Como plantar Hortelã-pimenta em seu jardim

Hortelã-pimenta plantadas

A hortelã-pimenta é uma das ervas mais populares na Alemanha. Aqui você pode descobrir tudo sobre como cultivar, cuidar e colher a hortelã da horta.

O aroma refrescante da hortelã-pimenta tornou-se parte integrante do nosso quotidiano – seja pastilha elástica, Hugo ou chá de hortelã, nada funciona sem hortelã! A hortelã-pimenta é fácil de cultivar no jardim, até se multiplica sozinha no local ideal. Com as nossas dicas, nada impede a primeira colheita da sua própria hortelã-pimenta!

Origem da hortelã-pimenta

Embora haja evidências do uso de hortelã já no antigo Egito, a agora conhecida hortelã-pimenta ( Mentha x piperita ) apareceu pela primeira vez na Inglaterra no século XVII. Sua origem e gênese são contestadas, mas acredita-se que tenha se originado como um híbrido natural de um cruzamento entre a hortelã ( Mentha aquatica ) e a hortelã ( Mentha spicata ). Em comparação com as espécies de menta nativas da Europa, a hortelã-pimenta é caracterizada por seu alto teor de mentol e seu aroma refrescante e apimentado – uma das razões para seu nome e sua popularidade ininterrupta até hoje.
Sinônimos: hortelã inglesa, hortelã do chá, hortelã-pimenta, hortelã do campo, erva de santo marrom, hortelã

Hortelã-pimenta crescente no jardim

A hortelã-pimenta prospera em solo rico em húmus, rico em nutrientes e úmido. Para atender a essas condições na horta, é aconselhável cobrir as plantas com folhas ou aparas de grama, por exemplo, para evitar que o solo seque. Um solo orgânico rico em nutrientes e sem turfa, como nosso solo orgânico universal Plantura, é melhor usado para o plantio . Também é ideal para cultivo em vasos. Costuma-se ler que as plantas precisam de muito sol e calor para formar o óleo essencial. Isso é parcialmente verdade, mas a hortelã-pimenta ainda prefere um local semi-sombreado com proteção contra o forte sol do meio-dia.

Erva Maggi
Hortelã-pimenta plantada

Seu sistema radicular de crescimento raso forma numerosos corredores, de modo que uma barreira de raiz deve ser usada ao plantar em jardins menores para manter o crescimento descontrolado sob controle. Em jardins maiores, no entanto, o desejo da hortelã-pimenta de se espalhar pode receber a liberdade apropriada. Outra maneira eficaz de domar o crescimento de classificação é a cultura de maconha. Isto também é particularmente adequado para varandas e terraços parcialmente sombreados. Por um lado, você pode apreciar a visão e o perfume das flores em filigrana durante o período de floração entre junho e setembro e, por outro lado, você recebe folhas de hortelã fresca para chás, coquetéis e saladas durante todo o verão.

Dica : Você pode descobrir quais outras ervas são ideais para coquetéis em nosso artigo especial.

Na estação fria, recomenda-se uma proteção leve de inverno feita de mato. Um guia passo a passo detalhado para o cultivo de hortelã -pimenta pode ser encontrado aqui.

Variedades de hortelã-pimenta

As diferentes variedades de hortelã-pimenta não apenas diferem em crescimento e aparência, mas também trazem uma variedade de aromas e aromas para a cama. Estes incluem inúmeras variedades tradicionais que são usadas no cultivo profissional há mais de 100 anos. Na Alemanha, mais precisamente a leste de Munique, a hortelã-pimenta foi cultivada comercialmente para a produção de chá e óleo essencial até a década de 1970. O aroma avassalador dos campos de hortelã-pimenta desapareceu em grande parte da área hoje, mas a variedade que era tão valorizada na época sobreviveu graças ao cultivo de conservação do Museu Eichenau Peppermint e agora também pode ser cultivada no jardim doméstico.
Mais informações e uma visão geral dos melhoresAs variedades de hortelã -pimenta podem ser encontradas em nosso artigo.

Cultive hortelã

Como a hortelã-pimenta é um híbrido de hortelã e hortelã, as plantas são amplamente estéreis. Em vez de sementes, é propagada por divisão, sugadores de raízes e estacas. O desejo de espalhar que muitas variedades mostram garante que sempre haja material vegetal suficiente disponível para propagação. Para fazer isso, os contrafortes simplesmente enraizados são separados da planta e plantados separadamente, diretamente ao ar livre ou em um plantador.

Hortelã-pimenta em vasos
Hortelã-pimenta em vasos

Fertilize e corte a hortelã-pimenta

Devido à sua origem, a hortelã-pimenta é adaptada às condições climáticas da Europa Central e, portanto, é particularmente fácil de cuidar aqui – tornando-a uma planta perfeita para iniciantes! A hortelã-pimenta se sente mais confortável em solo rico em húmus – a fertilização leve na primavera, por exemplo, com composto ou um fertilizante orgânico de longo prazo principalmente, como o fertilizante orgânico universal Plantura , é exatamente a coisa certa. Como a hortelã-pimenta se recolhe no solo a cada inverno para brotar novamente na primavera, não são necessárias medidas de poda demoradas. No entanto, a hortelã-pimenta também perdoa um corte radical, por exemplo, para colheita ou em caso de infestação de pragas. A poda rente ao solo só é recomendada no outono para que a planta possa recomeçar no próximo ano.

Colheita e armazenamento de hortelã-pimenta

Folhas individuais e pontas de brotos podem ser colhidas durante todo o ano, conforme necessário. No entanto, a principal época de colheita é pouco antes da floração em julho. Assim, você pode recorrer ao chá de hortelã-pimenta caseiro, mesmo no inverno. Normalmente, apenas as partes superiores dos brotos das plantas são usadas. Mas também é possível cortar os brotos rente ao solo. A planta brota novamente pouco depois. Os brotos podem então ser secos. Confira nosso artigo de destaque para obter mais informações e dicas sobre como secar a hortelã .

Uma boa alternativa para secar é congelar as folhas de hortelã. As folhas de hortelã são cortadas em pedaços pequenos e congeladas com um pouco de água em uma forma de cubos de gelo. Os “cubos de hortelã” com porções perfeitas podem ser usados ​​individualmente para uma grande variedade de pratos.

Hortelã-pimenta
Hortelã-pimenta

Ingredientes e usos da hortelã-pimenta

O principal ingrediente ativo da hortelã-pimenta é o óleo essencial, mas a erva medicinal também contém taninos, flavonóides e outras substâncias vegetais secundárias. O chá de hortelã-pimenta é a bebida de eleição, especialmente após uma refeição pesada de férias, pois estimula a digestão das gorduras – certamente mais saudável do que um schnapps! Por exemplo, enquanto a hortelã-pimenta é parte integrante da culinária inglesa, mesmo em pratos salgados – basta pensar no famoso molho de hortelã para cordeiro – na Alemanha a erva é particularmente popular em bebidas como chás, coquetéis, refrigerantes e smoothies.

Exemplos bem conhecidos são o Hugo ou o Mojito. Mas quando se trata de pratos salgados, devemos ser mais aventureiros, pois há todo tipo de combinações de sabores promissoras que podem receber o pontapé final com o refrescante aroma de menta. Pratos mediterrâneos, em particular, geralmente se beneficiam de um pouco de hortelã-pimenta.

Doenças e pragas da hortelã-pimenta

As plantas de hortelã-pimenta podem ser atacadas por pragas animais e doenças fúngicas. Embora você também possa usar pesticidas de lojas especializadas para combater pragas, é claro que você deve usar apenas remédios caseiros não tóxicos para ervas de cozinha, a fim de evitar resíduos de pesticidas em seu próprio prato. Insetos benéficos podem ser usados ​​de maneira direcionada para combater pragas animais, como pulgões e besouros pulgas , que simplesmente comem as pragas. A pulverização repetida com água e sabão também ajuda contra pulgões.

As plantas de hortelã-pimenta também podem ser afetadas pelo oídio , que pode ser identificado por um revestimento branco e lavável na superfície superior da folha. A pulverização com extrato de cavalinha, que agora pode ser comprada pronta em lojas especializadas, é um bom meio de prevenção e controle biológico. As partes afetadas da planta devem ser removidas imediatamente para evitar que o fungo se espalhe. Um corte radical rente ao chão geralmente pode ser usado sem hesitação, pois a hortelã-pimenta brotará novamente.

No entanto, a ferrugem da hortelã-pimenta é particularmente temida. Este fungo é notável por suas manchas puntiformes, vermelho-ferrugem na parte inferior da folha e manchas amareladas na parte superior da folha. As plantas afetadas não são mais adequadas para colheita, pois o fungo retarda a formação do óleo essencial, entre outras coisas. As plantas afetadas devem ser cortadas radicalmente. Eles geralmente brotam novamente livres de infestação. O transplante pode ajudar com infestações particularmente difíceis ou variedades suscetíveis. Muita sombra e plantas muito próximas podem incentivar uma infestação de ferrugem de hortelã-pimenta.

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