Qual a diferença entre o ovo trufado e o ovo de colher?
A diferença entre o ovo trufado e o ovo de colher está na forma como eles são feitos e no tipo de recheio utilizado:
Ovo trufado: O ovo de Páscoa trufado é fechado com os dois lados, mas tem uma casca mais grossa com uma camada de recheio. A trufa é aplicada sobre a casca do ovo, geralmente com o auxílio de uma colher. Os trufados são feitos com leite condensado e os ingredientes do sabor escolhido.
Ovo de colher: O ovo de Páscoa de colher é apenas um ovo de Páscoa com um buraco feito na casca, geralmente com uma colher, para remover o conteúdo interno. Esses ovos são mais leves e podem ser recheados com diferentes sabores, como chocolate, brigadeiro ou outros doces.
Em resumo, o ovo trufado possui uma camada de recheio mais grossa e é feito com leite condensado e ingredientes específicos, enquanto o ovo de colher é um ovo de Páscoa com um buraco na casca e pode ser recheado com diversos sabores.
| Característica | Ovo Trufado | Ovo de Colher |
|---|---|---|
| Recheio | Baseado em chocolate com creme de leite, pode conter bebida, fruta ou mel. | Recheio mais cremoso e denso, como brigadeiro ou trufa de maracujá. |
| Textura | Mistura de chocolate e creme de leite, pode ser mais sólida ou pastosa. | Geralmente mais macio e cremoso. |
| Preparo | Recheio é deixado esfriar antes de ser preenchido na casca do ovo. | Recheio é colocado na casca do ovo com a ajuda de uma colher. |
Como fazer ovo trufado?
Para fazer um ovo trufado, siga os passos abaixo:
- Derretimento do chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria e faça a temperagem conforme indicação do fabricante;
- Forma de silicone: Em uma forma de silicone, de três compartimentos, aplique o chocolate derretido e temperado;
- Criar a casca do ovo: Espere secar por 5 minutos aproximadamente;
- Camada de trufa: Faça a segunda camada da casca do ovo, com chocolate derretido e temperado, que deverá ser aplicado sobre a camada de trufa de maracujá. Faça isso da mesma forma que foi feito para a primeira camada;
- Esperar o chocolate secar: Espere mais uns dez minutos para secar o chocolate;
- Desenformar: Desenforme as cascas dos ovos;
Lembre-se de que as quantidades dos ingredientes mencionados nos resultados da pesquisa são suficientes para elaborar 10 cascas de 280 g cada, o que equivale a cinco ovos trufados, cada um pesando, em média, cerca de 280 g.
Use sua criatividade para personalizar os ovos trufados e transformá-los em presentes incríveis para suas amigos e familiares.
Como fazer ovo de colher?
Para fazer um ovo de colher no estilo português do Brasil, siga os passos abaixo:
- Derreta o chocolate: Coloque o chocolate em uma panela e derreta-o ao banho-maria. O ideal é que o chocolate atinja uma temperatura entre 40 e 45 graus, quente, mas suportável ao toque;
- Preparação dos moldes: Enquanto o chocolate está derretido, prepare os moldes para os ovos. Você pode usar moldes de plástico ou papel, dependendo do que tiver disponível.
- Envolver os ovos: Use uma colher para tirar uma porção de chocolate derretido e envolver completamente um ovo dentro do chocolate. A quantidade de chocolate deve ser suficiente para cobrir completamente o ovo.
- Deixar esfriar: Coloque os ovos de chocolate em um prato ou placa de madeira e deixe-os esfriar por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até que o chocolate fique completamente endurecido.
- Decorar: Depois que o chocolate endurecer, você pode decorar os ovos com acessórios como fitas, laços ou adesivos.
Lembre-se de que a temperatura do chocolate é importante para obter um resultado satisfatório. Se o chocolate estiver muito quente, ele pode derreter novamente e fazer com que o ovo de colher perca sua forma.
Se o chocolate estiver muito frio, ele pode não aderir bem ao ovo e fazer com que o ovo de colher fique com aparência desleixada.
Quais são os ingredientes do ovo trufado e do ovo de colher?
Os ingredientes do ovo trufado e do ovo de colher variam de acordo com o recheio escolhido. No entanto, aqui estão algumas opções de recheios e seus respectivos ingredientes: Ovo Trufado :
- Chocolate ao leite ou meio amargo: 200 gramas;
- Creme de leite pasteurizado: 150 gramas;
- Rum ou outra bebida: 10 ml;
Ovo de Colher Trufado de Maracujá :
- NESTLÉ® Creme de Leite: 1 caixinha;
- Manteiga: 1 colher (chá);
- Mel: 1 colher (chá);
- Chocolate Branco GAROTO®: 250 g, picado;
Outra opção de Ovo de Colher :
- Leite condensado: 1 lata;
- Nescau: 2 colheres (sopa);
- Margarina: 1/2 colher (sopa);
Lembre-se de que os ingredientes podem variar de acordo com o recheio escolhido e as quantidades podem ser ajustadas de acordo com o tamanho da casca do ovo e a quantidade de recheio desejada.
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