Nespereira – Como plantar e indicações

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A nêspera raramente é encontrada em nossos jardins nos dias de hoje. Apresentamos as melhores variedades de nêspera e fornecemos dicas e truques para plantar e cuidar de nêsperas.

A nêspera ( Mespilus germanica ), também conhecida como nêspera comum ou maçã de pedra, foi difundida na Europa na Idade Média. Nos últimos séculos, no entanto, tem sido cada vez mais esquecido e raramente é encontrado em nossos jardins. Os frutos silvestres são encontrados com ainda mais frequência em pomares de pradaria ou nas bordas de campos e estradas.

Nespereira: flor, origem e propriedades

A nêspera pertence à família das pomóideas (Pyrinae) na família das rosas (Rosaceae). Ao contrário do que seu nome latino pode sugerir, não é originário da Europa, mas da Ásia ocidental e do Cáucaso. De lá, os romanos o trouxeram para a Europa Central e do Sul. Enquanto a árvore frutífera resistente era muito difundida e popular na Idade Média, quase ninguém está familiarizado com ela hoje. A nêspera tem um alto valor ornamental e forma frutos muito aromáticos, semelhantes a maçãs, que podem ser transformados em produtos saborosos, como compotas, geleias ou chutneys.

A nêspera não deve ser confundida com a nêspera japonesa, uma árvore perene, não resistente, com frutas amarelas e de sabor azedo, ou com visco ., um parasita de árvores cujos galhos são usados ​​como enfeites de Natal.
O cotoneaster ( cotoneaster ) também não deve ser confundido com  Mespilus germanica  . Embora também pertença à família das pomáceas, tem pouca semelhança com a nêspera comum e também é venenosa.

A nêspera é uma árvore frutífera robusta e fácil de cuidar e cresce como um grande arbusto ou pequena árvore. Atinge alturas entre 3 e 6 metros. Seu tronco cinza claro cresce levemente torcido e tem formato irregular. Os galhos jovens são cinzentos e têm pêlos lanosos. Ao longo dos anos, os numerosos brotos formam uma copa extensa, fortemente ramificada, quase redonda. Como resultado, a nêspera geralmente parece mais larga do que alta. Suas raízes também são altamente ramificadas e planas. As folhas elípticas, ligeiramente pontiagudas, são finamente serrilhadas e peludas tomentosas. Seu lado superior é verde escuro, de baixo eles são um pouco mais claros.

Frutas da nespeira
Frutas da nespeira

Depois que as folhas brotam na primavera, entre maio e junho, flores brancas a rosas florescem nas pontas dos brotos curtos, que são muito semelhantes às flores de macieira. Com um diâmetro de 3 a 5 centímetros, no entanto, eles são muito maiores. A nêspera é autopolinizadora. Frutos redondos e duros com um diâmetro de cerca de 4 centímetros se formam das flores durante o verão. As sépalas secas ficam juntas no final da fruta como uma coroa. A casca do fruto é áspera e de cor marrom-dourada. De acordo com isso, as folhas decorativas ficam amarelas douradas a laranja no outono. Dentro do fruto há cinco sementes e a polpa clara, que só fica mais escura, quebradiça e doce após os efeitos da geada. Neste estado maduro, a fruta está pronta para a colheita.

A questão permanece: as nêsperas são venenosas? Os frutos de  Mespilus germanica  são comestíveis e não tóxicos. Quando não maduros, no entanto, os frutos são duros e têm um sabor amargo. Portanto, eles só devem ser consumidos quando estiverem maduros demais. Como as sementes de algumas outras roseiras, as sementes da nêspera contêm ácido cianídrico e não devem ser consumidas em grandes quantidades.

As variedades mais populares de nêspera

Além da forma selvagem de  Mespilus germanica  , existem várias cultivares que diferem no vigor de crescimento e no tamanho do fruto.

  • Uma das variedades de nêspera mais populares é a ‘Dutch large-fruited’. Esta é uma variedade muito antiga, de alto rendimento e de frutos grandes, com frutos particularmente grandes e pesados, em forma de topo. É muito vigoroso e pode ser reconhecido pelas suas folhas características de louro.
  • A variedade ‘Macrocarpa’ é particularmente frutífera. Atinge uma altura de 1,5 a 4 metros. Também a variedade de alto rendimento ‘Krim’, que foi cultivada pela primeira vez na Crimeia em 1870, tem frutos muito grandes com sabor doce e azedo. Estes amadurecem no final de setembro.
  • A variedade ‘Royal’ forma frutos ligeiramente menores. Os frutos são redondos oblongos e têm um bom sabor. O crescimento da planta é bastante forte e arbustivo. 
  • A variedade mais nova ‘Kurpfalzmispel’ é uma muda casual de Heidelberg que foi descoberta na década de 1960 e produz frutas particularmente doces. Eles contêm menos taninos e, portanto, já são “frescos”, ou seja, podem ser consumidos antes da primeira geada.
nespeiras
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nêspera de planta

A nêspera prefere um local protegido e ensolarado. Mas ela também se sente confortável na sombra parcial. O solo deve ser permeável e ligeiramente ácido, o teor de cal deve ser bastante baixo. As árvores com raízes nuas devem ser plantadas no final do outono ou no inverno para que possam formar muitas raízes fortes e crescer bem na próxima primavera. Você também pode plantar nêsperas no recipiente de plantas em outro momento, por exemplo, na primavera ou no verão. Se pretender plantar várias nêsperas para criar uma sebe, deverá manter uma distância de plantação de 1 m. A vantagem de uma sebe é que as plantas se apoiam umas às outras e, portanto, são menos sensíveis ao vento. Você pode apoiar uma única árvore de nêspera jovem prendendo-o a um poste de madeira cravado no chão. A nêspera é adequada apenas até certo ponto como planta de contêineres. Para que as raízes se desenvolvam bem, a planta precisa de muito espaço e só pode ser plantada em um vaso de tamanho adequado. Neste caso, um solo de envasamento sem turfa e rico em nutrientes, como o nosso, é adequado como substrato Planta Bio-Universalde .

Cuidados com nêspera: você deve prestar atenção a isso

A nêspera é uma árvore frutífera e ornamental extremamente robusta e de fácil manutenção. Se se sentir confortável em sua localização, prosperará e viverá por muitas décadas.

Fertilizar e água nêspera

Após o plantio, a nêspera precisa de rega regular. O solo nunca deve secar completamente em árvores ou arbustos recém-plantados. Para permitir que as plantas jovens cresçam vigorosamente, uma pequena quantidade de fertilizante deve ser administrada cerca de 2 a 3 meses após o plantio. Por exemplo, nosso  fertilizante universal orgânico orgânico Plantura  com efeito de longo prazo é adequado para isso. Alternativamente, aparas de chifre ou semelhantes também podem ser usadas. As árvores mais velhas que se estabeleceram em seu local têm baixos requisitos de nutrientes e geralmente não requerem fertilizantes. Eles também não precisam mais ser regados regularmente. Durante longos períodos de seca, no entanto, a nêspera deve ocasionalmente receber um pouco de água.

nêspera de corte

Após a poda de treinamento para criar um belo hábito de crescimento com um tronco e uma coroa uniforme, a nespereira não precisa ser podada regularmente. Apenas galhos fortemente caídos e pendentes devem ser cortados um pouco nos meses de inverno. As nêsperas comercialmente disponíveis são geralmente enxertadas em um porta-enxerto em crescimento (por exemplo, marmelo ou espinheiro ). Às vezes acontece que o porta-enxerto brota. Neste caso, os brotos devem ser removidos.

Até as nespereiras jovens dão muito fruto muito rapidamente. Para que a formação de frutos com uso intensivo de energia não afete o desenvolvimento da planta jovem, você deve arrancar os pequenos frutos no verão durante os primeiros anos.

A nêspera é resistente?

A nêspera prospera muito bem nas condições de temperatura prevalecentes na Europa Central. É resistente e resistente ao gelo. No entanto, as nêsperas jovens ainda são sensíveis e devem ser pintadas com uma tinta especial de cal branca nos primeiros anos no início do inverno. O branco reflete os raios do sol e evita rachaduras na casca das árvores. Porque sem pintura, o sol da manhã que segue as geadas noturnas geralmente faz com que a casca aqueça muito rápido no lado exposto ao sol, enquanto o lado oposto ao sol ainda está congelado. Isso muitas vezes leva a lesões no tronco.

multiplicar nêspera

A nêspera pode ser propagada de várias maneiras. Por um lado, suas sementes podem ser semeadas. Depois de remover as sementes da fruta e libertá-las da polpa, você pode semeá-las diretamente ao ar livre ou cultivá-las em vasos com temperaturas entre 15 e 20 ° C. Como a nêspera é um germe frio , as sementes precisam de um estímulo frio para serem estimuladas a germinar (estratificação). Para este efeito, as sementes podem ser colocadas no frigorífico a cerca de 5 °C durante alguns dias para as estratificar. Em seguida, encha os recipientes com substrato e coloque as sementes com cerca de 2 cm de profundidade. Por exemplo, nosso  solo de sementes e ervas orgânicas Plantura sem turfa é  muito adequado como substrato. Mantenha o solo sempre úmido.

O processo que leva ao desenvolvimento dos primeiros frutos é muito demorado. A propagação vegetativa via estaquia é mais rápida e segura do que a propagação generativa. Para fazer isso, corte os brotos de aproximadamente 10-15 cm de comprimento, um ano de idade e ainda ligeiramente lenhosos da nêspera e remova as folhas na área inferior, exceto o par de folhas superior. As estacas são cortadas em ângulo para que a área onde as novas raízes se formam seja a maior possível e picadas em recipientes com solo de semente. Mantenha o solo úmido e coloque os vasos em um local claro, mas longe da luz solar direta. Quando as estacas tiverem enraizado novamente, você pode plantá-las em vasos maiores ou ao ar livre na primavera. Como as cultivares oferecidas no comércio são em sua maioria enxertadas em porta-enxertos em crescimento,

Dica : A propagação vegetativa da nêspera a partir de estacas é mais fiável e mais rápida do que a propagação por sementes.

Nespereira: colher e usar

Além da vitamina C e outros ingredientes, os frutos da nêspera contêm muitos taninos, que são responsáveis ​​pelo sabor amargo da nêspera verde. Com as primeiras geadas no final do outono, as nêsperas ficam macias e doces como abrunhos. Agora eles podem ser colhidos. Alternativamente, você também pode colher a fruta verde e colocá-la no freezer por um dia. Isso também desencadeia o processo de amadurecimento.

As nêsperas maduras e quebradiças podem ser processadas em deliciosas geleias, geleias e sucos. Um couro de fruta aromático também pode ser feito a partir das nêsperas. Além disso, bolos, bolinhos e outras sobremesas podem ser refinados com compota de nêspera. No entanto, se você gosta de pássaros, quando estiver colhendo a nêspera, lembre-se sempre de deixar algumas frutas para os moradores do jardim de penas. Mas a nêspera não fornece apenas comida para os pássaros. Suas flores são uma valiosa fonte de alimento para abelhas e outros insetos.

Dica:  Se as nêsperas estiverem prontas para comer, você também poderá  colher abrunhos  e, a propósito, também colher  roseiras . O que todas essas frutas têm em comum é que, após os efeitos da geada, as paredes das células são destruídas quando amadurecem e vão direto para a fermentação – isso aumenta muito sua doçura, mas também torna a fruta muito suscetível à deterioração.