Como plantar Erva Maggi em seu jardim

Erva Maggi

Erva Maggi é muito popular em jardins de ervas domésticas. Reunimos tudo o que você precisa saber sobre o cultivo, localização e uso da erva Maggi.

Erva Maggi : origem e propriedades

Como tantas outras ervas em seu próprio jardim, o levístico ( Levisticum officinale ) pertence à família das umbelíferas ( Apiaceae ). A Erva Maggi é uma perene clássica devido à sua resistência ao inverno, natureza perene e brotos herbáceos e não lenhosos. O Erva Maggi também é conhecido como Maggikraut, pois seu sabor característico lembra o molho de tempero marrom, mesmo que não contenha a erva.

A planta Maggi vem originalmente do Oriente Médio. Com uma altura de crescimento de até 2,5 m, o imponente gigante eleva-se acima de tudo no canteiro de ervas. As umbelíferas com flores amarelas são extremamente fáceis de cuidar. Mostraremos quais pequenas coisas devem ser consideradas desde a semeadura até o armazenamento.

variedades de amor

O capítulo sobre a diversidade de variedades de amor pode ser tratado muito rapidamente. Não existem variedades de erva Maggi com propriedades específicas no mercado. A regra simples aqui é: Erva Maggi é e sempre será Erva Maggi .

Erva Maggi plantada
Erva Maggi plantada

Plantio de amor: o local certo

Um local ensolarado no jardim deve ser selecionado para o amor. Mas a erva gigante agradecida não fica no caminho se apenas conseguir um lugar parcialmente sombreado no jardim.

O solo deve ser bem drenado e rico em húmus. O alagamento abomina a erva Maggi. Portanto, ao cultivar em vaso, deve-se utilizar um substrato com proporção de areia ou brita que ainda tenha bom poder de retenção de água. Como a erva de especiarias mostra um crescimento tão impressionante, um recipiente maior deve ser selecionado desde o início ao cultivar em uma panela.

Dica : Recomendamos um solo de ervas de alta qualidade e bem drenado, como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura sem turfa .

Propagando Erva Maggi : Semeando e dividindo a erva Maggi

Uma maneira de multiplicar o amor é, claro, semear. As sementes podem ser semeadas diretamente no canteiro no final do outono ou na primavera a partir de abril. Em torno de 15°C, leva cerca de 15 dias para as primeiras mudas verem a superfície da terra. Claro que você também pode ajudar um pouco e semear no peitoril da janela ou no quadro frio de aquecimento desde o início de março. Assim é possível plantar a erva Maggi no início de maio com vantagem de crescimento.

A propagação da Erva Maggi por meio de estacas não é comum, mas faz sentido propagar a erva por divisão. Erva Maggi forma um sistema de caules subterrâneos – os chamados rizomas – no solo. Novas plantas podem ser facilmente produzidas a partir desses brotos subterrâneos, dividindo-os. Para fazer isso, a planta é desenterrada no final do outono, quando o Erva Maggi não está crescendo, e o rizoma da planta mãe é cortado no meio com uma pá. Ambas as partes da planta são então plantadas de volta no canteiro – com uma distância mínima de um metro. Um pouco de composto ou fertilizante orgânico e um bom suprimento de água garantirão um bom crescimento

Erva Maggi plantado
Erva Maggi plantado

cuidar do amor

A leviana tem uma sede saudável e fica feliz com uma boa rega em dias de muito sol. Em geral, a rega regular só é necessária para solos muito arenosos, a rega moderada é geralmente suficiente.

Uma fertilização principalmente orgânica no início do ano é realmente suficiente. Se você deseja fornecer nutrientes ao seu amor com mais frequência, isso deve ser feito em intervalos regulares e não com muita frequência. No entanto, a fertilização deve ser interrompida o mais tardar a partir da fase de floração. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura é ideal, pois libera seus nutrientes lenta e suavemente para o seu amor.

Para obter mais informações sobre os cuidados adequados com o Erva Maggi , desde a rega e fertilização até o suporte, consulte nosso artigo dedicado.

Colheita de amor

Faz mais sentido colher os rebentos frescos da erva maggi de maio para uso. Estes são os mais intensos em aroma. Além disso, a colheita deve ocorrer antes do início da floração para poder explorar todo o aroma. A flor também pode ser cortada prematuramente para prolongar o tempo de colheita aromática.

Os brotos jovens e brotados também podem ser cortados logo acima do nível do solo. Isso promove novos brotos e a robusta perene não tem problema em deixar novos brotos brotarem do solo repetidamente. No entanto, deve-se dar um pouco de descanso à erva vigorosa em algum momento e deixá-la florescer. À medida que as estações se aproximam do verão, a proporção de substâncias amargas aumenta. Portanto, e para dar à planta a possibilidade de desenvolvimento normal e armazenamento de nutrientes no rizoma vital, a colheita de brotos frescos de Erva Maggi deve ser interrompida no verão por volta de julho.

Dependendo de como o Erva Maggi é usado, os rizomas também podem ser de interesse. Tanto o final do outono quanto a primavera são ideais para colher esses brotos subterrâneos. Infundidos como chá, os rizomas são muito eficazes como medicamento drenante e diurético. Se você quiser recorrer a esse efeito curativo do rizoma de Erva Maggi , deve iniciar a pá de preferência no final do outono ou no início da primavera. Em seguida, todas as partes acima do solo da planta secaram, o solo geralmente está livre de geadas e, devido ao armazenamento de substâncias no inverno, o teor de óleos essenciais é o mais alto.

Erva Maggi secada
Erva Maggi secada

Armazenar e preservar amor

Tal como acontece com todas as ervas, o uso de Erva Maggi fresco traz mais benefícios. No entanto, existem vários métodos para tornar o Erva Maggi durável a longo prazo e preservar seu aroma.

amor seco

Para o Erva Maggi , secar ao ar em um local com pouca luz provou estender sua usabilidade. A baixa incidência de luz reduz a perda de substâncias aromáticas durante o processo de secagem.

Basta pendurar alguns brotos amarrados de cabeça para baixo em um local escuro e seco para secar, e o aroma intenso será preservado por pelo menos um ano.

Inserir amor

Você também pode preservar o aroma do Erva Maggi em vinagre ou óleo. Os óleos característicos, que fazem com que o sabor seja confundido com o tempero líquido Maggi, passam para o azeite ou vinagre. No entanto, deve-se tomar cuidado para garantir que todas as partes da planta estejam cercadas pelo líquido. Caso contrário, o molde pode se formar rapidamente.

Congelando a Erva Maggi

Folhas de Erva Maggi muito finamente picadas também podem ser congeladas. No entanto, este método não é aconselhável para fazer a erva durar mais. Quando descongeladas, as ervas ficam moles e perdem a consistência.

Erva Maggi colhida
Erva Maggi colhida

Como usar a Erva Maggi

O Erva Maggi é mais frequentemente usado como tempero na cozinha. A perene também é conhecida como erva maggi por causa do aroma característico que enche o ar quando as folhas são esmagadas.

As folhas picantes são particularmente boas quando picadas em sopas, ensopados, pratos de carne e cogumelos. A folhagem da Erva Maggi é confusamente semelhante à da salsa de folha chata, mas o sabor da perene é mais uma reminiscência de aipo – com a diferença de que Erva Maggi é ainda mais picante e um pouco amargo.

Aliás, a nota amarga aumenta à medida que o ano avança. No final do verão, é melhor usar Erva Maggi seco no início da temporada para uso na cozinha. Aliás, as sementes secas de Erva Maggi também podem apimentar a cozinha. As frutas também são um remédio antigo para a indigestão. E até o rizoma é usado como remédio. Após a secagem, partes do rizoma podem ser infundidas em forma de chá e, graças ao efeito drenante, ajudam nas inflamações do trato urinário, por exemplo.