umidade uniforme, e é por isso que você deve sempre verificar o solo e regá-lo, se necessário. Também é importante manter o canteiro em que a cebolinha está crescendo livre de ervas daninhas. Isto é conseguido através de capina regular ou através de uma camada de cobertura  ou subsemeadura. A melhor forma de fertilizar é com um fertilizante com efeito natural a longo prazo, alternativamente com composto . Essas duas fontes de nutrientes são sustentáveis ​​e fornecem à sua planta tudo o que ela precisa para crescer a longo prazo.

Dica: Você só precisa aplicar nosso fertilizante orgânico universal Plantura duas vezes por ano: uma vez na primavera logo após a brotação e novamente durante a fase principal de crescimento, por exemplo, em junho.

Como cuidar da cebolinha?

  • Mantenha uniformemente úmido
  • Remova as ervas daninhas por capina, cobertura morta ou subsemeadura
  • Fertilize na primavera e junho
  •  Use fertilizantes com efeito de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura ou composto

Invernar as cebolinhas

Muitos jardineiros certamente estão se perguntando: o alho da cebolinha é resistente? A resposta simples a esta pergunta é um retumbante sim. A cebolinha é perene. A cebolinha de inverno não é, portanto, um problema. Temperaturas até menos 20 °C não incomodam a erva. Na primavera, ela brotará novamente sozinha e você poderá desfrutar da popular erva da cozinha por muitos anos.

Plantação de cebolinhas
Plantação de cebolinhas

Como hibernar cebolinha?

  • A cebolinha é perene
  • Resistente até -20°C

Colher e conservar a cebolinha

Uma grande vantagem da cebolinha: ela pode ser usada quase o ano todo.

Quando e como colher cebolinha?

  • Época de colheita: primavera ao outono
  • Cebolinha em uma panela no peitoril da janela pode até ser colhida durante todo o ano
  • Use uma tesoura ou uma faca afiada para colher
  • Corte as hastes 2 dedos acima do solo
  • As flores do alho da cebolinha também são comestíveis e podem ser colhidas 

Dica: Quanto mais radicalmente você cortar o alho picado, mais forte ele brotará novamente depois.

Infelizmente, uma vez que suas cebolinhas tenham sido colhidas, elas permanecerão frescas apenas por dois a três dias. Pode ser guardado em um copo com água ou no compartimento de vegetais da geladeira. Portanto, é aconselhável colher apenas o que pode ser usado fresco. Claro, você também tem várias opções para preservar a erva. Por exemplo, você pode congelar sua cebolinha com muita facilidade. Outros métodos incluem decapagem em sal ou em vinagre e óleo. O alho picado também dura muito tempo como pesto e também tem um ótimo sabor. No entanto, a secagem da cebolinha não é altamente recomendada. Perde quase todo o sabor à medida que seca.

Armazenando e preservando a cebolinha em resumo:

  • Na melhor das hipóteses, colha apenas a quantidade fresca que pode ser usada
  • Coloque canudos frescos em um copo de água
  • Alternativamente, enrole em uma toalha de cozinha úmida e guarde no compartimento de vegetais da geladeira
  • Conserve a cebolinha congelando
  • Picles no sal
  • como pesto
  • Coloque o vinagre e o azeite
  • Cebolinha não é adequada para secar

Usando cebolinha 

Para quem ainda não está familiarizado com a erva, pode surgir essa dúvida: Como eu realmente uso a cebolinha? O alho picado pode ser usado de várias maneiras na cozinha: é bom em quark de ervas, em saladas, em sopas, para temperar e refinar pratos saudáveis ​​ou como decoração e para servir pratos. Ou simplesmente experimente cebolinha fresca em um delicioso pedaço de pão com manteiga. As cebolas pequenas podem ser cozidas no vapor e usadas como cebolinhas. As flores de alho de cebolinha também são comestíveis. Você pode apreciá-los, por exemplo, como decoração ou em saladas. A melhor coisa sobre a cebolinha: ao contrário do alho real, a erva não deixa odor na boca. E por fim a pergunta: A cebolinha é saudável? Ele contém muita substância alicina – assim como em outras plantas de alho-poró. A alicina fortalece o sistema imunológico contra bactérias e vírus e também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.