Como cultivar e plantar batatas vermelhas


As batatas vermelhas trazem um toque de cor especial ao jardim e à cozinha. Apresentamos as mais belas variedades de batata vermelha e damos dicas sobre como cultivá-las e colhê-las.

Batatas ( Solanum tuberosum ) estão se tornando cada vez mais populares, especialmente entre os cultivadores de hobby, e tubérculos particularmente coloridos estão sendo plantados com entusiasmo cada vez maior. As batatas vermelhas vêm em muitas formas e tons de cor e têm tempos de maturação e características de cozimento muito diferentes. Eles também estão se tornando cada vez mais competitivos com as variedades amarelas convencionais graças às novas raças. Apresentamos as 10 mais belas variedades de batata vermelha e suas características.

Visão geral das variedades de batata vermelha

Com as variedades de batata vermelha, pode ser feita uma distinção entre variedades com apenas casca vermelha e aquelas com casca vermelha e carne vermelha.

Batata vermelha na terra
Batata vermelha na terra

‘Ciclamen’ : Variedade de batata húngara atraente com casca vermelha e polpa branca. Os tubérculos ovais redondos são predominantemente cerosos a farinhentos e são ideais para bolinhos, purê ou sopa.

‘Desiree’ : Batata de casca vermelha da Holanda. Os tubérculos predominantemente de ebulição firme são amarelo claro no interior. ‘Desiree’ amadurece cedo e tem um sabor frutado e suculento que se desenvolve melhor como batatas cozidas e com casca.

‘Franceline’ : variedade de batata cerosa francesa de 1993 com tubérculos alongados de pele vermelha e polpa amarela clara. Com seu sabor aromático, a variedade de maturação média é ideal como batata gratinada, frita ou jaqueta.

‘Heiderot’ : Batata comprida, ovalada, de polpa vermelha com sabor aromático e ligeiramente amanteigado. Os tubérculos completamente vermelhos a magenta são cerosos e são ideais como batatas fritas e batatas fritas ou em uma salada de batata colorida.

‘Laura’ : Variedade popular alemã que produz batatas com casca vermelha e polpa amarela. Os tubérculos ovais longos amadurecem cedo e são bons para batatas fritas ou batatas cozidas e assadas.

‘Nemo’ : Variedade de batata holandesa de padrão vermelho e amarelo com polpa amarela brilhante. Os tubérculos farinhosos e ovais compridos têm um sabor suave e frutado e são adequados para puré e como batatas grelhadas.

‘Rote Emmalie’ : Batata com casca e polpa magenta. É predominantemente ceroso e apresenta tubérculos alongados e de sabor muito picante. Especialmente quando preparada como nhoque rosa, esta batata é um verdadeiro atrativo no prato.

‘Red Firstling’: Batata com forma oval arredondada e uma casca vermelha marcante. Ela também é conhecida como o  Duque Vermelho de York’. A polpa predominantemente cerosa e amarela é adequada para batatas cozidas ou como purê.

‘Rosara’: variedade de batata de casca vermelha de maturação muito precoce, polpa predominantemente firme e amarela profunda. Seu sabor varia de cremoso e fino a aromático e picante.

Batatas coloridas
Batatas coloridas

‘Rosemarie’ : Variedade de batata vermelha mais recente de 2012 com uma coloração rosa completa. Os tubérculos de ebulição firme são de forma oval longa e amadurecem cedo a meio precoce. O sabor cremoso fica bem em uma salada gratinada ou de batata.

Dica : Se você gostaria de adicionar ainda mais cor ao patch de batata, descubra uma visão geral das melhores variedades de batatas roxas conosco .

Plantando e cuidando de batatas vermelhas

As batatas vermelhas não diferem das outras variantes de cores na maneira como são cultivadas. A melhor época para plantar batatas  é entre o final de março e o início de maio, quando o solo aquece até 8-10°C. Eles podem ser propagados em ambientes fechados em uma janela ensolarada a cerca de 15 ° C quatro semanas antes do plantio. Isso encurta o período de cultivo e antecipa a colheita, o que vale particularmente a pena para batatas tardias .

Dica : Alternativamente, você pode cultivar suas batatas em vasos na varanda ou terraço . Um solo de envasamento de alta qualidade e rico em nutrientes, como nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura  , é ideal para o cultivo da família das solanáceas (Solanaceae).

Colha e prepare batatas vermelhas

Dependendo do tempo de maturação, data de plantio e condições climáticas, a variedade de batata vermelha pode ser colhida entre julho e outubro antes da primeira geada. Embora a folhagem não precise ter morrido com as batatas precoces, espera-se que isso aconteça com as variedades de batata posteriores. Porque é assim que os tubérculos e sua pele amadurecem completamente e podem ser armazenados por um longo tempo. Em nosso artigo ” Colhendo Batatas” você aprenderá como reconhecer quando as batatas estão prontas para serem colhidas e o que você deve considerar ao colher.

Dependendo das propriedades de cozimento, as batatas vermelhas podem ser usadas da mesma maneira que as variedades amarelas. Eles não precisam ser especialmente tratados ou mesmo descascados. A menos que haja manchas verdes e, portanto, não comestíveis visíveis.

Você pode encontrar uma ampla visão geral das variedades de batata em uma ampla variedade de cores, formas e propriedades em nosso artigo sobre variedades.