Como plantar ervas da forma correta

Vaso de ervas

As ervas são uma parte essencial de toda boa refeição. Você pode descobrir como plantar ervas com sucesso (peitoril da janela, varanda e cama) aqui.

Cultivar suas próprias ervas está de volta à moda. Afinal, as ervas são o tempero da vida e não devem faltar em nenhum jardim. Se você não tiver espaço suficiente, poderá cultivar facilmente suas próprias ervas em um vaso no parapeito da janela ou em uma floreira na varanda. Nós lhe diremos quais ervas são adequadas para qual método de cultivo e o que mais precisa ser considerado.

Plantando ervas: um guia passo a passo

Muitas ervas podem ser plantadas tanto em vasos quanto em canteiros. As principais diferenças estão nos cuidados. Devido ao menor volume no torrão, as culturas em vasos precisam ser regadas com mais frequência. No canteiro do jardim, você deve prestar atenção especial à localização correta e à invernada adequada das ervas individuais. A remoção regular de ervas daninhas no canteiro do jardim também leva muito tempo. Se você estiver procurando por uma colheita rápida, na maioria dos casos, você preferirá comprar plantas jovens a cultivar as suas próprias a partir de sementes. Uma vez que os vasos geralmente estão fortemente enraizados, as plantas jovens devem ser plantadas o mais rápido possível.

Plante as ervas corretamente:

  1. Solte o subsolo com um substrato adequado
  2. Cave um buraco de profundidade suficiente – a base deve estar no nível do solo após o vazamento
  3. Retire a planta do vaso e coloque-a no buraco
  4. Encha com terra fina
  5. Despeje imediatamente

A escolha das ervas

As ervas podem ser divididas em anuais e perenes. Além disso, no entanto, cada erva tem requisitos diferentes para sua localização. Mostraremos o que precisa ser considerado ao plantar as ervas individuais e quais tipos combinam particularmente bem.

vasos de ervas
vasos de ervas

Ervas anuais

Botanicamente, as plantas são consideradas anuais se se reproduzem apenas uma vez em uma estação de crescimento contínuo e depois morrem. No entanto, algumas de nossas plantas são “anuais” devido à falta de resistência ao inverno ou à reprodução para altos rendimentos. Ervas anuais incluem endro ( Anethum graveolens ), camomila ( Matricaria chamomilla ), coentro ( Coriandrum sativum ), borragem ( Borago officinalis ) e capuchinha ( Tropaeolum majus ).). Uma regra comum é que as anuais e perenes devem ser mantidas para si mesmas, em vez de agrupadas. Isso faz todo o sentido do ponto de vista do trabalho, porque muitas espécies de vida curta preferem mudar de localização todos os anos. No entanto, é mais importante prestar atenção se o cultivo vizinho é possível devido ao possível aumento da suscetibilidade a doenças ou devido a intolerâncias inibidoras de crescimento. O representante mais tolerável entre as ervas anuais é provavelmente o manjericão ( Ocimum basilicum ); devido aos óleos essenciais que contém, pode até oferecer aos seus vizinhos proteção contra pragas e doenças fúngicas.

Ervas perenes

Representantes bem conhecidos de ervas perenes são tomilho ( Thymus vulgaris ), orégano ( Origanum vulgare ), sálvia ( Salvia officinalis ), cebolinha ( Allium schoenoprasum ), funcho ( Foeniculum vulgare ), segurelha ( Satureja hortensis ) e estragão ( Artemisia dracunculus ). Erva-cidreira ( Melissa officinalis) – só deve evitar a combinação com manjericão, porque os dois não gostam nada um do outro. Um bom vizinho entre as ervas perenes são, por exemplo, segurelha, orégano e sálvia.

Espiral de ervas
Espiral de ervas

Ervas mediterrâneas para locais ensolarados

Locais ensolarados são particularmente adequados para o cultivo de ervas mediterrâneas. Estes incluem salgados, alecrim ( Rosmarinus officinalis ), manjericão, lavanda ( Lavendula angustifolia ), orégano, sálvia ou tomilho.

Como muitas dessas espécies vêm da região do Mediterrâneo, elas preferem solos bastante magros sem encharcamento. Ao escolher plantas para o canteiro, no entanto, você deve ter em mente que muitas ervas mediterrâneas não são resistentes.

Ervas não resistentes incluem:

  • manjericão
  • verbena de limão
  • Alecrim
  • louro

Ervas para locais parcialmente sombreados

Agrião ( Naturtium officinale ), endro, salsa ( Petroselinum crispum ), erva-doce, estragão, cebolinha, levístico ( Levisticum officinale ), hortelã -pimenta ( Mentha x piperita ) e camomila não são permanentemente dependentes do sol. O lado leste ou oeste de uma casa é ideal para a extensão. Além disso, essas plantas geralmente preferem solos ricos em húmus, ricos em nutrientes e levemente úmidos.

Ervas para o peitoril da janela

Faz sentido plantar as ervas de cozinha mais comuns de fácil acesso. Porque vamos ser honestos: quem gosta de andar no meio do jardim com tempo úmido e frio para pegar um punhado de ervas? Especialmente nas cidades, nem todo mundo tem seu próprio jardim ou varanda – mas felizmente a maioria das ervas no peitoril da janela também prosperam em vasos de flores.

Especialmente no inverno, não queremos ficar sem ervas frescas e aromáticas na cozinha. Cebolinha e salsa, por exemplo, podem ser facilmente envasadas no outono e cultivadas na janela da cozinha. Com seus verdes frescos e aromas maravilhosos, eles ajudam a banir qualquer clima sombrio durante os meses escuros do ano. Ervas mediterrâneas e não resistentes devem ser realocadas para vasos ou banheiras antes da primeira geada, para que possam ser transportadas para seus aposentos de inverno.

Dica: Uma camada de cascalho ou cacos de argila sob o substrato garante que a água de irrigação possa escoar bem e que não haja encharcamento.

Erva de São João 3
Erva de São João 3

O seguinte deve ser observado ao montar no peitoril da janela:

  • Ocasionalmente replante
  • Água nem demais nem de menos
  • Não se esqueça de adubar
  • Colheita adequada para manter o hábito de crescimento favorável

Ervas para a varanda

Banheiras maiores e floreiras encontrarão um local adequado na varanda. Dependendo da orientação da varanda, você também deve considerar os requisitos de localização das ervas individuais. Uma varanda virada a sul oferece as melhores condições de sol, mas as plantadeiras costumam secar mais rápido e, portanto, precisam ser regadas com mais frequência. Exatamente o oposto é o caso de uma varanda voltada para o norte: devido à menor radiação solar, a água evapora muito mais lentamente. Uma varanda no lado leste ou oeste é, portanto, ideal para o cultivo de ervas que preferem locais semi-sombreados.

Além da localização ideal e de um substrato adequado, o tamanho das plantadeiras também desempenha um papel decisivo no sucesso do cultivo. Algumas ervas – como endro e lovage – têm raízes bastante profundas e precisam de um recipiente correspondentemente alto. Por outro lado, plantas com raízes profundas ou plantas com um sistema radicular particularmente pronunciado, como estragão ou absinto, não são adequadas para a varanda.

ervas para o jardim

As ervas não são usadas apenas para adicionar sabor na cozinha, muitas também são plantas de jardim atraentes. Devido ao espaço normalmente limitado disponível, a seleção de ervas deve ser baseada na necessidade e no uso pretendido. O fácil acesso às plantas também facilita a manutenção e a colheita.

Ervas para a cama de ervas

Nos jardins do mosteiro, em particular, os canteiros de ervas são frequentemente dispostos em um estilo estrito e formal. As ervas são agrupadas e plantadas em canteiros dispostos simetricamente. Os canteiros são geralmente cercados por sebes baixas, cercas ou caminhos. Caminhos habilmente colocados entre os canteiros significam que as ervas podem ser alcançadas rapidamente e com os pés secos, mesmo com mau tempo. Camas dispostas geometricamente são relativamente fáceis de cuidar e um arranjo claro torna muito mais fácil encontrar as ervas individuais.

Os seguintes aspectos devem ser levados em consideração:

  • Nem toda erva cresce em todos os locais
  • Não misture plantas anuais com plantas perenes
  • Coloque plantas altas no meio ou no fundo
  • Plante ervas que amam a seca na borda
  • Coloque plantas desenfreadas em áreas demarcadas

Uma cultura mista com flores, vegetais ou fruteiras resulta muitas vezes em composições muito harmoniosas. Ervas verdes, variegadas ou lindamente floridas – como calêndula, borragem ou manjerona violeta – também se misturam maravilhosamente em jardins ornamentais. Algumas ervas até influenciam o crescimento de outras plantas através de seus ingredientes ativos, que você pode aproveitar na horta. Manjericão entre tomates, pepinos e repolho, por exemplo, repele mofo e moscas brancas dos vegetais. Ervas que podem ser facilmente preservadas, como cebolinha e salsa, também podem ser cultivadas em quantidades maiores, conforme necessário. Alguns espécimes de plantas aromáticas, como estragão e absinto, geralmente são suficientes.

Dica: Algumas ervas preferem ficar sozinhas ou devem ser colocadas a uma distância suficiente de outras plantas. Os “solitários” típicos são o levístico, o capim- limão ( Cymbopogon citratus ) e o absinto ( Artemisia absinthium ).

Ervas para o canteiro de ervas

Se preferir um canteiro elevado em vez do canteiro habitual, pode plantar uma grande variedade de ervas aromáticas. A maioria das ervas não tem raízes muito profundas. Portanto, uma altura de cerca de 50 centímetros geralmente é suficiente para um canteiro elevado para ervas.

Se você quiser colocar ervas mediterrâneas no canteiro elevado, certifique-se de que, ao encher, as camadas inferiores drenem bem a água. A localização ideal do canteiro depende das ervas que são plantadas nele. Algumas espécies precisam de um local ensolarado, enquanto outras se dão bem em sombra parcial.

Ervas para a espiral de ervas/caracol de ervas

A espiral de ervas – ou espiral de ervas – é uma forma moderna e eficaz de jardim de ervas. Para isso, é criado um montículo de terra em forma de espiral ou caracol e delimitado por um pequeno muro de pedra solta, por exemplo. O tamanho da espiral pode variar muito dependendo do espaço disponível. A forma montanhosa cria diferentes habitats para as plantas. Ervas que amam a umidade, como hortelã, salsa ou cebolinha, encontram seu lugar no pé da espiral. No topo da espiral, o tomilho e o quendel ( Thymus pulegioides ), que preferem um local ensolarado e seco, sentem-se muito confortáveis. No lado norte sombreado você pode adicionar hortelã, agrião, azeda ( Rumex acetosa) e coloque cebolinha. No lado oposto, no ensolarado lado sul, prosperam ervas mediterrâneas como sálvia, alecrim e lavanda. Em nosso artigo especial, mostramos como criar sua própria espiral de ervas no jardim em apenas dez minutos.