Chalota – Como plantar e indicações

Chalota

A chalota não pode negar que tem muitas semelhanças com a cebola. No entanto, a planta de alho-poró também tem suas características especiais.

Em tempos passados, a chalota ( Allium cepa var. aggregatum ) era uma espécie própria no reino vegetal. Era conhecido como Allium ascalônio . Hoje, no entanto, é classificado botanicamente como uma subespécie de sua irmã mais velha – a cebola de cozinha ( Allium cepa ). A chalota pertence à família Amaryllidaceae (amaryllis). Como uma planta clássica de alho-poró ( Allioideae) a chalota também desenvolve uma típica flor de umbela – desde que a planta, originária da quente Ásia central, não floresça em nossas regiões mais frias. O cultivo comercial de chalotas concentra-se principalmente na Europa, embora o México produza mais chalotas para o mercado mundial. Aliás, a cebola popular na cozinha é um broto comprimido com as chamadas folhas inferiores carnudas. As folhas individuais subterrâneas, próprias para consumo, podem ser reconhecidas pelo formato da concha. Enquanto a cebola forma apenas uma cebola grande, a chalota também pode ser dividida em duas. No cultivo, a chalota é quase escandalosamente pouco exigente, desde que os requisitos apropriados do solo sejam atendidos. Nós mostramos,

Cultive chalotas

localização

A localização privilegiada para as chalotas é o solo arenoso em um local quente. Quanto mais sol, melhor é também o lema. Mas a planta bulbosa também se adapta a outras condições do local. O solo não deve ser muito pesado e compactado. O encharcamento pode fazer com que a cebola apodreça ou impeça que ela amadureça completamente. Os vizinhos na cama também querem ser escolhidos com cuidado. A chalota não se dá muito bem com vários tipos de repolho ou outras plantas bulbosas nas imediações. No entanto, a chalota se sente muito confortável quando plantada ao lado de cenouras. Além disso, a chalota não deve seguir novamente no mesmo local depois de cultivo no próximo ano. Isso promoveria fatores ambientais desfavoráveis, como a privação unilateral de nutrientes ou o aumento da presença de pragas, como a mosca da cebola ou nematóides. A chalota também pode ser cultivada com segurança e sucesso em caixas de varanda.

plantação de Chalota
plantação de Chalota

Propagação e plantio de chalotas

Como já mencionado, em nossas latitudes, a chalota geralmente não atinge a floração – as temperaturas moderadas são um pouco frias demais para atingir esse estágio de desenvolvimento. No entanto, existe a possibilidade de separar os bulbos-filhos para propagar a planta bulbosa. Ao contrário da cebola comum, a floração da chalota não precisa preceder a formação das cebolas filhas. Ele também pode desenvolver cinco a sete pequenos filhotes por bulbo sem floração.

Esses pequenos filhotes são plantados no solo na primavera a partir do mês de março. Atenção: Certifique-se de enfiar a cebola na direção do crescimento – ou seja, com as raízes finas para baixo – caso contrário, será muito difícil para a chalota brotar de cabeça para baixo e empurrar as folhas para a luz do dia. Dentro da fileira, uma distância de 15 a 20 cm deve ser mantida entre os bulbos individuais. Isso também se aplica à cultura na caixa da varanda.

A profundidade de plantio recomendada para os bulbos de chalota é de cerca de 5 cm. Além disso, o solo deve ser bom e solto para que a brotação não seja desnecessariamente difícil. Dependendo da variedade, o bulbo da chalota pode suportar temperaturas de até -10 ° C se estiver protegido no solo, portanto, existe a possibilidade de plantar a planta em regiões quentes no outono já no outono. No entanto, isso também aumenta o tempo em que o canteiro de plantio deve ser processado e mantido.

Rega e fertilização de chalotas

A chalota é mais do que frugal em termos de fornecimento de água e nutrientes. Somente em extrema secura é necessário regar. Imediatamente após a colagem e antes da colheita, quando as cebolas estão amadurecendo, você deve evitar completamente um suprimento adicional de água. Ao crescer em caixas de varanda, pode ser necessária uma rega mais frequente. Quando chega a hora, você pode dizer pelo início do bater das folhas acima do solo. Quando se trata de fertilização, também não são necessários protocolos de procedimentos complicados para a chalota. Ao preparar o canteiro na primavera, você deve simplesmente incorporar algum fertilizante ou composto orgânico de longo prazo. 

talos de Chalota
talos de Chalota

manutenção

A chalota também não é particularmente difícil de cuidar. A única coisa que precisa ser feita regularmente é capinar. A competição de ervas silvestres indesejadas no canteiro rapidamente tem um efeito negativo no crescimento da chalota e leva a uma colheita reduzida.

Variedades de chalota: diferenças pequenas, mas sutis

Acima da superfície da terra, as diferentes variedades de chalota não diferem. No entanto, peculiaridades características das lâmpadas podem ser encontradas no subsolo. Todos eles são geralmente oferecidos como conjuntos de cebola. Apresentaremos as variedades comuns com suas características específicas.

  • Biztro : Variedade de cebola esférica com casca rosada.
  • French Longer : o clássico com formato alongado e conchas rosadas.
  • Golden Gourmet : cebola esférica amarela com aroma picante.
  • Herming : variedade de chalota com casca clara e branca da cebola.
  • Red Sun : Variedade clássica de chalota certificada para cultivo orgânico.
  • Lua Amarela : semelhante à variedade ‘Golden Gourmet’ com cor amarela da casca do bulbo esférico.
Chalotas
Chalotas

Colheita e armazenamento de chalotas

A colheita das cebolas pequenas e picantes pode começar em agosto. Dependendo do clima e da variedade, leva cerca de 90 a 120 dias a partir do momento em que os bulbos são plantados até que estejam prontos para a colheita. Exatamente quando chegou a hora pode ser visto desde o início do murchamento das folhas de chalota acima do solo. Em seguida, a lâmpada pode ser facilmente retirada do solo sem muito esforço. Isso é melhor feito em um dia relativamente quente, mas acima de tudo sem chuva. O clima seco durante a colheita favorece a capacidade de armazenamento das chalotas.

Para prolongar a vida útil das chalotas, é melhor secá-las primeiro em local seco e bem ventilado por alguns dias. O solo residual deve ser cuidadosamente removido do bulbo. As folhas secas não precisam ser removidas – elas são ideais para amarrar as chalotas em um monte ou em uma trança decorativa. Caso a folhagem ceda para armazenamento, deve-se deixar pelo menos 5 cm. Isso torna mais difícil para a chamada podridão da cabeça penetrar na cebola e, posteriormente, destruir a colheita. Se os bulbos de chalota forem armazenados em local arejado na adega a 10 a 15 °C, sua vida útil pode ser estendida por alguns meses sem restrições.

Use chalotas na cozinha

Quando se trata de uso, a chalota não é fundamentalmente diferente da cebola de cozinha. As duas plantas de alho-poró intimamente relacionadas estão praticamente competindo por espaço na tábua de corte. A chalota, por outro lado, puxa o canudo curto quando se trata de fritar. A irmã mais nova da cebola da cozinha não é particularmente adequada para isso, porque a fritura desenvolve rapidamente um sabor amargo. Por outro lado, a chalota tem um sabor mais suave e é um pouco menos picante.

A chalota é, portanto, uma alternativa fácil de cuidar para cultivar cebolas em seu próprio jardim. A colheita pode ser feita no final do verão e no outono sem muito esforço de manutenção, e a simples formação de bulbos-filhos significa que a prole está disponível para cultivo no ano seguinte.