Como plantar alho em vaso

Vaso com alho

O alho é fácil de cultivar em vaso. Você pode descobrir como fazer isso e o que procurar em nossas instruções em vídeo.

O alho é indispensável na hora de cozinhar. Mostramos dicas e truques para cultivar em seu próprio jardim, variedades adequadas e para colheita e armazenamento.

O alho ( Allium sativum ) é encontrado em quase todo o mundo e enriquece muitos pratos com seu sabor intenso. Muitos jardineiros amadores cultivam alho em canteiros , pois isso geralmente funciona bem em nossas latitudes. O local certo é particularmente importante para o cultivo bem-sucedido do alho. Isso se aplica ao cultivo em canteiros, bem como ao cultivo em vasos.

Quem gosta de cozinhar dificilmente pode evitar o alho (Allium sativum). Enquanto as mercadorias do supermercado às vezes percorrem enormes distâncias antes que o tubérculo finalmente chegue à nossa cozinha, a planta pode ser cultivada no jardim sem problemas. O alho também é considerado muito saudável e já foi eleito a planta medicinal do ano.
Originalmente nativo da Ásia Central e da Pérsia, o alho se espalhou rapidamente e agora é cultivado em muitos países ao redor do mundo. Cultivadas há séculos, as plantas de alho selvagem já existem em vários países.

Experimentado e testado, resistente ou até estranho – o alho tem muitas facetas. Você pode descobrir aqui quais tipos de alho você não deve perder.

O alho ( Allium sativum ) tornou-se parte integrante da maioria das cozinhas e agora é cultivado em muitos jardins. Infelizmente, muitas vezes você vê apenas algumas variedades padrão brincando nas camas – o alho tem toda uma variedade de variedades diferentes e às vezes exóticas para oferecer.

Variedades de alho: quantas existem?

Em geral, o alho pode ser distinguido primeiro de acordo com seu uso. Essas variedades são descritas como alho “normal” onde os dentes de alho são colhidos e usados ​​na cozinha. Com variedades de cebolinha , apenas o verde farto é colhido e utilizado na cozinha. A flor é considerada uma iguaria especial para muitos tipos de alho cortado. Não se sabe exatamente quantas variedades de alho existem no total. Só na produção de alimentos, diz-se que mais de 200 variedades estão em uso. Além disso, existem variedades mais sofisticadas quase esquecidas, inúmeras variedades de conservação e inúmeras variedades selvagens.

As melhores variedades de alho

Existem muitas variedades diferentes de alho em todo o mundo – alguns são brancos como a neve, outros são de cor rosa-violeta brilhante. No cultivo, isso é perceptível não apenas no período de amadurecimento, mas também na formação de brotos floridos e no número de cravos. Até mesmo o sabor e a vida útil diferem significativamente. Damos uma visão geral dos dois principais grupos de alho e apresentamos diferentes variedades e suas propriedades.

Alho mole

As variedades cultivadas em todo o mundo provêm principalmente do grupo softneck ( Allium sativum var. sativum ), que não forma uma haste floral dura. É relativamente pouco exigente e só muito raramente floresce em clima desfavorável. Essas variantes softneck são mais fáceis de colher e trançar bem. Eles geralmente têm várias fileiras de dentes de alho, sabor suave a quente e podem ser armazenados por cerca de oito a doze meses. Isso inclui os dois subgrupos alcachofra e alho prateado, bem como as variedades:

‘Arno’: variedade típica de alho com casca branca e sabor encorpado. Também impressiona com altos rendimentos e crescimento rápido.

‘Cledor’: variedade clássica de alho branco com sabor forte; crescimento lento, mas com vida útil muito boa.

‘Germidour’: Também conhecido como o “Rei do Alho” devido ao seu aroma delicado e suave e boa durabilidade. ‘Germidour’ é resistente a muitas doenças virais, tem um tempo de maturação precoce e desenvolve interessantes tubérculos com padrões roxos e brancos e cravos rosa.

‘Polish Softneck’: Uma variedade de alho bem conhecida por suas propriedades culinárias excepcionais. Quando processado, dificilmente perde o sabor intenso e apimentado do alho. É fácil de cuidar na cama e, portanto, também adequado para iniciantes no cultivo de alho .

‘Thermidrome’: variedade de alho robusta e de alto rendimento com dentes de veia roxa visualmente atraentes. Caracteriza-se por uma vida útil muito boa.

‘Vivalto’: Convence com dentes de alho rosa e aromáticos. A variedade precoce está pronta para a colheita já em julho. É considerado extremamente fácil de cuidar e, portanto, adequado para iniciantes.

Alho Hardneck

As variedades do grupo hardneck ( Allium satium var. ophioscorodon ) formam um talo de flor no meio dos bulbos-filhos, com a parte superior do broto torcendo em diferentes direções como uma cobra. Oito subgrupos são resumidos em “Hardneck” ou alho de cobra: Rocambole, o alho de porcelana tolerante ao frio, Purple Stripe, Glazed Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, bem como as variedades de alho crioulo, turbante e asiático, que só às vezes desenvolvem brotos de ar. O grupo de alho hardneck inclui as seguintes variedades:

‘Ajo Rosa’: Variedade atraente com uma coloração rosada distinta da pele. Ela traz altos rendimentos e um sabor quente e picante para a cozinha.

‘Ajo Morado’ : Alho vermelho-púrpura cultivado principalmente na Espanha. Como muitas variedades espanholas, esta é famosa por seu calor e sabor distinto de alho.

‘Chesnok Wight’: alho britânico de aroma muito suave e agradável. Esta estirpe hardneck também é boa para desfrutar crua.

‘Deutscher Porzellan’: variedade antiga de alho com quatro dentes; aroma único e intenso com um final longo. A variedade de alho robusta e resistente é fácil de cultivar e fácil de propagar.

‘Edenrose’: Alho de pele rosada com aroma levemente picante e levemente adocicado. A folhagem e as inflorescências saborosas também podem ser comidas. ‘Edenrose’ também convence com boa durabilidade.

‘ Coreano Bauer’: variedade de alho antigo asiático com calor intenso. Vai bem com pratos picantes como o caril.

Alho solo: Os dentes de alho se desenvolvem no primeiro ano quando o alho foi propagado por bulbos, ou seja, botões de ninhada, e não por meio de cravos. O alho é muito fácil de descascar e tem um sabor agradavelmente suave. Às vezes é oferecido nos mercados, mas não é uma variedade de alho por si só.

Alho de elefante  ( Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum ): Parente do alho de tamanho enorme, até 7 cm nos bulbos e 1,5 m na folhagem. Em termos de sabor, o alho de elefante é menos intenso que o alho e, portanto, pode ser preparado como vegetais.

Os cravos picantes não só podem ser cultivados na cama, mas ocupam pouco espaço e, portanto, também são muito adequados para o cultivo de alho em vasos  na varanda e terraço.

Cultivo de alho no jardim

O alho é fácil de cultivar em seu próprio jardim. Se você não tiver espaço no canteiro, também poderá cultivá-las em vasos maiores. O alho se dá muito bem com tomates e pode ser cultivado junto com eles nos vasos, de preferência com culturas mistas de alho previamente. O alho se sente mais confortável em um local ensolarado com solo solto e levemente úmido. O alagamento deve ser evitado a todo custo.

Alguns dentes de alho são plantados a 15-20 cm de distância a uma profundidade de 3-4 cm, de preferência no outono, mas também na primavera. O espaçamento entre linhas deve ser de cerca de 30 cm. Mesmo que o alho cresça lentamente no início, a fertilização deve ser equilibrada: suplementos de nitrogênio aumentam o rendimento, mas diluem o sabor. Em nossa experiência, uma boa fertilização básica com composto provou ser muito eficaz. Se o alho for fertilizado em excesso, é difícil armazenar e começa a apodrecer cedo. Nos dias secos de verão, o alho precisa de um pouco de água. A rega regular não é necessária.

Variedades de alho: uma seleção gerenciável

Embora existam inúmeras variedades de alho disponíveis para cultivo comercial, muito poucas chegaram às prateleiras dos fornecedores de sementes ou bulbos: Arno, Rosa e Vivalto são três exemplos. Em geral, é feita uma distinção entre alho normal e cebolinha . Neste último, o verde é colhido e processado.
Se você quiser saber mais sobre as variedades, dê uma olhada aqui: Variedades de alho: As 20 melhores em um relance .

  • Arno : Variedade de alho que cresce bem, tem um bom rendimento e tem uma pele externa branca.
  • Fat Leaf : Com esta variedade, você não colhe os bulbos, mas as folhas verdes. Este tipo de alho é, portanto, conhecido como cebolinha.
  • Neko : Cebolinha vigorosa com bom aroma; sabor de alho menos intenso.
  • Rosa : Variedade de alto rendimento com casca externa de cor intensa.
  • Vivalto : Variedade de alho de alto rendimento com casca levemente rosada; fácil e robusto no cultivo.

Colheita, secagem e armazenamento de alho

É colhido no outono, quando o terço superior da planta começa a murchar. Ao desenterrar, deve-se tomar cuidado para não danificar os tubérculos. Esta é uma porta de entrada para patógenos que muitas vezes fazem com que o tubérculo apodreça. Se o tempo estiver seco, o alho recém-colhido é primeiro deixado para secar na cama. Então você pode trançar as plantas em uma trança ou pendurá-las individualmente em um local coberto e arejado. O alho bem seco tem uma longa vida útil.

É melhor escolher um local fresco, seco e escuro para armazenamento. O alho não deve ser armazenado na geladeira. Está muito frio aqui e a umidade também é removida do tubérculo. O aroma é perdido após alguns dias. Algumas pessoas cortam o alho em cubos pequenos e os secam lentamente no forno. O sabor é perdido aqui, mas o resultado final ainda é aceitável para a secagem. Colocá-los no azeite (possivelmente com um pouco de pimenta e alecrim) é outra maneira de preservar o grande aroma do alho.
Você pode encontrar ainda mais informações que vale a pena conhecer em nosso artigo especial sobre colheita e armazenamento de alho .

Ingredientes e uso na cozinha

Em particular, as substâncias vegetais secundárias contendo enxofre, como a aliina, são responsáveis ​​pelo cheiro típico de alho. No entanto, são precisamente essas substâncias que também têm um efeito antibacteriano. Potássio e fosfatos são dois dos minerais que contém. Os pesquisadores discordam sobre os efeitos atribuídos ao alho. Alguns estudos mostram uma influência positiva na pressão arterial, níveis de colesterol e gordura no sangue, mas também existem estudos que contrariam esses resultados.

No entanto, o alho é muito saboroso e não deve faltar nos pratos mediterrâneos e asiáticos. Ao fritar, no entanto, deve-se ter cuidado para que as temperaturas não sejam muito altas e o alho não fique muito escuro. Porque então tem um gosto amargo.

Doenças e pragas na cultura do alho

O alho é uma das poucas plantas que crescem no jardim com facilidade. Uma vez plantado, com exceção de regar no meio do verão, você pode sentar e relaxar e esperar pela colheita. Em anos muito chuvosos, os tubérculos já podem apodrecer no canteiro. O mesmo ocorre em locais com alagamentos. No cultivo comercial há de vez em quando a ferrugem do alho, razão pela qual os agricultores também devem prestar muita atenção à rotação de culturas.

Cultivando alho em um vaso: instruções

O alho também pode ser facilmente cultivado em uma panela. É, portanto, ideal para jardins onde não há mais espaço na cama ou para varandas e terraços. Você pode descobrir exatamente o que procurar em nossas instruções abaixo.

  1. Primeiro, é claro, você precisa de bulbos de alho. Aqui você pode escolher entre diferentes tipos de alho . Existem diferenças na intensidade do sabor, cor e crescimento.
  2. Agora encha uma panela suficientemente grande com solo vegetal de alta qualidade. Este solo também pode ser misturado com 10-20% de areia, o que melhora a estrutura do solo para as plantas de alho. Certifique-se de que o vaso tenha orifícios de drenagem para evitar o encharcamento.
  3. Agora pegue os dentes de alho individuais e coloque-os levemente no chão. No passo seguinte, cubra os dentes com uma camada de terra vegetal de cerca de 3 a 5 cm. Não devem ser plantados mais de 3 dentes por volume de vaso de 10L.
    ATENÇÃO : No vídeo, o alho é cultivado apenas para colher as folhas verdes (use análogo às folhas de alho selvagem), razão pela qual muitos dentes foram plantados. Se você deseja colher bulbos de alho, apenas 1-3 dentes podem ser inseridos por volume de 10L.
  4. Agora é a hora: não se esqueça de regar. Além disso, o alho está feliz com um local ensolarado.
  5. Apenas algumas semanas depois, os dentes de alho terão brotado. Aliás, o verde do alho também pode ser usado na cozinha – muito parecido com cebolinha ou alho selvagem.

Cultivo de alho: localização e características do solo

O alho prefere solo arenoso, solto e cheio de nutrientes. Por isso, é importante garanti-lo tanto na cama quanto no pote. É melhor usar um solo vegetal de boa qualidade que garanta o cuidado ideal das plantas de alho. O solo para vasos pode ser misturado com até 20% de areia. Também é importante que o encharcamento seja evitado a todo custo. Os vasos definitivamente devem ter orifícios de drenagem para que o excesso de água de irrigação possa ser drenado com segurança. Uma camada de drenagem adicional também ajuda a combater o encharcamento. Para fazer isso, basta colocar alguns pedaços de cacos de cerâmica no fundo do vaso e, em seguida, preenchê-lo com terra.