Qual a diferença entre água com gás e água normal?
A principal diferença entre água com gas e água normal (sem gas) está na presença de dióxido de carbono dissolvido na água com gas, o que faz com que ela apresente uma sensação efervescente e um sabor ligeiramente diferente. Além disso, a água com gas possui um pH um pouco mais ácido (5-6) do que a água mineral (pH 7 neutro).
A água com gas pode causar um leve desconforto no estômago se consumida em grande quantidade, devido à presença do dióxido de carbono. Por outro lado, a água sem gas é indicada para o consumo diário, pois é mais leve e fresca, sendo uma opção mais saudável.
Em resumo, as diferenças entre água com gas e água normal são:
- Sensação efervescente e sabor ligeiramente diferente na água com gas.
- Água com gas possui um pH mais ácido (5-6) do que a água mineral (pH 7 neutro).
- Consumo excessivo de água com gas pode causar desconforto no estômago.
- Água sem gas é indicada para o consumo diário, sendo uma opção mais saudável.
| Característica | Água com Gás | Água Sem Gás |
|---|---|---|
| PH | Um pouco mais ácido (5 - 6) | Neutro (7) |
| Hidratação | Possui o mesmo poder de hidratação | Possui o mesmo poder de hidratação |
| Gaseificação | Natural (reservatório subterrâneo) ou artificial (processo industrial) | Não gaseificada |
| Sabor e Textura | Estalo satisfatório e sensação de formigamento | Sabor e textura mais suaves |
| Efeitos na Saúde | Pode causar desconforto no estômago em excesso, especialmente para pessoas com problemas gástricos | Menos provável de causar desconforto no estômago |
Quais são os benefícios da água com gás?
A água com gás é uma bebida gaseificada naturalmente, obtida através da carbonatação, um processo no qual gás carbônico (CO2) é dissolvido na água, criando as bolhas de gás que são o diferencial dessa bebida.
Os principais benefícios da água com gás incluem:
- Hidratar o corpo: A água com gás hidrata e contém os mesmos nutrientes da água natural;
- Rica em nutrientes: A água mineral, com ou sem gás, é abundante em nutrientes como cálcio, potássio e magnésio;
- Ajudar a emagrecer: O gás presente na água gaseificada aumenta a sensação de saciedade, o que pode ajudar a comer menos e a diminuir a quantidade de calorias ingeridas à refeição;
- Melhorar o paladar: A água com gás deixa as papilas gustativas mais sensíveis ao sabor dos alimentos, podendo intensificar o seu sabor;
- Melhorar a digestão: As bolhas e mais particularmente o CO2 permitem uma melhor evacuação gástrica e, portanto, uma melhor digestão;
É importante ressaltar que a água com gás não é indicada para crianças, pois é importante acostumar o paladar da criança à água natural.
Além disso, pessoas que sofrem de gases, dispepsia ou refluxo gastroesofágico devem evitar a água com gás, já que os gases presentes na água podem aumentar o desconforto e o mal-estar.
Quer saber mais? Veja:
Quais são os riscos da água com gás?
Beber água com gás pode trazer alguns riscos para a saúde, especialmente se consumida em excesso. Alguns dos riscos incluem:
- Irritação gastrointestinal: O dióxido de carbono presente na água com gás pode causar uma ligeira dilatação do estômago, resultando em desconforto e, em alguns casos, dor de barriga e flatulênciaPessoas com problemas gastrointestinais, como gastrite, refluxo e síndrome do intestino irritável, também devem evitar esse tipo de produto;
- Sensação de inchaço: A água com gás pode causar sensação de inchaço, especialmente em pessoas mais sensíveisNo entanto, essa sensação é temporária e desaparece assim que o gás se dissolve;
- Potencial para afetar os dentes: Embora não haja adição de sódio ou sais no processo de gaseificação, a água com gás pode ter um pH um pouco mais ácido (5-6) do que a água mineral (pH 7 neutro)Isso pode levar a um potencial maior para afetar os dentes, especialmente se consumida em excesso.
- Efeito sobre os ossos: A água com gás não é considerada prejudicial para os ossos, mas não é recomendada para crianças, pois elas têm maior necessidade de sais de reidratação;
Embora apresente esses riscos, a água com gás não é necessariamente prejudicial para a saúde e pode ser consumida livremente, desde que não seja em excesso.
É importante ter cautela e evitar o consumo excessivo de água com gás, especialmente para pessoas com problemas gastrointestinais ou sensibilidade ao gás.
Como é feita a gaseificação da água?
A gaseificação da água envolve a dissolução de dióxido de carbono (CO2) na água, criando pequenas bolhas que conferem à água a qualidade de efervescente.
A água gaseificada pode ser produzida naturalmente em águas minerais ou fabricada industrialmente, adicionando ingredientes como citrato de sódio, bicarbonato de sódio, bicarbonato de potássio, citrato de potássio ou sulfato de potássio.
A gaseificação em si ocorre quando o carbono e os hidrocarbonetos do combustível reagem parcialmente com o oxigênio, gerando monóxido de carbono (CO) e gás hidrogênio (H2). Este processo pode ocorrer em temperaturas de 400ºC a 900ºC.
A mistura de gases resultante é chamada de gás de síntese e pode ser usada como combustível. Em resumo, a gaseificação da água envolve:
- Dissolução de dióxido de carbono na água;
- Criação de pequenas bolhas que conferem efervescência à água;
- Produção de gás de síntese a partir da reação do carbono e hidrocarbonetos com o oxigênio;