Nespereira – Mespilus germanica – Como plantar e indicações


Em épocas anteriores, o Nespereira era um tipo importante de fruta e é encontrado em sebes e nas bordas das florestas em muitos lugares. Damos dicas de plantio, colheita e processamento da cereja cornalina.

Na Idade Média, o Nespereira era considerado uma importante árvore frutífera junto com a nespereira ( Mespilus germanica ), mas caiu novamente no esquecimento e agora é uma fruta silvestre onipresente encontrada em muitos jardins. Neste artigo você aprenderá tudo sobre a cereja cornalina, sua história, requisitos de localização, plantio e cuidados, bem como o uso de frutas de caroço.

Nespereira : flor, origem e propriedades

O cornel ( Cornus mas ) pertence à família do corniso (Cornaceae) e ocorre naturalmente desde a Europa até a Ásia Menor. A forma selvagem é frequentemente encontrada em sebes de proteção de pássaros, nas bordas das florestas e em florestas mistas esparsas. Nos países de língua alemã, o Nespereira também é conhecido como árvore dirndl, árvore animal, Herlitze ou dogwood amarelo. O Nespereira comestível tem sido usado como alimento desde os tempos primitivos, desde o início da Idade do Ferro de 800 a.C. Os achados mais antigos vêm de núcleos em potes de barro.

A cereja cornalina pode viver por mais de 100 anos. Durante este tempo, cresce em uma árvore ou arbusto grande com 6 a 8 m de altura e largura. Cresce cerca de 20 a 30 cm de altura todos os anos, tornando-se uma das árvores menos competitivas e de crescimento comparativamente lento. As folhas ovais e elípticas da cornija repousam sobre os rebentos castanho-avermelhados e verde-acinzentados, são verdes brilhantes no verão e amareladas a vermelho-alaranjadas no outono. Normalmente, as folhas são peludas na parte superior e inferior, onduladas na borda e com 4 a 10 cm de comprimento. As flores amarelo-sol da cerejeira cornalina, sentadas em cimos esféricos, aparecem de fevereiro a abril, muito antes das primeiras folhas aparecerem. Eles são uma valiosa fonte de alimento para todos os tipos de polinizadores, como abelhas e zangões.

Flor de Nespereira
Flor de Nespereira

De meados de agosto até o final de setembro, amadurecem os frutos comestíveis, ovais e redondos, com aproximadamente 2 cm de comprimento, que agora ficam vermelhos e macios. A fruta de caroço é cercada por uma polpa saborosa, frutada e azeda, agradavelmente doce. Quando totalmente maduros, os frutos caem e, assim, fornecem alimento para numerosos animais, como arganaz, arganaz e vários pássaros no outono. A cerejeira cornalina é uma árvore frutífera silvestre de alto rendimento que produz de 20 a 40 kg por arbusto e até 70 kg por ano em plantas velhas.

As variedades mais populares de Nespereira

As cerejas Nespereira são cultivadas há mais de 100 anos, hoje principalmente no HBLFA Schönbrunn em Viena e no Instituto de Produção de Frutas em Bojnice na Eslováquia, bem como na Bulgária e na região do Cáucaso. O foco principal aqui está no tamanho e sabor da fruta. Apresentamos as variedades de cornalina mais populares e suas propriedades.

  • ˈAureaˈ: Cerejeira cornalina de crescimento lento com folhagem verde-amarelada surpreendentemente clara e uma altura de crescimento de até 4 m.
  • ˈJolicoˈ: Cereja cornalina com frutos com mais de 3 cm de tamanho e maturação tardia a partir de meados de setembro. Frutos vermelhos claros com rendimento de 20 a 40 kg por arbusto maduro. A variedade originou-se no HBLFA em Schönbrunn, em Viena.
  • ˈKazanlakˈ: Frutos grandes, em forma de pêra, de cor vermelho escuro e maturação precoce a partir de meados de agosto. A variedade vem da Bulgária e atinge uma altura de 2 a 3 m.
  • ˈPancherevoˈ: Esta variedade esguia atinge uma altura de até 5 m e cresce mais como uma árvore cornus do que um arbusto. Os frutos grandes pesam até 15 g cada.
  • ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Uma cultivar da HBLFA Schönbrunn com frutos muito doces, em forma de pêra, com 3 cm de tamanho e um rendimento de 15 a 25 kg por arbusto.
  • ˈAmareloˈ: Cornija amarela que amadurece muito cedo a partir de meados de agosto e tem cerca de 2 cm de largura, frutos mais suaves e menos azedos. Muito bom polinizador para todas as variedades de Nespereira amarelo.

Dica : O cornus japonês ( Cornus officinalis ) parece muito semelhante, floresce cerca de uma semana antes do Cornus mas e os seus rebentos são castanhos em vez de verde-vermelhos. Mas esta espécie do Extremo Oriente também produz frutos vermelhos comestíveis e oferece belas cores de outono.

Plantio de Nespereira : localização e procedimento

A localização ideal para a Nespereira é ensolarada a semi-sombra. Adora o calor e pode atingir tamanhos incríveis em locais abrigados. Conosco, no entanto, a cereja cornalina é completamente resistente e também pode lidar com áreas mais frias. No que diz respeito ao solo, também é pouco exigente, pois cresce em solos arenosos, argilosos ou ricos em húmus, desde que não sejam muito secos. A acidez do solo pode ser ligeiramente ácida a muito alcalina, mas é preferível um valor de pH na faixa calcária de 7,4 e superior.
O fruto silvestre autóctone é adequado para o plantio como sebe, mas a ginja como padrão também pode ser plantada como árvore ornamental em posição solitária no jardim. As cerejas cornalina não são muito competitivas quando jovens, o que deve ser considerado ao plantar em combinação com outras árvores e arbustos. Aqui as cerejas de cornalina de crescimento fraco devem ser liberadas para que tenham mais espaço e não cresçam demais.

Nespereiras
Nespereiras

O outono entre outubro e meados de novembro é a melhor época para plantar os arbustos de cerejeira cornalina, pois eles já estão perdendo suas folhas e entrando em hibernação. Até que as folhas brotem na primavera do ano seguinte, a planta se concentra apenas na formação das raízes e pode crescer bem. Alternativamente, também é possível plantar no início de março, mas as cerejas cornalina devem ser regadas regularmente no verão, pois ainda não há massa de raízes suficiente. Se pretender criar uma sebe, deverá calcular cerca de 2,5 plantas por metro, o que corresponde a uma distância de plantação de 40 cm. Em uma única posição, a cerejeira cornalina ocupa um espaço de cerca de 4 a 5 m de largura ao longo dos anos, razão pela qual deve ser mantida uma distância de pelo menos 2 m das plantas vizinhas.

Primeiro, um grande buraco de plantio é cavado e a cereja cornalina é colocada nele junto com o torrão. Para um bom suprimento de nutrientes, misture o solo escavado com composto maduro ou um fertilizante de longa duração predominantemente orgânico, como nosso fertilizante universal Plantura  de qualidade orgânica. Uma vez que os nutrientes contidos nos grânulos, como potássio, nitrogênio e fósforo, são liberados apenas lentamente durante um período de vários meses, eles sustentam de forma suave e sustentável a cereja cornalina na fase de crescimento. Agora preencha o buraco de plantio ao redor da madeira novamente e pressione o solo levemente. Em seguida, regue extensivamente para lavar o substrato até as raízes e criar uma cobertura do solo. Na primavera você deveAlém disso, modele um anel de fundição do solo para poder regar abundante e eficazmente.

Dica: A cereja cornalina só é adequada como planta de contêiner quando é jovem e não cresce muito. Para que as raízes se desenvolvam bem, a planta precisa de muito espaço no subsolo e só deve ser plantada em um vaso correspondentemente grande e movida anualmente. Além disso, os vasos devem ser protegidos da geada durante o inverno, pois existe o risco de que a raiz e o solo congelem e sofram grandes danos.

Plantas de cerejeira cornalina em resumo:

  • Local ensolarado a parcialmente sombreado em um local protegido
  • pH preferido: 7,4 e superior
  • Melhor época de plantio: outubro a meados de novembro
  • Distância de plantio ao plantar sebes: aprox. 40 cm
  • Distância de plantio para plantio único: pelo menos 2 m para plantas vizinhas
  • Cave um buraco grande e coloque cerejas cornalina nele
  • Misture o solo escavado com fertilizante de longo prazo e distribua ao redor da planta
  • Pressione o solo e regue extensivamente
  • Ao plantar na primavera, modele um anel de fundição
  • Devido ao espaço limitado, o plantio em vasos só é possível com cerejas jovens da cornalina

Os cuidados mais importantes

Como uma árvore nativa selvagem, a cerejeira é naturalmente muito fácil de cuidar, mas também se beneficia de algumas atenções de jardinagem. Nós compilamos as medidas mais importantes para cuidar de cerejas cornalina para você.

Broto de Nespereira
Broto de Nespereira

Regue e fertilize

As cerejas cornalina podem suportar bem os períodos de seca, mas geralmente preferem solos que nunca secam completamente e armazenam alguma umidade mesmo no meio do verão. No local certo, apenas os arbustos de cerejeira cornalina recém-plantados precisam ser regados, pois o sistema radicular ainda precisa se desenvolver adequadamente aqui. As plantas estabelecidas abastecem-se de água, o mais tardar, após dois a três anos. A fertilização de manutenção uma vez por ano na primavera, quando as folhas brotam, é suficiente para a cereja cornalina. Para isso, trabalhe na superfície com composto levemente maduro ou fertilizante de longa duração em base orgânica, como nosso fertilizante orgânico universal Plantura, ao redor da planta. Microrganismos no solo quebram os grânulos ao longo do tempo e liberam nutrientes disponíveis para as plantas.

Cortar cornija

As cerejas cornus não precisam necessariamente ser cortadas se houver espaço suficiente. As flores se desenvolvem em madeira de um ano. Portanto, se você cortar com força, deve esperar uma quebra de safra. No entanto, as próprias plantas toleram medidas de poda, como o desbaste, e a altura e a largura dos arbustos grandes também podem ser limitadas por podas regulares, o que é uma vantagem em sebes. Eles podem até se recuperar da cana com uma poda radical e formar novos brotos. O próprio corninho é tão tolerante à poda que pode ser cultivado como topiaria em forma esférica, como bonsai ou como treliça. No entanto, devido à poda frequente, dá frutos com menos frequência e significativamente menos.

Nespereira : doenças e pragas

O Nespereira dificilmente é atacado por pragas, folhas individuais são extraídas por lagartas. Manchas marrons são frequentemente encontradas nas folhas de corniso e outras plantas de corniso, causadas por fungos como septoria ou bactérias como Pseudomonas syringae , mas raramente ameaçam a planta. Um corte de limpeza para melhor ventilação e a remoção de folhas caídas e doentes podem ajudar aqui. No entanto, em propriedades limítrofes a campos e florestas, o risco de caça por caça é significativamente maior do que a infestação por patógenos.

Nespereira de propagação

A forma selvagem do Nespereira pode ser propagada através de suas sementes. No entanto, isso tem uma dormência muito longa e estável e também se trata de germes frios , que geralmente só germinam após dois invernos. Por uma questão de simplicidade, o cultivo ocorre ao ar livre. No final do outono, cave sementes compradas ou auto-colhidas cerca de 3 a 5 cm de profundidade no canteiro, marque o local e seja paciente até que as primeiras mudas saiam do solo na próxima primavera, no mínimo.

Chá de Nespereira
Chá de Nespereira

Um método de propagação muito mais rápido, também para variedades, é o enraizamento de estacas. No início do verão, após o período de floração da cerejeira cornalina, corte estacas de 10 a 15 cm de comprimento do novo crescimento ainda macio e apenas lenhoso do mesmo ano e coloque-as profundamente no solo de envasamento umedecido, metade do qual foi misturado com areia. Nosso solo de ervas e sementes de Planturaé ideal para isso porque é pobre em sais nutrientes, o que privaria as estacas recém-cortadas da água necessária. Ao mesmo tempo, o alto teor de composto e o armazenamento de água resultante proporcionam um bom ambiente para a formação de raízes. As estacas devem ser mantidas quentes, leves e úmidas pelas próximas duas a três semanas, idealmente 15 a 20°C e uma cobertura translúcida que mantenha alta umidade. As raízes se formam rapidamente e as estacas podem ser transferidas para solo rico em nutrientes após cerca de quatro semanas ou plantadas no outono. As plantas adultas também costumam formar brotos de raízes que podem ser desenterrados e transplantados.

O milho é venenoso?

O Nespereira é completamente inofensivo para os seres humanos, há muito tempo é cultivado e colhido como uma importante árvore frutífera. Afinal, seus frutos ofereciam uma importante fonte de vitaminas durante a estação fria. As cerejas cornalina também não são venenosas ou perigosas para animais de estimação, como gatos ou cães. Problemas digestivos só podem ocorrer se você engolir muitas frutas junto com o caroço.

Nespereira : colheita e uso

A temporada de colheita da cereja cornalina começa em meados de agosto. O tempo exato depende da variedade. Quando os frutos estão prontos para a colheita, o tempo de colheita dura cerca de 1-2 semanas. Frutos totalmente maduros geralmente caem do mato. Portanto, uma rede de malha fina é esticada sob as plantas. Agitá-lo vigorosamente garante que mais frutas quase totalmente maduras caiam e mais possam ser colhidas de uma só vez. Isso evita a tediosa tarefa de pegar e lavar frutas no chão. As cerejas cornalina que já estão macias devem ser processadas imediatamente ou congeladas. Frutas que não estão bem maduras podem ser armazenadas em local fresco por no máximo dez dias.

Apenas os frutos totalmente maduros têm um sabor agradavelmente doce e azedo e adquirem uma consistência muito macia. Frutas muito verdes, por outro lado, tendem a ser duras e ainda extremamente ácidas. No entanto, cerejas cornalina rosas e meio maduras amadurecem bem, o que pode ser particularmente incentivado pelo calor.

As cerejas maduras são adequadas como um lanche saudável, pois têm um teor muito alto de vitamina C, de 70 a 125 mg por 100 g. Para alguns, no entanto, eles têm um sabor muito azedo quando frescos, mas uma grande variedade de métodos de processamento pode ser usada para produzir sucos de milho, xarope ou o licor “Dernovka”, que é bem conhecido na Rússia. Além disso, o “Dirdl-Schnaps”, popular na Áustria, é preservado em destilados de alta porcentagem. Deliciosa geléia e geléia de cereja cornalina são feitas quando a fruta é fervida e depois passada por uma peneira para remover os caroços. Semelhante a cranberries ( Vaccinium vitis-idaea) o Nespereira vai muito bem com pratos de caça em forma de molhos ou compotas. Para conservar o fruto silvestre por vários anos, deve-se secar, adoçar ou congelar as cerejas cornalina. Mesmo as frutas verdes meio maduras podem ser sem caroço como “azeitonas falsas” e apreciadas em vinagre de vinho. No passado, os ingredientes valiosos e as propriedades curativas das cerejas eram usadas como remédios caseiros para aliviar a inflamação intestinal ou a febre.

Outro tipo de fruta silvestre que vem ganhando importância é a pêra de serviço ( Amelanchier ). Mostramos como as pequenas árvores e arbustos decorativos se sentem em casa em seu jardim e se as frutas são adequadas para consumo.