Como plantar capim-limão em seu jardim

capim-limão

Conhecemos o capim-limão principalmente da culinária asiática. Conosco, você também pode cultivar o exótico em casa com um pouco de cuidado e atenção.

O lar original do capim-limão ( Cymbopogon citratus ) fica na Ásia, provavelmente no sul da Índia ou no Sri Lanka. A planta pertence à família das gramíneas ( Poaceae) e está intimamente relacionado com nossas variedades de grãos nativas. Por outro lado, a erva doce não tem nada em comum com os limões além do sabor e do cheiro. A grama pode crescer de 1 a 2 m de altura. O capim-limão forma rizomas no subsolo, mas não se prolifera descontroladamente no jardim. Como os rizomas são muito curtos, os colmos formam aglomerados densos. As folhas estreitas e afiladas podem atingir um comprimento considerável de até 90 cm e podem ser perceptíveis devido a um leve tom azulado. Embora a erva sensível à geada não queira prescindir do clima subtropical a tropical, ela também pode ser cultivada em áreas mais frias com alguns truques para usar em sua própria cozinha.

Capim-limão: cultive você mesmo em casa

localização

Há um problema com o cultivo de capim-limão: é absolutamente sensível à geada. O cultivo comercial, portanto, só ocorre em regiões quentes como o Sudeste Asiático, África ou América do Sul. No entanto, o capim-limão também pode ser cultivado aqui. Em qualquer caso, deve ser colocado em pleno sol.

Você cultiva capim-limão em uma panela o ano todo ou planta na cama durante os meses de verão. Em qualquer caso, um substrato rico em húmus e permeável deve ser escolhido. Um solo orgânico de alta qualidade, como nosso solo orgânico universal Plantura, é adequado para cultivo em vasos, bem como para o canteiro, que é misturado na proporção de 1:1 com um material grosseiro como areia, argila expandida ou perlita para criar drenagem.

capim-limão plantada
capim-limão plantada

propagação

Uma maneira de aumentar o capim-limão é semear. Para isso, a semente é espalhada desde o início de fevereiro até o final de março. Este deve ser coberto com terra. A erva doce é um germe escuro. Em temperaturas ótimas de cerca de 15 ° C, leva de três a quatro semanas para as mudas romperem a camada de substrato de cobertura. No final da primavera, no entanto, há também a possibilidade simples e rápida de propagação por divisão. Você pode simplesmente separar os brotos conectados e formadores de aglomerados e replantá-los individualmente. Se você não tem sementes de capim-limão nem uma planta-mãe para dividir, também pode comprar talos de capim-limão frescos. Em vez de cozinhar com eles, você os coloca em um copo de água para enraizar. A água deve ser trocada regularmente porque quanto mais tempo a água fica parada, mais os caminhos da planta ficam obstruídos. Uma vez que as primeiras raízes de alguns centímetros de comprimento se formaram na base do colmo, a planta jovem pode ser envasada em substrato.

rega e fertilização

Tal como acontece com tantas plantas, há um equilíbrio saudável a ser encontrado quando se trata de regar o capim-limão. Se for mantido muito seco, ele vai parar de crescer. Se estiver constantemente molhado, existe o risco de podridão da raiz. A cama também precisa ser regada, principalmente devido ao local preferencial em pleno sol.
Uma dose anual de um fertilizante de longo prazo principalmente orgânico é suficiente para fornecer nutrientes. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura é ideal para capim-limão e libera lenta e suavemente seus nutrientes para a planta.

capim-limão em talos
capim-limão em talos

manutenção

Como já mencionado, a falta de resistência à geada representa um desafio para o cultivo da grama perene perene em nossas latitudes. Em qualquer caso, a planta deve ser invernada livre de geadas. As amostras plantadas em maio devem ser desenterradas novamente com a primeira ameaça de geada e transferidas para a casa em contêineres. Durante o inverno, o local para o capim-limão também deve ser o mais ensolarado possível e não mais frio que 10 ° C. Se o capim-limão for trazido para fora depois dos santos do gelo em meados de maio, você deve escolher um dia que não seja muito ensolarado para isso. Por isso, é o mais suave possível para as plantas, que não estão mais acostumadas à luz solar direta devido à hibernação.

O capim-limão não é considerado particularmente de alta manutenção ou suscetível a patógenos. Apenas fungos de ferrugem podem infestar a grama. As plantas infestadas não devem mais ser colhidas para consumo. Os fungos podem produzir micotoxinas prejudiciais. A umidade uniforme e a prevenção do estresse hídrico evitam a infestação por fungos da ferrugem.

Capim-limão: Colha e armazene corretamente

A grama perene pode basicamente ser colhida durante todo o ano. Os talos podem ser facilmente cortados perto do solo. No entanto, cinco centímetros devem permanecer acima da superfície da terra para que não haja risco de que o rizoma não volte a brotar devido a ferimentos. O capim-limão é mais aromático no verão. Além disso, apenas rebentos tenros e jovens devem ser cortados, pois também têm o sabor mais intenso.

Como todas as ervas de cozinha, o capim-limão é melhor usado fresco. Uma vez que a planta de erva doce é produzida comercialmente principalmente em países distantes e, portanto, percorreu um longo caminho quando está à venda em nossas lojas, deve-se sempre ter o cuidado de garantir que esteja fresca. Embrulhado em papel de cozinha, o capim-limão pode ser armazenado por várias semanas sem perder o aroma. E congelando você pode até estender a usabilidade da erva por vários meses. Se necessário, os canudos necessários são simplesmente removidos do compartimento do freezer. No entanto, o capim-limão não deve ser seco. Como resultado do processo, a erva perde muito de seus ingredientes aromáticos e o tempero característico é perdido.

Lemongrass: Use na cozinha

O capim-limão deve seu cheiro e sabor aos óleos essenciais que contém. Os dois mais importantes são os chamados citronelol e geraniol. Esses óleos essenciais também são encontrados em algumas variedades de rosas e gerânios perfumados, por exemplo. O capim-limão é mais famoso por seu uso na culinária asiática. As folhas longas e estreitas e a base do colmo são usadas principalmente aqui. Na verdade, é adequado para temperar todos os pratos saudáveis. O capim-limão combina particularmente bem com carne e peixe. Mas também é frequentemente encontrado em pratos de vegetais. Para criar um refrigerante popular na Ásia, os canudos são batidos e, em seguida, água quente é derramada sobre eles.

O óleo de capim-limão também pode ser extraído dos talos. Este é usado como fragrância na produção de perfumes e cosméticos. É adicionado como repelente a agentes protetores contra insetos que picam.

Nossa conclusão : Mesmo que o capim-limão não goste do frio do inverno – ouse cultivá-lo em casa. Graças ao novo tempero local, você certamente esquecerá o problema adicional de passar o inverno na próxima vez que experimentar a culinária asiática.