Como podar e colher alface corretamente

Poda de alface

Cultivando alface e alface cortada com sucesso: dicas de especialistas para plantar e cuidar de alface e alface cortada, e apresentamos as melhores variedades.

Cortar ou colher alface ( Lactuca sativa var. crispa ) são variações especiais da alface de jardim. A coisa especial sobre essas saladas: elas podem ser colhidas várias vezes. Além disso, eles são descomplicados e fáceis de cuidar e, portanto, também adequados para iniciantes no jardim. Vamos contar tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de alface para corte e colheita. Em nosso artigo, você aprenderá tudo o que precisa saber sobre diferentes variedades, plantar, cuidar, colher e usar essas variedades de alface.

Cortar e colher alface: origem e características

A alface cortada e colhida pertence à família das alfaces ( Lactuca ) e, portanto, à família das margaridas ( Asteraceae ). A origem exata da alface de jardim, que também inclui alface cortada e depenada, ainda não foi esclarecida. No entanto, supõe-se que a forma arquetípica de alface de jardim é a alface espinhosa ( Lactuca serriola ), que é difundida como uma planta de estepe no sul da Europa e no Oriente Próximo, bem como no norte da Índia e no norte da África.

Alface maduro
Alface maduro

A aparência e as propriedades da alface para colheita e corte são muito diversas, pois esta não é uma forma específica de alface, mas apenas a forma de cultivo. Por exemplo, alface lollo ( Lactuca sativa var. crispa ), alface folha de carvalho ( Lactus sativa var. crispa ) ou alface batavia ( Lactuca sativa var. capitata ) e alface romana ( Lactuca sativa var. longifolia ) são frequentemente cultivadas como corte e colheita alface. Estes diferem em aparência e hábito de crescimento. Acelga ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ) ou espinafre ( Spinacia oleracea ) são usados ​​como alface para colheita e corte e podem ser encontrados em muitas misturas de saladas. Em geral, a alface cortada e colhida é uma planta herbácea que cresce inicialmente como uma roseta de folhas basais. Colhemos e comemos essas folhas de roseta como folhas de alface. No verão a alface começa a brotar e forma uma inflorescência. As flores da alface são geralmente amarelas, mas também podem assumir uma cor violeta.

Dica: as chamadas saladas de folhas de bebê tornaram-se cada vez mais populares nos últimos anos. São saladas que produzem folhas particularmente pequenas e de sabor muito delicado. E são justamente essas propriedades que cortam e colhem a alface também.

Corte e escolha variedades de alface

Como mencionado acima, muitas formas diferentes de alface podem ser cultivadas como alface cortada ou cortada. Geralmente são oferecidas misturas especiais para alface cortada e apanhada, nas quais vários tipos de alface já são misturados. Se você gosta de colorido e variado, é melhor misturar diferentes tipos e formas de alface. A alface Lollo é caracterizada por suas folhas especiais e enroladas, a alface folha de carvalho tem a forma de folha especial das folhas de carvalho e a alface batavia vem em muitas cores diferentes. O resultado é uma imagem bonita e colorida – tanto na cama do jardim ou na caixa da varanda quanto no prato. Apresentamos agora as melhores variedades para colheita e corte de alface.

Quais tipos de alface são adequados para corte e colheita?

  • ‘ Amarelo Australiano ‘: Faz plantas grandes e frondosas com folhas verdes claras e delicadas
  • ‘Lollo Rosso’ : Esta variedade produz plantas pequenas, muito encaracoladas com folhagem vermelho escuro; o tempo de colheita é de meados de maio a meados de setembro
  • ˈCatalognaˈ : Forma arbustos densos com folhas verdes claras longas, lobadas, semelhantes a dente de leão, delicadamente crocantes
  • ˈLíngua de Boiˈ : Forma plantas grandes com folhas verdes, carnudas e tenras com um sabor levemente a noz
  • ˈRed Velvetˈ : Esta variedade apresenta-lhe uma folhagem particularmente escura, castanho-avermelhada. Tem um sabor suave e cheio
  • ˈWitte Dunselˈ: Produz folhas lisas e verdes claras e pode ser cultivada durante todo o ano

Você pode ler mais sobre as várias formas e variedades de alface neste artigo. 

Alface carvalho 1
Alface carvalho 1

Compre plantas de alface cortadas e colhidas: guia

Ao comprar plantas de alface, a primeira coisa que importa são suas preferências pessoais. Você deve prestar atenção aos seguintes pontos ao comprar alface cortada ou plantas de alface.

O que você deve observar ao comprar plantas de alface cortadas e colhidas?

  • forma e cor da folha
  • Tempo de plantio das diferentes variedades
  • Plantas vitais e intactas
  • Estado de saúde
  • Sem odor fétido (pode indicar podridão da raiz)
  • De preferência de agricultura biológica

Você pode encontrar plantas jovens de alface para corte e colheita em lojas de bricolage, centros de jardinagem, no mercado semanal e em viveiros. Se procura uma variedade especial, também pode pesquisar na Internet e encomendar a retalhistas online especializados.

Cresça corte e colha alface

A base para uma colheita rica é estabelecida quando você a planta – isso também se aplica ao corte e colheita de alface. Por isso, diremos qual é o local ideal para a alface, quando você deve cultivá-la e qual a melhor forma de proceder.

Um guia detalhado para plantar alface pode ser encontrado aqui. 

O local perfeito para cortar e colher alface

O melhor da alface para colher e cortar é que você não precisa de muito espaço para cultivá-la e também prospera bem em vasos. Mas não importa se no jardim ou na varanda – a alface adora um local ensolarado a parcialmente sombreado. Acima de tudo, o solo deve ser solto e bem drenado. Um alto teor de nutrientes e húmus também é recomendado. Se todas essas condições forem atendidas, nada impede o sucesso do cultivo de alface cortada e colhida.

Onde você deve plantar alface cortada e colher?

  • Local ensolarado a semi-sombreado
  • Substrato solto e bem drenado
  • Alto teor de nutrientes e húmus

Dica do especialista: Alface e alface cortada são vizinhos bem-vindos na cama. Uma vez que a alface cresce rapidamente, pode ser plantada como cobertura do solo para culturas de movimento lento, como cenoura ( Daucus carota subsp. sativus ) ou feijão ( Phaseolus vulgaris ). Esta salada também vai bem com espinafre, cebola ( Allium cepa ) e beterraba ( Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva ).

Quando a alface cortada e colhida é plantada?

A alface cortada e colhida pode ser preferida, mas isso só é possível de forma limitada devido ao seu rápido crescimento e curto período de cultivo. Se você ainda deseja cultivar plantas jovens, pode começar no final de fevereiro. A semeadura no quadro frio ou na estufa aquecida também começa no final de fevereiro. Se você decidir semear direto, poderá começar a fazê-lo ao ar livre a partir do início de abril. Você pode plantar plantas jovens precoces ou compradas no canteiro ou no vaso a partir do final de abril.

Alface carvalho
Aspérula odorífera pequeno

Quando você deve plantar alface cortada e colher?

  • Antecipar a partir do final de fevereiro ou no quadro frio
  • Cultivo ao ar livre desde o início de abril
  • Plantações precoces a partir do final de abril ao ar livre

Instruções: Corte e colha a alface

Para semear a alface, solte bem o solo e enriqueça-o com composto ou fertilizante com efeito orgânico a longo prazo. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura é o mais adequado para isso , pois cria as condições perfeitas para o crescimento ideal do seu corte ou colheita de alface.

Se a semente for semeada diretamente, crie sulcos de plantio com espaçamento entre linhas de 25 a 30 centímetros e profundidade de 0,5 a um centímetro. Alternativamente, uma semeadura de lance largo também pode ser feita. A semente é apenas levemente coberta com solo ou substrato, pois precisa de luz para germinar. Agora regue a semente. A uma temperatura de 15 °C, as sementes devem brotar dentro de 10 a 14 dias.

Dica: Se você deseja semear cedo e tem medo de noites geladas e frias, pode proteger a semente com lã de jardim à noite.

As plântulas são então separadas a uma distância de 15 a 20 centímetros. No vaso, a distância de plantio também pode ser menor. Plantas jovens compradas ou precoces também são plantadas na mesma distância. Ao plantar, tome cuidado para não plantar as mudas muito fundo no solo.

Como é plantada a alface cortada e colhida?

  • soltar o solo
  • Enriquecer com composto ou fertilizante orgânico de ação prolongada
  • Faça sulcos de sementes de 0,5 a 1 cm de profundidade
  • Espaçamento entre linhas: 25 – 30 cm
  • Cubra a semente apenas levemente com terra
  • fundição
  • Temperatura ideal de germinação: 15 °C
  • Separar depois de subir
  • Distância de plantio: 15 – 20 cm
  • Não plante plantas jovens muito profundamente

Cuidar da alface cortada e apanhada: Regue e fertilize adequadamente

Colher e cortar alface requer muita água. A alface deve ser regada regularmente, principalmente após a germinação das plantas e em dias secos e quentes.

Dica: Com uma camada de mulch de aparas de grama ou folhas, você pode proteger o solo contra o ressecamento e também suprimir as ervas daninhas.

Infelizmente, os caracóis adoram alface, e colher e cortar alface não é exceção. É por isso que você deve verificar regularmente o jardim em busca de caracóis ou lutar contra hóspedes indesejados. Se você fez uma fertilização básica com composto ou um fertilizante com efeito orgânico de longo prazo antes de semear ou plantar, sua alface não precisará mais de fertilização. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura com efeito orgânico de longo prazo libera os nutrientes lenta e suavemente para as plantas de alface e, assim, fornece nitrogênio, fósforo e potássio suficientes e sustentáveis.

Pés de alface 1
Pés de alface 1

Como é feito o corte e a colheita da alface?

  • Regue regularmente
  • Coleta ou luta contra caracóis
  • Após a adubação básica no plantio, não é necessária mais adubação

Aumente o corte e escolha a alface

Embora seja possível propagar a alface usando sementes, a produção de sementes neste caso envolve muito esforço e não é muito fácil. Na verdade, é mais fácil comprar novas sementes todos os anos. Se você ainda quiser experimentá-lo, você tem que deixar algumas plantas de alface para florescer. Aproximadamente 14 a 24 dias após a floração, desenvolvem-se sementes pequenas e delicadas. Você pode coletá-los tocando-os em um recipiente. A semente é seca em um saco de pano e depois limpa. Armazenada em local fresco e seco, a semente permanece germinável por até três anos.

Como a alface cortada e apanhada é propagada?

  • Permita que algumas plantas de alface floresçam
  • As sementes estão prontas 12-24 dias após a floração
  • Bata as sementes em uma tigela
  • Secar em um saco de pano
  • Semente limpa
  • Armazenar fresco e seco

Colha e armazene corte e colha alface

Você pode colher sua alface ou cortar alface pela primeira vez seis a sete semanas após a semeadura. O procedimento para colher alface e alface cortada é diferente. Você pode ler instruções detalhadas para colher alface cortada e colhida em nosso artigo especial sobre o assunto. 

Recém colhida, tanto a alface cortada quanto a alface picada devem ser consumidas o mais rápido possível. Não pode ser armazenado por muito tempo. Envolto em um pano de prato úmido, ele pode ser guardado na gaveta de legumes da geladeira por um dia no máximo.

Alface marrom
Alface marrom

Ingredientes e uso de alface cortada e picada

Não apenas deliciosa, mas também saudável – é o que dizem que a salada é. Quando você olha mais de perto os ingredientes, isso é definitivamente verdade quando se trata de colher ou cortar alface. Embora consista em até 93% de água, também contém vitaminas e minerais, além de valiosas fibras alimentares. E, claro, é extremamente baixo em calorias. 100 gramas contêm apenas 23 quilocalorias. Além disso, a alface cortada e colhida tem muitos ingredientes bons para oferecer.

100 gramas de alface cortada contém em média:

  • 18mg Vitamina C
  • 50 µg de ácido fólico
  • 264 mg de potássio
  • 68 mg de cálcio

Na maioria das vezes, alface e alface cortada são comidas cruas. Com as suas diferentes cores e estruturas, apimenta cada saladeira. Acompanha bem outros vegetais frescos ou grelhados e acompanha molhos sofisticados. As pequenas folhas da alface também são particularmente adequadas para decorar outros pratos. No entanto, alface cortada e colhida também pode ser usada quando cozida. As folhas frescas de alface são excelentes em muitos pratos wok.