Claytonia – Como plantar e indicações

Claytonia

Um dos tipos menos conhecidos de vegetais de inverno é o Claytonia, também conhecido por nomes como Claytonia. Conosco você aprenderá a cultivar, colher e usar a erva do prato comum.

Especialmente nos meses frios de inverno, a alegria dos vegetais frescos do seu próprio jardim é maior. A Posteleína ( Claytonia ), também conhecida como erva do prato, pode ser usada como salada crocante ou como legume cozido. Além do platewort comum generalizado ( Claytonia perfoliata ), as sementes do platewort siberiano ( Claytonia sibirica ) também estão disponíveis comercialmente; ambas as plantas podem ser cultivadas e usadas da mesma maneira. Explicaremos tudo o que você precisa saber sobre como cultivar e cuidar de vegetais de inverno.

Claytonia: origem, sabor e características

Ao procurar vegetais frescos de inverno, rapidamente se depara com o ouriço ( Claytonia perfoliata ), que vem originalmente das regiões montanhosas e costeiras da costa oeste da América do Norte, mas imigrou para nós como neófito por muitos anos. Dependendo da região, a planta herbácea anual também pode ser encontrada sob os nomes Claytonia de inverno, beldroega de inverno, espinafre cubano ou como erva comum. O Claytonia pertence ao gênero de ervas da placa ( Claytonia ) e, portanto, faz parte da família Springwort (Monitaceae).

O resistente Claytonia cresce apenas cerca de 30 cm de altura e forma folhas carnudas a partir de uma roseta de folha basal. Devido às suas folhas ligeiramente suculentas, o Claytonia é capaz de sobreviver a curtos períodos de seca ileso. As folhas mais baixas e mais velhas são de caule longo, enquanto as folhas mais jovens crescem juntas em pares e envolvem o caule. É assim que eles se tornam a característica distintiva e o ponto de venda exclusivo da Claytonia. Ao mesmo tempo, as folhas fundidas parecem uma placa crescendo no caule abaixo da inflorescência. Eles deram ao Claytonia seu nome trivial “Tellerkraut”. Entre fevereiro e maio, às vezes até junho, o Claytonia floresce com cachos de flores brancas ou sutilmente rosas, consistindo de 5 a 40 flores individuais. As flores se autopolinizam e produzem pequenas sementes

Folhas de Claytonia
Folhas de Claytonia

O sabor da Claytonia crua lembra a alface de cordeiro ( Valerianella locusta ), embora seu aroma seja menos intenso. Quando as folhas são cozidas, elas têm gosto de espinafre ( Spinacia oleracea ) – um ótimo complemento para a culinária local fresca de inverno.

Qual é a diferença entre Claytonia e Beldroega? Por causa do nome de som semelhante, o Claytonia pode ser confundido com a beldroega ( Portulaca oleracea ) do gênero Purslane ( Portulaca ) da família da beldroega (Portulaceae). A beldroega também é chamada de beldroega de verão. No entanto, as plantas são claramente diferentes do ponto de vista puramente visual: a beldroega não forma uma roseta de folhas e flores amarelas, enquanto a Claytonia tem um ponto de venda único no mundo das plantas devido às folhas em forma de placa nas hastes. O uso de ambas as plantas é semelhante: ambas podem ser usadas como vegetais de inverno e saladas e foram usadas na medicina no passado.

Cultivo de Claytonia: semeadura, localização e muito mais

O cultivo do Claytonia geralmente é bem-sucedido sem problemas, pois é uma planta bastante pouco exigente. Um local semi-sombreado que seja pelo menos moderadamente quente é o melhor. O Claytonia cresce naturalmente em solo arenoso rico em nutrientes com um bom suprimento de água e pouco sal. Ele simplesmente não aceita bem. O cultivo também é possível na varanda ou em um balde, pois o sistema radicular do Claytonia é muito raso. Um solo solto e rico em húmus que pode armazenar bem a água, mas não tende a entupir, é adequado como substrato de plantas tanto no canteiro quanto na banheira. Algum composto ou terra para vasos pode ser adicionado ao solo antes da semeadura para fornecer nutrientes à planta durante todo o período de vegetação. Planta orgânica de tomate e solo vegetal , que possui um teor de nutrientes liberado lentamente devido ao seu alto teor de composto. Graças à polpa de coco que contém, o solo orgânico é capaz de armazenar água a longo prazo e disponibilizá-la para a planta. Além disso, nosso solo de tomate e vegetais é feito totalmente sem o uso de turfa, o que reduz as emissões de CO 2 e protege o meio ambiente.

Brotos da Claytonia
Brotos da Claytonia

Como a Claytonia precisa de um estímulo frio para germinar, a melhor época para semear é entre setembro e março , desde que as temperaturas estejam abaixo de 12°C. A temperatura ideal de germinação está entre 8 e 12 °C . A semeadura pode ser feita em canais de cerca de 1 cm de profundidade, onde as sementes podem ser semeadas bastante densamente com uma distância de cerca de 5 cm. Um espaçamento de linha de 10 a 15 cm é completamente suficiente para o Claytonia. As primeiras sementes de Claytonia germinam após duas a três semanas, dependendo do clima.

Cuidados importantes para a beldroega de inverno

A beldroega de inverno é uma das plantas de consumo fraco e precisa apenas de alguns nutrientes para seu crescimento, o que torna supérflua a fertilização adicional. Especialmente se algum composto ou terra para vasos foi misturado antes da semeadura, a beldroega de inverno pode se desenvolver de forma saudável e vigorosa. A beldroega de inverno é sensível à seca devido ao seu sistema radicular raso, razão pela qual um fornecimento constante de água e rega regular são muito importantes. Se você deseja evitar a propagação descontrolada da beldroega de inverno, deve cortar as flores regularmente antes que as sementes amadureçam.

Colheita e armazenamento de Claytonia de inverno

As primeiras folhas já estão maduras e podem ser colhidas de seis a oito semanas após a semeadura. É importante cortar as folhas acima de 2 cm acima do solo com uma faca afiada. Isso protege a planta e ao mesmo tempo estimula a formação de novas folhas, o que possibilita múltiplas colheitas. A época de colheita da Claytonia de inverno é entre outubro e abril e depende da época da semeadura.

O Claytonia é melhor consumido fresco, pois não pode ser armazenado por muito tempo. As folhas cortadas podem ser colocadas frouxamente em uma tigela e cobertas com um pano úmido e armazenadas na geladeira por cerca de seis a oito dias.

Folhas de Claytonias
Folhas de Claytonias

Claytonia: ingredientes e uso

Claytonia pode ser comida crua ou cozida. A planta pode ser usada quase completamente: as folhas jovens, caules e flores têm um sabor melhor cru, enquanto as raízes e as folhas mais velhas são muito saborosas quando cozidas, pois têm um sabor ligeiramente amargo cru. A salada Claytonia é particularmente popular.

Além de um alto teor de vitamina C, a Claytonia contém muito magnésio, potássio e ferro, o que a torna extremamente saudável. Em contraste com outras plantas de alface, Claytonia não tem problemas com alta ingestão de nitrato. A Claytonia já era utilizada como planta alimentícia e medicinal pelos índios e outros povos indígenas. Era usado como cataplasma para reumatismo e dores nos olhos, ou o suco como remédio para perda de apetite.