Groselha preta – Como plantar e indicações

Groselha negra

Os arbustos de groselha são muito populares em seu próprio jardim. Mas o que distingue a groselha preta da groselha vermelha ou branca? E para que servem as frutas? Você pode saber mais sobre isso aqui.

A groselha preta é um tipo muito especial de groselha. Neste artigo, você descobrirá o que os torna especiais, como são cultivados e cuidados e para que podem ser usados ​​seus frutos azedos.

Groselha preta: propriedades e origem

A groselha preta ( Ribes nigrum), baga de enguia ou groselha preta, como é chamada na Áustria, cresce em muitos jardins domésticos. Ele vem originalmente das latitudes temperadas da Eurásia e foi encontrado da França ao Himalaia. Hoje, a forma domesticada é distribuída em quase todo o mundo. A groselha preta pertence à família da groselha, ou seja, a Grossulariaceae, mas é completamente sem espinhos. O arbusto, que tem até dois metros de altura, desenvolve folhas do tamanho de uma mão, de três a cinco lóbulos em seus brotos. Seu cheiro amargo e intenso também é característico, que pode ser percebido assim que os botões começam. As bagas pretas profundas do tamanho de mármore também têm um sabor azedo, azedo, mas também agradavelmente doce quando maduras.

Variedade de groselhas
Variedade de groselhas

Diferenças entre groselha preta e vermelha

Sua irmã, a groselha vermelha, é muito mais difundida do que a groselha preta. Além das diferenças de cores claras, as groselhas pretas são ligeiramente maiores que as vermelhas. Os ingredientes dos dois tipos também diferem ligeiramente, há uma clara diferença no teor de vitamina C. Dependendo da variedade, as groselhas negras podem ser até cinco vezes maiores que suas irmãs vermelhas.

Mas as groselhas negras também podem ser comidas cruas? O consumo cru é possível sem hesitação. Por causa de seu sabor azedo, no entanto, eles são frequentemente processados, enquanto as groselhas também são muito populares cruas. No entanto, o processamento de groselhas negras pode resultar na perda de ingredientes mais valiosos do que as groselhas. Ao cultivar groselhas negras, é importante notar que a maioria das variedades, ao contrário das groselhas, não são autopolinizadoras. Portanto, é aconselhável ter uma segunda variedade nas proximidades imediatas para que a polinização cruzada possa ocorrer e as bagas produzam muitos frutos.

As melhores variedades de groselha preta

Existem muitas variedades de groselha preta. Aqui estão algumas das variedades mais populares:

  • ‘Titania’: Robusto e fácil de cuidar, portanto adequado para quase todos os locais; bagas pretas grandes e profundas; Ligeiramente ácido, aroma típico de groselha preta.
  • ‘Ometa’: Crescimento forte e ereto; frutas doces e fortemente aromáticas.
  • ‘Silvergieters’: variedade de maturação precoce com aroma suave e doce; baixas exigências de solo e clima, portanto, adequado para muitos locais.

Cultivo de groselha preta: isso é algo para se ter em mente

As groselhas negras podem ser cultivadas em quase qualquer jardim. No entanto, é importante prestar atenção ao local certo. As groselhas negras, como suas irmãs vermelhas e brancas, como habitantes originais da floresta, precisam de um local parcialmente sombreado, mas a maioria das variedades também tolera sol direto.

O local certo para a groselha preta

A groselha preta não é amiga de culturas mistas, por isso deve ser plantada sozinha. Apenas outras variedades de groselha são aceitas como vizinhas, incluindo brancas e vermelhas, e como uma grande exceção,  absinto . O cultivo de várias variedades de groselha também tem a vantagem de garantir a fertilização das flores e não haver gotejamento. A irrigação significa que as abordagens de bagas individuais são rejeitadas porque não foram fertilizadas. O resultado é uma grande perda de bagas e um cacho de groselhas opticamente muito incompleto.

Como as flores são sensíveis à geada, locais com correntes de ar devem ser evitados, bem como pias frias.
O solo deve ser rico em húmus, mas não muito profundo, pois o sistema radicular da groselha cresce amplamente e não atinge particularmente profundidade. Um suprimento constante de água e um solo constantemente úmido são importantes por causa das raízes rasas. O alagamento deve ser evitado com urgência. Portanto, solos ricos em húmus são particularmente adequados, mas o cultivo em solos arenosos argilosos também é bem-sucedido. O cultivo em solo argiloso e pesado só é possível com o melhoramento intensivo do solo devido à má drenagem.

Para melhorar o abastecimento de água, uma camada de cobertura morta de casca, aparas de grama ou composto fresco pode ser usada nos meses secos de verão. Isso evita a evaporação do solo e protege contra a desidratação e, dependendo do  material da cobertura , fornece  nutrientes adicionais, o que significa que mais fertilização pode ser economizada. Se você não tem um jardim, você também pode cultivar groselhas negras em banheiras na varanda ou terraço. Devido ao amplo sistema radicular, um balde correspondentemente grande deve ser usado. O solo rico em potássio é vantajoso para o plantio do arbusto, pois a planta jovem é idealmente fornecida desde o início. Por exemplo, nosso  solo orgânico de tomate e vegetais Plantura é adequado .

Pé de groselha preta
Pé de groselha preta

É assim que a groselha preta é plantada

Depois de encontrar o local certo em seu jardim, você pode começar a plantar. Mas quando é o momento certo para isso? É melhor plantá-los no final do outono, e você dificilmente precisa distinguir entre o arbusto clássico e o padrão. Desta forma, as primeiras raízes podem ser formadas no outono e no início da vegetação na primavera e a planta crescerá com segurança. Se a rega adequada puder ser garantida, o plantio no início da primavera também é possível.

Ao replantar vários arbustos, deve-se usar uma distância de plantio de 1 a 1,5 metros entre as plantas, pois as plantas individuais podem se espalhar muito. Se você cultivar as plantas em linhas diferentes, deve haver uma distância de 2,5 a 3 metros entre elas. A planta é colocada em um buraco generoso que deve ter pelo menos 1,5 vezes o tamanho do torrão. Esta pode ser coberta cerca de cinco centímetros com terra, o que favorece a formação de raízes adventícias, ou seja, raízes que são recém-formadas na parte aérea. Isso garante o desenvolvimento de um sistema radicular denso e forte. Agora a escavação está cheia de solo fresco e rico em nutrientes, como  tomate orgânico Plantura e solo vegetal misturado e misturado com um fertilizante orgânico ou composto. Esta mistura é agora preenchida no buraco de plantio e bem iniciada.

Finalmente, o arbusto de groselha deve ser bem regado. Um anel de fundição pode ser formado a partir do excesso de solo para facilitar a rega durante a fase de crescimento. Isso garante que a água escoe apenas na área diretamente ao redor do arbusto de groselha e, assim, chegue à planta.

Dica:  Uma característica especial das hastes altas é que é necessário um poste de suporte permanente. Cerca de um terço disso está enterrado no solo. A groselha preta é então amarrada ao poste de suporte no caule, no ponto de enxertia e no líder da coroa.

A poda deve ser realizada antes ou após o plantio. Para isso, apenas os 5 a 6 brotos mais fortes são selecionados, todos os brotos mais fracos são removidos na base. Os ramos de treliça selecionados que podem permanecer na planta agora são reduzidos para 3 a 5 botões acima do solo. Isso garante uma brotação vigorosa após o crescimento e uma boa estrutura do mato.

Resumo: Como plantar groselha preta

  • Tempo: No final do outono, também possível na primavera se o abastecimento de água for seguro
  • Distância de plantio: 1 a 1,5 metros entre plantas e 2,5 a 3 metros entre linhas
  • Profundidade de plantio: Até 5 cm acima da base da raiz
  • Solo: Rico em nutrientes, húmico, solto; solos pesados ​​e alagamentos inadequados
  • Rega: Regularmente quando seco, ajudar na fase de crescimento com um regador
  • Poda de plantas: Deixe 5 a 6 ramos e encurte para 3 a 5 olhos

Cuidados com groselha preta

Nos meses quentes de verão, é muito importante regar os arbustos regularmente, pois eles são muito sensíveis à seca e, caso contrário, pode haver perda de colheita.

Fertilize a groselha preta

Além de água suficiente, as plantas precisam de novos nutrientes no local após dois anos, no máximo, para não esgotar as reservas do solo. A fertilização orgânica a longo prazo é a melhor. Como as groselhas começam seu crescimento vegetativo muito cedo no ano, é importante fertilizar ainda mais cedo, idealmente no início de fevereiro. Recomendamos o uso de um fertilizante principalmente orgânico, como o  fertilizante orgânico universal Plantura , pois ele fornece nutrientes aos arbustos de groselha e, em particular, cobre a alta necessidade de potássio. Se a  groselha for fertilizada adequadamente , a colheita do ano seguinte estará garantida.

Pé de groselha preta pequena
Pé de groselha preta pequena

Corte a groselha preta

Além da fertilização regular, a poda anual de groselhas também é crucial. É melhor fazer isso logo após a colheita para que a planta possa colocar sua energia nos outros brotos e começar o novo ano mais forte. O objetivo do corte é um arbusto leve onde o sol possa atingir todos os lugares. Para fazer isso, os ramos doentes e fracos, bem como os particularmente perturbadores e de crescimento cruzado, são cortados. Os brotos laterais muito planos no chão ou muito finos devem ser removidos completamente. Outra característica especial da groselha preta em comparação com a groselha vermelha e branca é que todos os brotos com mais de quatro anos são completamente removidos do solo, porque os brotos mais velhos têm apenas algumas bagas. Os rebentos jovens têm uma luz, superfície lisa e, portanto, diferem claramente dos brotos velhos mais escuros e ásperos. Cortar os brotos antigos é fácil para todos os jardineiros.

doenças e pragas

As groselhas pretas são muito resistentes e raramente sofrem de doenças. Uma doença típica da groselha, no entanto, é a doença da queda das folhas – uma doença fúngica na qual as folhas são lançadas cedo. Para contê-lo, as folhas infestadas devem ser removidas e descartadas no final do inverno, o mais tardar, para que o fungo não se espalhe novamente. A doença da pústula vermelha, a morte dos ramos afetados com a formação de pústulas vermelho-alaranjadas nos ramos mortos, também pode ocorrer. Por outro lado, uma poda generosa das partes afetadas da planta e o descarte das seções geralmente ajudam. As groselhas negras são muito mais suscetíveis do que outras variedades à doença das folhas de urtiga, uma infecção viral. Uma poda vigorosa das partes afetadas da planta também pode ajudar aqui. Ação também deve ser tomada contra o ácaro da urtiga, pois transmite a infecção. Além de doenças, a infestação de pragas também pode ocorrer. Em groselhas são principalmente Pulgões , cochonilhas , ácaros , ácaros da vesícula e insetos alados de vidro são conhecidos por serem pragas. Vários remédios caseiros podem ajudar aqui. Uma decocção de urtiga ou uma mistura de 3% de sabão suave e água que é pulverizada sobre as pragas com um borrifador provou ser particularmente eficaz.

Dica:  o gotejamento é muitas vezes mal interpretado como uma doença. As infrutescências incompletamente cobertas não são causadas apenas pela geada, mas também pela falta de polinizadores. Isso pode ser remediado por um  pasto de abelhas  perto dos arbustos, que também  apóia as abelhas no jardim . Desta forma, você tem menos problemas com groselhas mal comportadas.

Propagação de groselha preta: é assim que funciona

A maneira mais simples de propagar groselhas negras é a propagação vegetativa por estacas. Isso cria clones da planta mãe, o que é particularmente recomendado se você estiver satisfeito com sua própria variedade em termos de sabor e rendimento. Para propagar estacas, escolha um broto forte e saudável de sua planta de groselha que não tenha mais de dois anos na primavera. Corte isso com uma tesoura de poda limpa e afiada. Deste rebento corta-se uma ou mais varas com cerca de 20 cm de comprimento, cada uma com 2 a 3 olhos. Estes devem ser chanfrados na parte superior para evitar a estagnação da água quando chove e a infecção fúngica que geralmente a acompanha. A vara pode então ser inserida tão profundamente no solo do vaso que pelo menos dois dos olhos ainda estão saindo. Rega regular e paciência são importantes, então nada impede o novo arbusto de groselha. Dicas do profissional e como  Reunimos um artigo para você sobre como propagar groselhas de diferentes maneiras .

colher e usar

Você pode colher os frutos maduros de meados ao final de julho até o final de agosto. Isso significa que eles amadurecem um pouco mais tarde do que as bagas da groselha. As groselhas pretas podem ser usadas de muitas maneiras diferentes: as bagas podem ser consumidas cruas, em uma salada de frutas frescas ou simplesmente como um lanche. Mas apenas bagas totalmente maduras devem ser colhidas. Não processadas, as bagas contêm muitas vitaminas, especialmente vitamina C, mas também taninos e minerais saudáveis. As bagas também podem ser facilmente congeladas e armazenadas para uso posterior. As groselhas são frequentemente transformadas em geléia ou geléia, você pode assar bolos com elas ou fazer licor com elas. As bagas também são ótimas em smoothies ou adicionam uma nota doce a um molho saudável. Você já conhece o uso mais não convencional das folhas como verduras? Estes são particularmente saudáveis ​​devido aos flavonóides, óleos essenciais e antocianinas que contêm.