Gengibre – Como plantar corretamente

Gengibre seco

O gengibre ( Zingiber officinale ) está se tornando cada vez mais popular como tempero a cada ano. No passado, o gengibre era consumido principalmente sem saber com especiarias de gengibre e misturas de curry, mas cada vez mais amigos da alimentação saudável estão desfrutando de gengibre recém-usado. As formas de preparo são extremamente variadas: seja como limonada, chá de gengibre ou como tempero em pratos asiáticos – o gengibre sempre sabe bem. Além do sabor interessante, o gengibre também oferece muitas propriedades promotoras da saúde. Plantar gengibre também não é particularmente complicado. Abaixo estão instruções detalhadas sobre como plantar gengibre fresco.

O gengibre ( Zingiber officinale ) é um medicamento antigo e também é conhecido como tempero há milhares de anos. Além de seus inúmeros usos médicos, os povos da Ásia antiga já conheciam seu efeito de aumento da circulação. O gengibre era considerado um afrodisíaco popular e altamente valorizado por ajudar o amor a florescer.

O gengibre é muito saudável e está se tornando cada vez mais popular como chá. Você pode descobrir aqui como você mesmo pode plantar gengibre e como cuidar de sua planta de gengibre.

O gengibre é provavelmente uma das plantas mais diversas do mundo. Os inúmeros efeitos médicos quase fazem você acreditar em uma cura milagrosa e a planta também pontua com seus ingredientes saudáveis. Mas não é só isso, porque o gengibre também é um verdadeiro polivalente na cozinha.

Gengibre: origem e propriedades

Plantar gengibre não é ciência de foguetes. Com um pouco de dedicação (e acima de tudo, muito calor) você nem precisa de um polegar verde para em breve poder chamar uma planta de gengibre de sua. Aliás, a parte colhida do gengibre não é um tubérculo. Botanicamente correto, o objeto do desejo é, na verdade, chamado de rizoma. É justamente a partir desse rizoma que é relativamente fácil cultivar suas próprias plantas de gengibre. Neste ponto, gostaríamos de lhe dizer que o gengibre é uma bela planta ornamental e evoca um toque tropical em todos os apartamentos com suas folhas semelhantes a juncos e flores grandes.

O grande segredo da planta está no subsolo: o rizoma pungente e aromático que comumente conhecemos como gengibre. Apenas esta parte da planta é colhida. A comida era temperada com gengibre desde o Antigo Testamento, e a planta também é muito popular na medicina ayurvédica há milhares de anos. O gengibre já cresceu nas antigas florestas tropicais das ilhas tropicais. Hoje é plantada em todo o mundo nos trópicos e subtrópicos. A planta perene parece quase um pouco com grama ou juncos com suas folhas de até um metro e meio de altura. As folhas de veias paralelas estão dispostas à esquerda e à direita em caules grandes e carnudos que brotam diretamente do rizoma. As flores roxo-amareladas aparecem uma vez por ano e crescem diretamente do solo em seu próprio caule.

Gengibre
Gengibre

Plantando gengibre: Passo 1

Claro, para começar, primeiro você precisa de um pedaço de gengibre. Não é tão importante se a peça é um pouco mais velha e seca. Também não faz diferença se o rizoma é inteiro ou apenas partes são usadas. No entanto, lembre-se de que uma planta grande se desenvolve mais rapidamente a partir de um rizoma grande e quanto mais fresca a peça, melhor ela cresce. Também pode ser uma vantagem se você pegar um pedaço que já é facilmente expelido. Ao cortar pedaços de propagação frescos de um rizoma, deixe-os secar ao ar por alguns dias antes de ir para o subsolo. Caso contrário, as interfaces novas podem apodrecer facilmente. Nós compilamos para você abaixo como proceder com o plantio.

Plantando gengibre: Passo 2

Para o próximo passo, você precisa de um vaso e solo de alta qualidade e bem drenado. Você pode escolher o tamanho do pote dependendo do tamanho do pedaço de gengibre usado – você sempre pode replantar mais tarde. Em seguida, cave um buraco com cerca de 5 cm de profundidade e coloque o gengibre e cubra com terra. Não importa o caminho ao redor do rizoma. As plantas sempre sabem onde está “para cima”. Depois disso, o solo é regado levemente para que fique úmido, mas não molhado. A panela é colocada em um local quente (ideal: 20 – 28 °C). Depois de algumas semanas, dependendo do calor, os primeiros brotos devem aparecer. Então a planta faminta de luz precisa de tanto sol quanto possível.

Plantando gengibre: Passo 3

Dependendo do fornecimento de luz e calor, a planta agora desenvolve folhas verdes imponentes muito rapidamente. Nos meses quentes de verão e depois de se acostumar com o sol direto, o gengibre pode até ser colocado ao ar livre, mas as temperaturas à noite não devem cair abaixo de 12 ° C. Se você tiver sorte, também poderá testemunhar as belas flores de gengibre crescendo diretamente do rizoma. Quando os dias ficam mais curtos, os rebentos verdes costumam dizer adeus ao gengibre. Mas isso não é um problema. Os rizomas são invernados na panela a 10 ° C, pelo que o solo deve estar seco. Na primavera, brotos novos e frescos brotam dos rizomas. No entanto, você tem que ser paciente com a colheita. Em sua terra natal com condições perfeitas, o gengibre leva cerca de oito meses para ser colhido.

Plantando gengibre em uma panela: resumo

Resumimos como você pode facilmente plantar gengibre em uma panela em pontos de bala:

  • Coloque o rizoma de gengibre em uma panela com solo bem drenado
  • Encha a panela com terra para que o gengibre fique coberto por cerca de 5 cm
  • umedeça bem o solo; Evite alagamentos
  • Coloque a panela num local quente (aprox. 20 – 28 °C).
  • Após cerca de oito semanas, um broto deve ser visível

Origem e história do gengibre

A planta de gengibre é uma especiaria e planta medicinal muito antiga. Embora sua origem exata seja desconhecida, é certo que o gengibre era cultivado antes mesmo de nossa era. Já 2.800 aC. O imperador chinês Shennong mencionou o gengibre em um livro sobre ervas medicinais. Conhecida na Ásia há muito tempo como uma planta medicinal valiosa, os comerciantes árabes também trouxeram o ouro amarelo para a Europa nos tempos antigos. Hoje em dia, o gengibre é valorizado em quase todo o mundo e é cultivado na Austrália, Ásia e América do Sul em climas subtropicais a tropicais.

Gengibre colhido
Gengibre colhido

Comprar uma planta de gengibre: você deve prestar atenção a isso

Ao comprar uma planta de gengibre, não se deixe enganar pelo nome alemão. Se você quiser comprar gengibre de verdade, procure Zingiber officinale . Numerosos membros da família do gengibre ( Zingiberaceae ) são comercializados sob o sinônimo “gengibre”. Atrás do gengibre vermelho, por exemplo, esconde-se a espécie Alpinia purpurata com suas belas flores decorativas. O gengibre da tocha ( Etlingera elatior ) está relacionado ao gengibre, mas mais uma flor de corte do que um tempero de cozinha bem conhecido.

Se você quiser cultivar gengibre, certifique-se de escolher a raiz certa. Em princípio, a réplica funciona com todas as raízes, mas existem algumas diferenças. Para ter certeza de que o rizoma de gengibre não foi tratado com uma substância inibidora de crescimento, é aconselhável comprar uma raiz de gengibre cultivada organicamente. Na melhor das hipóteses, é agradável, suave e fresco.

plantar gengibre

Você pode trazer a planta tropical para sua casa como uma planta comestível e cultivar gengibre fresco. Tudo o que você precisa é de um grande vaso de flores, solo de alta qualidade, como nosso solo universal orgânico Plantura e um pedaço de gengibre com cerca de quatro centímetros de comprimento. Coloque o gengibre cerca de dois centímetros de profundidade no solo e depois cubra-o novamente. Agora é hora de manter o solo úmido e quente. Depois de algumas semanas, com um pouco de sorte, o primeiro tiro aparecerá. Agora é hora de mover a planta para um local o mais ensolarado possível para que ela produza rizomas grandes e frescos que você possa colher no outono.

Você pode encontrar instruções detalhadas sobre “ plantar gengibre ” aqui.

Flor de Gengibre
Flor de Gengibre

cuidar do gengibre

O mais importante para o gengibre é, na verdade, muito sol desde o primeiro momento. Portanto, dê à planta o local mais ensolarado que puder encontrar. Ginger também gosta de estar ao ar livre no verão, desde que a temperatura nunca caia abaixo de 12 ° C.

Despeje o gengibre

Mantenha sempre o gengibre úmido. No entanto, o vaso deve ter um orifício de drenagem para evitar o encharcamento, pois isso leva rapidamente ao apodrecimento do rizoma e das raízes. Você só deve usar água com baixo teor de cal para regar. Se a água da torneira tiver um alto teor de calcário, a água da chuva coletada oferece uma boa alternativa. Assim que os brotos acima do solo começarem a morrer no outono, você deve parar de regar lentamente e deixá-los sozinhos durante o inverno. Somente na primavera de fevereiro está derramando anunciado novamente.

Corte o gengibre

O gengibre não precisa ser cortado. De qualquer forma, a planta só desenvolve brotos anuais, que ficam amarelos e morrem no outono. Você só pode removê-los quando eles secarem completamente – ou quando você os colher.

Fertilizar gengibre

É melhor misturar uma porção de fertilizante de liberação lenta sob o solo na primavera. Desta forma, o gengibre é abastecido de nutrientes de forma otimizada até o outono. Uma segunda dose no início do verão fortalece ainda mais a planta. Nosso fertilizante orgânico universal Plantura com efeito orgânico de longo prazo é ideal para isso. Alternativamente, você também pode adicionar composto.

Plantação do Gengibre
Plantação do Gengibre

multiplicar gengibre

Propagação de gengibre é extremamente fácil. Se você colheu a raiz no outono, pode cortar a parte que não deseja usar diretamente na cozinha em pedaços de cerca de quatro centímetros de comprimento. Você deve dividi-los em vários vasos e hiberná-los em local seco a cerca de 10 ° C. Na primavera, com os devidos cuidados, uma nova planta de gengibre crescerá de cada uma das peças individuais.

Colha gengibre

Você pode colher seu gengibre caseiro no outono a partir de outubro. A planta mostrará claramente o momento certo, começando a puxar suas folhas. Eles ficam amarelos e gradualmente secam. Pouco antes disso vem sua missão. Simplesmente desenterre o rizoma do solo. Se você também quiser colher gengibre no ano que vem, deve deixar parte do rizoma no solo. Agora você pode remover e processar o resto.

Todos os detalhes sobre a colheita do gengibre podem ser encontrados aqui. 

Preservar e armazenar gengibre

Dependendo da sua preferência, você tem várias opções para conservar o gengibre. Seja seco e ralado como tempero de gengibre ou chá, cristalizado com açúcar ou marinado em calda ou vinagre – depende inteiramente de você. Congelar-se é uma opção.

Você pode descobrir como preservar corretamente o gengibre aqui.

Gengibre: ingredientes e usos

O gengibre tem tantos ingredientes benéficos que é fácil se perder. Os gingerols merecem atenção especial. Junto com os shoagoles, eles garantem que o gengibre fique quente e são responsáveis ​​por inúmeros usos medicinais da planta. A eficácia médica é conhecida pelas pessoas há milhares de anos e o gengibre foi cultivado para esse fim na Europa já na Idade Média. Mas o gengibre também é muito popular como tempero ou até como alimento. Na Inglaterra, em particular, pratos como geléia de gengibre ou gengibre cristalizado são conhecidos como um tratamento especial.

Dica : Os inúmeros minerais como ferro, magnésio e cálcio, que a raiz do gengibre combina, também são bem-vindos. Mesmo a vitamina C não é negligenciada.

Broto de Gengibre
Broto de Gengibre

Efeito curativo do gengibre contra tosse, diarreia e co.

O gengibre é uma das especiarias mais importantes para a medicina tradicional chinesa e Ayurveda.Mesmo na Idade Média, o gengibre foi usado com sucesso contra inúmeras doenças. Com seus inúmeros modos de ação, é uma verdadeira cura milagrosa.

Como o gengibre é usado como planta medicinal?

  • Frio: O gengibre contém substâncias anti-inflamatórias. Uma das aplicações mais conhecidas e simples é, portanto, o chá de gengibre com mel testado e comprovado para tosse, dor de garganta e resfriado.
  • Estômago e intestinos: O gengibre tem um efeito muito positivo no trato gastrointestinal. As queixas estomacais e as náuseas são aliviadas, a digestão é promovida. O gengibre também pode ajudar contra o enjoo.
  • Estimulação da circulação: Com seu efeito na circulação sanguínea, o gengibre tem um efeito estimulante na circulação. Devido ao efeito de promoção da circulação sanguínea do gengibre, também é considerado um afrodisíaco.
  • Alívio da dor: O ingrediente gingerol é semelhante ao ácido acetilsalicílico, o ingrediente ativo da aspirina. Um bom pedaço de gengibre fresco ralado em um suco de frutas também é eficaz contra dores de cabeça. Se você não é fã de gengibre fresco, é claro que também pode preparar um chá de gengibre.
  • Efeito anti-cancerígeno: O gengibre tem um efeito antioxidante e pode ligar os radicais livres. Provou-se que pode prevenir o câncer ou ser usado juntamente com a terapia do câncer.

Nota : Aconselha-se precaução para mulheres grávidas. Embora o gengibre ainda tenha um efeito positivo contra a náusea no início da gravidez, quantidades excessivas podem desencadear o trabalho de parto mais tarde.