Como plantar lentilhas corretamente

lentilhas

A lentilha é uma das plantas cultivadas mais antigas. Relatamos a procissão triunfal e o conhecimento quase esquecido desde o cultivo até a colheita em seu próprio jardim.

A lente ( Lens culinaris Medikus) começou sua jornada para a Europa a partir do sudeste da Turquia, hoje área de fronteira com a Síria e o Iraque . Como uma cultura nutritiva e ao mesmo tempo cultivada com gratidão, rapidamente se tornou altamente valorizada e se ancorou em nossos livros de receitas tradicionais, por exemplo, como um ensopado da Vestefália ou as lentilhas da Suábia com spaetzle.

No entanto, no início da década de 1950, a lente havia desaparecido quase completamente de nossos campos e jardins. As importações baratas do exterior os expulsaram. O resultado: a perda de variedades nativas. Como em um caso criminal, por volta de 2006 um detetive apaixonado por lentes saiu em busca das variedades desaparecidas. Ele encontrou o que procurava em um banco de genes em São Petersburgo, na Rússia. Desde então, o cultivo de lentilhas na Alemanha experimentou novamente o vento a favor e a pequena e versátil leguminosa recuperou seu lugar.

Como plantar lentilhas corretamente

crescer lentilhas

No dia de Jacobus e Philippus (3 de maio), o agricultor leva as lentilhas para o
campo.Hoje, graças às variedades resistentes ao frio, nenhum jardineiro precisa seguir a regra deste velho agricultor. Ainda assim, a lente adora condições quentes e secas. A partir do final de março, pode ser semeado em um canteiro de sementes finamente desintegrado. A profundidade de plantio deve ser de no máximo 3 cm, a distância na linha de aproximadamente 8 cm e entre as linhas de aproximadamente 15 cm. Ao escolher um local, é importante não escolher um solo ameaçado pelo alagamento. No entanto, seus baixos requisitos de nutrientes permitem que você escolha locais que, de outra forma, são menos produtivos.

Brotos de lentilhas
Brotos de lentilhas

Planta herbácea anual de formato delicado, a lentilha cresce (semi) ereta ou esparramada e tem entre 15 cm e 75 cm de altura. Semelhante ao feijão, a lentilha não é uma cultura estável e precisa de suporte e gavinhas. No jardim da casa, um sistema de vedação (cerca de arame de malha 20 x 20 mm) provou-se, no qual a lente pode se apoiar. Estabilidade adicional pode ser alcançada com um cordão esticado entre as fileiras de lentes. A lente pode se apoiar com seus tentáculos. Outra alternativa é cultivar a lentilha em uma mistura com outra planta. Misturas de lentilhas com ervilhas ou trigo sarraceno são possíveis. No entanto, é preciso paciência na hora de colher e separar a mistura!

Variedades de lentilha: A variedade colorida

Rica em proteínas, minerais e vitaminas, a lentilha é particularmente valiosa para dietas vegetarianas ou veganas. Seja vermelha, preta, amarela, verde, marrom, marmorizada, grande ou pequena, plana ou redonda, a variedade de lentes parece imensurável. Duas das variedades perdidas e redescobertas do sul da Alemanha são a pequena e a grande Späths Alblinse. As duas variedades verdes claras estão adaptadas às condições climáticas da Europa Central e são muito promissoras.

Enquanto o pequeno Späths Ablinse é adequado para saladas de lentilha devido ao seu sabor aromático, o grande Alblinse é convincente quando processado em pratos de sopa. Um contraste de cores para ambos é o pequeno preto, uma lentilha de semente pequena da Suíça. Um prato de dal vermelho, por exemplo, pode ser evocado a partir da variedade originalmente francesa Rosana. A lente francesa DuPuy, uma lente marmorizada verde-azulada, também é muito popular. Seu cultivo também é possível conosco.

lentilhas coloridas
lentilhas coloridas

doenças e pragas

A lentilha é fácil de cuidar e é cultivada usando o método 3G: Semente, Olhado, Colhido. O tratamento de doenças e/ou controle de pragas não é necessário.

Se as folhas ficarem vermelho-violeta, o que na pior das hipóteses pode levar à morte de toda a planta, pode haver uma infestação com antracnose ( Colletotrichum truncatum) . Medidas curativas contra a doença fúngica não são possíveis. Como medida preventiva, deve-se garantir que nenhum feijão, ervilha ou outra leguminosa seja cultivado no mesmo canteiro por pelo menos 3 anos . Estes fornecem ao fungo um meio de sobrevivência.

Aconselha-se precaução em jardins perto da floresta ou com coelhos soltos. As plantinhas de lentilha são um deleite para os animais! Além disso, o pulgão do feijão preto ( Aphis fabae) e o pulgão da ervilha verde (Acyrthosiphon pisum) podem causar danos alimentares às folhas.

lentilhas bem cuidadas
lentilhas bem cuidadas

Colheita e armazenamento de lentilhas

As lentilhas estão prontas para a colheita assim que as vagens “chocam ou chocalham”. Então as sementes têm o grau de maturação necessário ou um teor de umidade do grão < 20%. Para a colheita, as plantas são cortadas ao nível do solo com tesouras de podar. Em seguida, é aconselhável colocar as plantas em um saco de juta ou saco respirável semelhante e debulhar cuidadosamente as vagens batendo no saco. A colheita pode ser separada da palha por peneiramento e uma corrente de ar (secagem). Em média, há 2 sementes em cada vagem.

Para poder guardar as lentes por mais tempo, é aconselhável secá-las depois. Para fazer isso, as sementes de lentilha são distribuídas por uma grande área e secas em um local seco e quente.