Nozes Tigre – Como plantar e indicações

Nozes Tigre

A noz-tigre não é nem uma noz nem uma amêndoa e delicia-se com o seu sabor único e doce. Apresentamos a noz-tigre e damos dicas sobre como cultivá-la em seu próprio jardim.

A noz-tigre é encontrada em lojas orgânicas há vários anos e é considerada extremamente saudável. Os nódulos doces também crescem conosco, em vasos ou no jardim. Saiba mais sobre a origem da noz-tigre, suas propriedades e características especiais ao cultivá-la.

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A noz-tigre ( Cyperus esculentus ) também é conhecida como noz-tigre ou noz chufa e vem originalmente da África. Chegou pela primeira vez à Espanha no século VIII e de lá mais ao norte. Tigernuts são conhecidos na Alemanha há muito tempo e são cultivados aqui desde pelo menos o século 19. Em 1849 , Heinrich von Gerstenbergk publicou o livro ” A plantação de nozes em grande escala e o segredo encontrado nela para enriquecer rapidamente “, no qual os agricultores encontravam instruções para cultivar com sucesso os nódulos valiosos e caros.

A tigrinha não está relacionada com a amêndoa, pertence às gramíneas azedas (Cyperaceae). A planta atinge uma altura de 30 a 60 centímetros. Suas folhas são triangulares, semelhantes a grama, afiladas e com cerca de 0,5 a 1 centímetro de largura. No final do verão, formam-se flores amareladas isoladas, mas a planta de chucrute geralmente não floresce aqui. Abaixo do solo, pequenos nódulos castanho-claros a pretos se formam em raízes brancas grossas, as verdadeiras tigrinhas. Dependendo da variedade, eles podem atingir um comprimento de até 3 centímetros. Entre a variedade do tamanho de uma ervilha ‘Prolific’, a grande preta ‘Large Black’ e a maravilhosamente doce ‘Long Sweet’ existem inúmeras outras variedades de nozes de tigre. Todas as variedades têm um sabor adocicado e a noz, ao qual devem o nome Tigernut.

Dica:  Em muitas regiões, a noz-tigre é um neófito invasor que cresce selvagem nos campos e rapidamente desloca plantas nativas. Portanto, você deve ter cuidado com isso em seu próprio jardim para que não se espalhe a partir daí. Isso inclui usar uma barreira de raiz e interromper a floração cortando os botões diretamente.

Plantas de Nozes Tigre
Plantas de Nozes Tigre

plantar nozes

Tigernuts amam o calor, mas não toleram secas severas. Portanto, você precisa de um local ensolarado em solo solto que tenha um bom armazenamento de água e nunca seque completamente. As saborosas nozes tigre são propagadas apenas através de seus nódulos subterrâneos. As chamadas sementes de Tigernut estão comercialmente disponíveis, mas estes são os nódulos da raiz. A partir do final de maio, a chufa pode ser plantada ao ar livre, porque então o solo fica quente o suficiente para a planta, que vem da África. No início do ano, a partir de março, as plantas podem ser cultivadas dentro de casa em vasos e colocadas ao ar livre ou plantadas mais tarde. Mergulhe os nódulos em água morna durante a noite para impulsioná-los para a frente. Agora encha os potes para as nozes individuais com um solo pobre em nutrientes, como o nosso Planta Orgânica Herb & Seed Solo . O substrato sem turfa e rico em composto armazena umidade para o desenvolvimento ideal das plantas e ainda garante ventilação adequada das raízes jovens. As nozes de tigre individuais são colocadas nos vasos, cobertas com cerca de 2 cm de solo e regadas vigorosamente uma vez. De 20 a 25 °C, os nódulos logo brotarão as primeiras raízes e começarão a formar brotos. Após a brotação, deixe as mudas continuarem a crescer em um local mais fresco e iluminado até o plantio. No final de maio, as jumentinhas agora podem passear ao ar livre. Para cultivar turfa em canteiro, as plantas devem ser plantadas a 30 x 30 cm de distância no solo, com algum fertilizante de longo prazo predominantemente orgânico ao redor delas, como nosso  fertilizante orgânico universal Plantura, trabalhe e regue vigorosamente após o plantio. O granulado à base de plantas é decomposto ao longo do tempo por organismos do solo e, assim, libera os nutrientes que contém para a planta de chufa a longo prazo.

Para a cultura no vaso, coloque duas a três plantas juntas em um recipiente de tamanho médio, cerca de 10 litros, cheio de terra rica em nutrientes, adicione um pouco de fertilizante de liberação lenta e regue vigorosamente. Em seguida, coloque a panela em um local quente e ensolarado. Para evitar que o solo seque em dias quentes, a superfície do solo deve ser coberta regularmente, por exemplo, com aparas de grama ou casca de árvore.

Dica:  Especialmente em áreas mais quentes, a noz-tigre gosta de crescer desenfreada e se espalha rapidamente de forma incontrolável. Uma barreira de raiz de cerca de 30 cm de profundidade ao redor do leito evita isso efetivamente.

Leite de Nozes Tigre
Leite de Nozes Tigre

cultivar nozes de tigre

O cuidado da noz-tigre é bastante simples, pois no verão ela só precisa ser regada regularmente para que muitos nódulos nas raízes se formem e as plantas não sofram com a seca. Além do fertilizante ao plantar, a tigrinha não requer nenhum suprimento adicional de nutrientes.

Após a colheita, os nódulos são invernados para a próxima temporada. A noz-tigre pode ser invernada em ambientes fechados na forma de nódulos secos ou ao ar livre. A própria planta morre acima do solo no outono, mas os nódulos da junça são condicionalmente resistentes e brotam novamente na primavera seguinte, após invernos amenos. Uma espessa camada de cobertura de folhas também protege as juvenis que ficam no chão durante a estação fria.

Colha e preserve as turfas

A colheita da noz-tigre começa em outubro, quando a folhagem das plantas semelhantes a gramíneas fica marrom e morre. Com a ajuda de um garfo de escavação, você pode levantar o sistema radicular e os deliciosos nódulos do solo. As jujubas agora podem ser facilmente coletadas, mas você só deve lavá-las pouco antes de usá-las. Frescas do chão, apenas lavadas delicadamente e com a pele, as tigrinhas têm um sabor particularmente delicioso. As nozes também podem ser secas suavemente e lentamente a 50 – 60 ° C no forno ou desidratador e assim conservadas por até dois anos.

Uso e ingredientes de Tigernuts

A pitanga é uma alternativa real para todos os alérgicos a nozes e é particularmente bem tolerada. Tigernuts são extremamente saudáveis, contêm muitos minerais e vitaminas como biotina, cálcio, potássio e magnésio. Eles consistem em cerca de um quarto de gordura, quase um terço de carboidratos e cerca de 7% de proteína. O alto teor de fibra entre 14 e 24% é particularmente encorpado e digerível. Tigernuts, portanto, têm um efeito particularmente positivo nos intestinos. Os nódulos da raiz podem ser consumidos crus, mas geralmente são encontrados na forma de farinha de junça ou torrados e raspados como ingrediente para mueslis ou mingau de junça. As nozes de tigre inteiras e secas podem servir como um lanche saudável e nutritivo entre as refeições. Em Espanha, as tigrinas são transformadas em Horchata de Chufa,