Como plantar pimentas em meu jardim

pimenta

O hot chili vem de regiões quentes, mas também pode ser cultivado aqui. Damos dicas sobre como plantar, cuidar e hibernar pimentas.

Você também pode plantar pimentas que amam o calor em casa. Mostraremos o que deve ser considerado ao cultivar pimentas.

Gourmets com um polegar verde não podem evitar cultivar suas próprias pimentas ( Capsicum ) no jardim. As pimentas vêm adicionando o zing certo aos pratos da culinária asiática e latino-americana há muito tempo. Mas a comida picante também está se tornando cada vez mais popular entre nós. Portanto, não é de admirar que cada vez mais jardineiros estejam plantando pimentas. No entanto, o pimentão não é um dos companheiros de plantas menos exigentes no jardim. Portanto, é preciso conhecimento especializado para permitir que as pimentas cresçam e prosperem em seu jardim. Vamos contar tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de pimentas, desde a origem, tipos e variedades, até o plantio, cuidados e hibernação, até a colheita das vagens quentes.

Pimentas adoram calor e precisam de muito sol e água. Resumindo: nossas condições climáticas não facilitam exatamente o cultivo da pimenta em nossos jardins. Mas a alegria é ainda maior quando o cultivo é bem sucedido e você pode trazer uma rica colheita de pimentas. Há muitas razões para você mesmo cultivar pimentas: há séculos as pessoas usam o sabor e o calor das pimentas para refinar seus pratos. Sementes de pimenta que se acredita terem mais de 6.000 anos foram encontradas no Peru e no México. E não é apenas o sabor das pimentas que as torna indispensáveis ​​na cozinha – porque as pimentas contêm mais vitamina C do que as laranjas. Além disso, o consumo de pimentas estimula a digestão e a circulação. Nosso corpo também reage ao tempero da vagem liberando endorfinas.

Você ainda não está completamente convencido da planta? Dizem que os samurais no Japão comiam o máximo de pimenta possível antes de lutas importantes para não ter mais medo. E na Hungria, também, a mistura de sementes de pimenta e pimenta moída – também chamada de páprica – é muito popular e até mesmo uma especiaria nacional. E uma banda de rock americana estava tão entusiasmada com as pimentas que nomeou sua banda em homenagem a elas: The “Red Hot Chili Peppers”.

O pimentão ( Capsicum ) é um membro da família das beladonas ( Solanaceae ) e é indispensável na maioria das cozinhas. O vegetal colorido é popularmente chamado de “vagem” quando na verdade é uma “baga”. No entanto, isso não muda o sabor finamente picante e os muitos usos desta grande fruta! Nós lhe diremos como você mesmo pode plantar pimentas, o que os vegetais que amam o calor precisam e o que você deve considerar ao cuidar das pimentas.

Pimenta vermelha
Pimenta vermelha

Chili: origem e propriedades

Os pimentões vêm originalmente da América Central e do Sul. Depois de descobrir a América, Cristóvão Colombo os trouxe para a Europa, de onde as pimentas acabaram conquistando o mundo inteiro. Hoje, a maior área de cultivo de pimenta do mundo está no México. Mas muito chili também é cultivado na China, Índia e Indonésia.

As pimentas pertencem ao gênero de plantas Capsicum e, portanto, à família das solanáceas ( Solanaceae ). As plantas herbáceas, na sua maioria perenes, atingem alturas de crescimento de cerca de 150 centímetros, mas também existem espécies e variedades de cobertura do solo e muito maiores. As flores do pimentão são hermafroditas e brancas. Mas também existem variedades de pimentão com flores violetas ou esverdeadas. Embora o fruto do pimentão seja coloquialmente chamado de vagem, na verdade é uma baga. Os frutos das pimentas são muito ricos em diferentes formas e cores. De esférico a pontiagudo e cilíndrico, tudo está incluído. O espectro de cores das pimentas varia de verde a vermelho, laranja, amarelo e roxo.

Tipos e variedades de pimenta

Especialistas estimam que existam entre 2.500 e 3.000 tipos diferentes de pimenta em todo o mundo. Estes são divididos em cinco tipos principais de pimenta:

  • Capsicum annuum: Este tipo inclui tanto o pimentão convencional quanto muitos tipos de pimenta. As variedades típicas deste tipo são ‘Cayenne’ e ‘Jalapeño’ .
  • Capsicum chinense: Ao contrário do que o nome sugere, esse tipo de pimenta não vem da China, mas da floresta amazônica. Uma variedade bem conhecida deste tipo é o ‘Habanero’ .
  • Capsicum baccatum: Este tipo de malagueta caracteriza-se pela forma invulgar do seu fruto. As variedades ‘Mindinho’ e ‘Angelo’ pertenciam a esta espécie.
  • Capsicum frutescens: Representantes bem conhecidos desta espécie são, por exemplo , ‘Tabasco ‘ e ‘Malagueta’ .
  • Capsicum pubescens: Embora esta espécie ainda seja relativamente desconhecida na Europa, está se tornando cada vez mais popular.
  • Capsicum pubescens são pimentas de árvores e são frequentemente chamadas de Rocoto ou Locoto.

Dica: Você também encontrará cinco tipos ardentes de pimenta em nosso conjunto de cultivo de pimenta Plantura . Com o conjunto, você pode facilmente cultivar suas próprias pimentas.

Compre pimenta

Ao comprar pimentas, a escolha da variedade é particularmente importante. Isso determina a cor, a forma e o calor dos pimentões. Outros critérios importantes para a compra devem ser a qualidade e o tamanho da planta. Você pode comprar plantas de pimenta na primavera em lojas de ferragens, centros de jardinagem e viveiros ou online.

Plantação de Pimenta
Plantação de Pimenta

Aqui você pode descobrir o que mais procurar ao comprar pimenta e onde você pode comprar melhor plantas de pimenta.

plantar pimenta

Assim que não houver mais geada no solo – geralmente após os santos do gelo em meados de maio – é o momento perfeito para plantar pimentas. Na estufa você pode até plantar mais cedo.

As pimentas precisam de um local o mais quente e ensolarado possível e solo solto e rico em nutrientes com um valor de pH neutro a levemente ácido. Com o nosso solo orgânico de tomate e vegetais Plantura sem turfa , suas plantas de pimenta são perfeitamente cuidadas. As pimentas podem então se mover para o canteiro com uma distância de plantio de 40 centímetros. Cada planta é então anexada a uma vara de planta e bem regada.

Plante a árvore de pimentão/árvore de pimentão

Um local protegido do vento é particularmente importante para os pimentões das árvores. Além disso, esta espécie de pimenta prefere um local semi-sombrio. Para dar à planta o suporte necessário, ela deve ser presa a uma vara.

Plante o pimentão em uma panela

Para plantar pimentas em uma panela, você precisa de uma panela ou balde que possa conter pelo menos 6 litros. Só então o recipiente é grande o suficiente para que seu chili se sinta realmente confortável nele. Um orifício de drenagem e uma camada de drenagem – por exemplo, feita de cacos de cerâmica ou argila expandida – no vaso também são importantes. Depois de criar a camada de drenagem, encha o vaso até um terço com substrato, insira a planta de pimenta e cubra-a com o restante do substrato. No verão, o pimentão na panela pode estar em um local ensolarado no jardim. No inverno, a planta se muda para a casa ou para o jardim de inverno. Um fertilizante líquido, como nosso fertilizante orgânico de tomate e vegetal Plantura , que é simplesmente adicionado à água de irrigação, é ideal para cuidados no vaso.

Pimenta verde
Pimenta verde

Pimentas em crescimento: localização e cuidados adequados

Muitos jardineiros amadores são um pouco céticos em relação ao cultivo de pimentas porque, ao lado das berinjelas, elas são provavelmente os vegetais que mais requerem calor. No entanto, existem argumentos suficientes a favor do cultivo da vagem colorida. Aqui você descobrirá passo a passo como você pode plantar pimentas com sucesso!

local para pimentas

A páprica adora solo rico em nutrientes e húmus. Se você trabalhar húmus suficiente no canteiro antes de plantar suas mudas de pimenta, a necessidade de nutrientes será coberta até a floração.

Importante: Observe a rotação de culturas! A pimenta pertence à família das beladonas, assim como a batata, o tomate e a berinjela. As Solanaceae não se dão bem na rotação de culturas, pois podem ser transmitidas doenças do solo (Verticilium, Fusarium, oídio , etc.). Deve haver pelo menos um intervalo de um ano entre duas plantas de beladona, idealmente até três anos.

Um local quente e ensolarado é ainda mais importante do que um solo rico em nutrientes e bem drenado. Idealmente, você deve plantar suas pimentas em uma parede voltada para o sul, onde o sol pode criar um microclima.

Nota: As condições para o cultivo de pimentas não são fornecidas em todas as regiões da Alemanha. Qualquer um que possa plantar pimentas em uma estufa está no lado seguro.

Plantando pimentas: procedimento e hora certa

A melhor época para plantar pimentas é de meados ao final de maio. Ao plantar no canteiro, deve-se manter uma distância de aproximadamente 50 cm. A profundidade de plantio ideal para pimentas é entre 5 e 8 cm. Após o plantio, regue o canteiro pela primeira vez. Pressione o solo ao redor das mudas plantadas levemente antes para dar às raízes finas um melhor contato inicial com a água.

Nota: Você definitivamente deve apoiar suas plantas de pimenta com pequenas estacas para evitar que elas flambem.

Regue e fertilize as pimentas adequadamente

As pimentas querem ser mantidas permanentemente úmidas. No entanto, o encharcamento deve ser evitado com urgência. É melhor regar as plantas de pimenta várias vezes ao dia para garantir uma umidade uniforme.

Antes de plantar, a cama de pimenta deve ser generosamente misturada com húmus ou um fertilizante orgânico principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura . As pimentas devem então ficar sem fertilização até florescerem. Assim que as primeiras flores aparecerem, você deve apoiar seus pimentões novamente. O adubo orgânico de tomate Plantura , por exemplo, também é indicado para isso . Você pode descobrir mais sobre como fertilizar plantas de pimenta em nosso artigo especial.

Dica: A primeira flor que se forma na planta da pimenta é chamada de “flor-rei”. Remova-os após a floração para evitar canalizar toda a energia para o caule principal. Quanto maior a chance de várias pimentas se formarem.

Corte as pimentas

As opiniões divergem sobre o tema “excessivo”. Beliscar significa remover pequenos brotos laterais que crescem nas axilas das folhas do broto principal. A remoção dos brotos laterais promete um melhor rendimento de colheita porque menos energia é investida na biomassa verde. Com outras plantas (por exemplo, tomate), beliscar é importante para obter bons rendimentos. Não é absolutamente necessário cortar os pimentões , mas não faz mal e definitivamente vale a pena tentar!

Os passos mais importantes no plantio de pimenta em poucas palavras :

  1. Observe a rotação de culturas!
  2. Prepare a cama no final do outono; incorporar composto; deixou em pousio durante o inverno
  3. Coloque as plantas de pimenta no canteiro em meados/final de maio; 50 cm de distância; 5-8 cm de profundidade de ajuste
  4. Regue regularmente; Evite alagamentos
  5. Certifique-se de apoiar as pimentas!

Cultive pimentas você mesmo ou compre plantas de pimenta?

Você pode cultivar suas próprias plantas de pimenta a partir de sementes ou comprar mudas de pimenta em lojas especializadas bem abastecidas. Explicamos as diferenças e o que você deve considerar.

Compre e semeie sementes de pimenta

As sementes de páprica estão disponíveis em qualquer loja especializada bem abastecida ou em lojas de jardinagem online. Um saco de sementes custa cerca de 1,30 euros. Semeie as sementes de pimenta em pequenos vasos ou bandejas de sementes. Composto rico em húmus é adequado como meio de plantio. No entanto, fertilizantes adicionais não devem ser usados. Cubra as sementes recém-semeadas com um filme ou cobertura transparente. Dessa forma, você pode usar o efeito estufa para garantir que as mudas de pimenta tenham o início mais fácil possível.

Atenção: A temperatura ideal de germinação é de 25°C, portanto, é absolutamente necessário um local quente na estufa ou no peitoril da janela em casa! Quando as pimenteiras atingem cerca de 5 centímetros de altura, podem ser repicadas à mão ou com a ajuda de uma pinça. Coloque as plantas em vasos um pouco maiores, onde você pode passar o tempo restante até o plantio.

Compre plantas de pimenta

As plantas de pimenta estão disponíveis em qualquer grande centro de jardinagem ou varejista online. Dependendo da variedade, você pode pagar entre 3 e 6 euros por uma planta de pimenta pronta. As mudas do comércio geralmente são enxertadas, o que significa que têm melhores características de crescimento desde o início. Mesmo que seja um pouco mais caro comprar mudas prontas, geralmente é mais bem-sucedido na hora de colher e você economiza a enxertia trabalhosa.

Tipos de pimentas: Uma grande variedade

Da mini pimenta ao chili ardente: a pimenta vem em uma grande variedade de variedades. Reunimos uma seleção exclusiva das variedades mais conhecidas e exóticas para você:

  • Long Sweet : suculenta, variedade de páprica regional; robusto; adequado para regiões mais frias
  • Beleza Roxa : variedade de pimenta roxa; suculento e delicadamente picante; adequado para cultivo em balde
  • Chocolate Doce : variedade nova e exótica; muito doce no sabor; chocolate marrom
  • Jalapeno : tipo mais famoso de pimenta; quente e picante no sabor
  • Pérola Negra : mini pimentas; adequado como uma planta de casa e varanda

Colheita e armazenamento de pimentas

A melhor época para a colheita da pimenta é no final do verão, mas as vagens coloridas ainda podem ser colhidas até outubro. Colher as pimentas é relativamente simples: basta cortar as vagens alguns centímetros acima da base do talo com uma faca afiada ou tesoura. Certifique-se de que o corte seja suave para que a planta de pimenta permaneça o mais intacta possível.

Deixe as pimentas amadurecerem

Muitas vezes as condições climáticas não permitem ou você está muito impaciente para esperar até que os pimentões estejam realmente maduros. Os pimentos ainda devem ser colhidos quando maduros, para que possam apresentar-se frescos, crocantes e coloridos ao mesmo tempo. Se você ainda quiser ajudar, tente as seguintes dicas:

  • Coloque as pimentas em um saco com maçãs: as maçãs liberam o fitohormônio natural etileno, que pode acelerar o processo de amadurecimento das pimentas. No entanto, a maioria das plantas de beladona (com exceção do tomate) não responde bem a esse tratamento ou fica mole rapidamente. Ainda vale a pena tentar
    Dica: Se você perceber cedo o suficiente que a tentativa falhou, você sempre pode evocar uma deliciosa salsa com os pimentões maduros
  • Coloque os pimentões em uma caixa selada em um local moderadamente quente: Coloque os pimentões em uma caixa para amadurecer e sele-a.
    Com um pouco de sorte, o calor e a exposição reduzida à luz podem contribuir para o pós-maturação.
    Nota: Para que este método tenha uma chance, já deve haver um início colorido de amadurecimento nos pimentões.

Preservar e armazenar pimentas

  • Pimentas em conserva
    As pimentas são excelentes para decapagem. Para fazer isso, eles devem ser lavados, cortados e escaldados em água fervente com sal por alguns minutos. Deixe os pimentões escaldados esfriarem enquanto prepara a marinada. Um bom azeite e duas a três colheres de vinagre são particularmente adequados para isso. Dependendo do seu gosto, a marinada pode ser refinada com alho, sal, pimenta e outras especiarias. Por fim, coloque os pimentões em um recipiente lacrado e encha-o com a marinada até que os pimentões estejam completamente cobertos. Conservados dessa maneira, seus pimentões se manterão por cerca de um ano.

  • Congelar
    pimentas As pimentas também podem ser congeladas. Para fazer isso, eles devem ser escaldados brevemente antes para que não fiquem muito moles quando descongelados e mantenham sua cor.
  • Secagem de pimentas
    Outra maneira de conservar as pimentas é secá-las. Para fazer isso, corte os pimentões em tiras e espalhe-os em uma assadeira. A uma temperatura constante de 50°C, os pimentões devem “secar” por 6 a 8 horas até perderem a maior parte de sua umidade. As pimentas podem ser secas em um forno padrão ou em um forno de secagem especial.

  • Pimentas fervendo/enlatadas Você pode, claro, ferver ou enlatar suas pimentas. Lave, corte e escalde os pimentos conforme descrito no ponto “Coloque os pimentos”. Em seguida, coloque as vagens preparadas em um frasco de pedreiro e despeje água salgada fervida sobre ele até que o frasco esteja cheio. Por fim, deixe o frasco lacrado no banho-maria fervente por mais 20 minutos e pronto!

Cultive pimenta

Os pimentões têm um sabor ardente e são difíceis de cuidar. Algumas coisas devem ser observadas e consideradas para que suas pimentas possam dar frutos com sucesso. Vamos contar tudo sobre a rega correta, fertilização e hibernação das pimentas.

despeje pimenta

O erro mais comum ao cultivar pimenta é, na verdade, a rega errada. As pimentas são sensíveis à desidratação, mas o encharcamento é ainda mais prejudicial. A raiz da pimenta nunca deve secar completamente, mas a camada superior do solo deve estar seca antes de regar novamente. Se as folhas da planta murcharem, é hora de regá-las. Regue tanto que todo o substrato possa ser penetrado pela água. Nos dias quentes de verão, você pode até ter que regar suas pimentas todos os dias. A água na panela deve ser capaz de escorrer facilmente. O encharcamento é muito prejudicial para a pimenta: as raízes podem sufocar e os fungos nocivos encontram as melhores condições para se desenvolver.

Fertilize pimenta

Os pimentões estão entre os alimentadores pesados ​​e, portanto, dependem de fertilizantes. É melhor fertilizar pela primeira vez imediatamente depois de repicar e replantar. Um fertilizante com efeito orgânico de longo prazo, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura , é o mais adequado . Isso fornece nutrientes ao pimentão de maneira ideal. Antes que a pimenta seja plantada ao ar livre, você pode enriquecer o solo com composto ou outro material orgânico. Aqui, também, um fertilizante com efeito orgânico de longo prazo pode ser usado como alternativa. Você pode fertilizar novamente após dois meses, se necessário. A próxima fertilização ocorre três a quatro semanas antes da colheita.

Pimenta de hibernação

Adaptadas a um clima tropical, as malaguetas são muito sensíveis à geada e não são adequadas para passar o inverno ao ar livre. Ao contrário do tomate ( Solanum lycopersicum ) , as pimentas não são anuais, mas podem ser cultivadas por vários anos. Para que isso tenha sucesso, você deve hibernar suas pimentas profissionalmente.

Se as temperaturas do lado de fora caírem abaixo de 10 ° C à noite, é hora de trazer as pimentas para dentro. As plantas podem hibernar de forma ideal em um local claro e quente com temperaturas máximas de 20 ° C ou em um local claro e fresco com temperaturas entre 10 e 15 ° C. Mesmo no inverno, as pimentas dependem de medidas de cuidado, como rega regular. Se estiver quente o suficiente novamente na primavera, as pimentas invernadas com sucesso podem sair novamente e iniciar uma nova temporada de jardinagem.

colher pimenta

Determinar o tempo ideal de colheita de pimentas não é tão fácil: porque cada variedade de pimenta tem seu próprio tempo de colheita. A experiência e sua própria avaliação do seu nível ideal de maturidade pessoal geralmente ajudam. No entanto, existem algumas dicas a serem observadas durante a colheita.

Sinais de que suas pimentas em breve estarão prontas para colher:

  • mudança de cor
  • A casca lentamente se torna murcha e se contrai
  • A carne cede um pouco quando a pressão é aplicada
  • Pequenos pontos pretos aparecem

Ao colher, é importante não ferir as pimentas. Portanto, uma faca afiada ou tesoura deve ser usada para esse fim. Pimentas recém-colhidas são melhor mantidas na geladeira.

Preservando o pimentão: decapagem, congelamento

Para poder desfrutar de suas próprias pimentas durante todo o ano, mostraremos uma variedade de métodos para conservá-las. A maneira mais fácil é congelar. Outra maneira relativamente simples de conservar os pimentões é secá-los. Isso pode ser feito no forno, ao ar livre, sobre uma fonte de calor ou em um desidratador. Se você quiser ser um pouco mais criativo, você pode ferver seus pimentões, colocá-los em óleo ou até mesmo fermentá-los – ou seja, fermentá-los com ácido lático.

Para obter instruções detalhadas sobre os diferentes métodos de preservação, consulte nosso artigo sobre preservação de pimenta .

Para a maioria das pessoas, a coisa mais importante sobre o chili é que ele esteja bem quente. Damos-lhe cinco dicas sobre como deixar as suas malaguetas bem quentes .