Pêra americana – Como plantar e indicações

Pêra americana

A pêra americana também é conhecida como pêra indiana e desenvolve tubérculos marrons comestíveis no subsolo. Conosco, você aprenderá tudo sobre a pêra terrestre, seu cultivo e uso.

A vigorosa pêra de terra desenvolve numerosos bulbos de rizoma subterrâneos com um sabor delicioso. Apresentamos a planta trepadeira e damos dicas sobre como cultivar, colher e preparar a pêra.

Pera terrestre: origem e propriedades

A pera da terra ( Apios americana ), também conhecida como pera indiana, vinho de canela ou Apios, pertence à família Fabaceae , assim como o feijão ( Phaseolus vulgaris ) e a ervilha ( Pisum sativum ). Ele vem originalmente da América do Norte e também é difundido por lá. Os nativos da América do Norte, mas também os primeiros colonos da Europa, usavam a pêra como fonte de alimento rica em proteínas.

A trepadeira, que atinge cerca de 300 cm de altura, lembra a vagem. Em casos excepcionais, a pêra da terra pode até atingir uma altura de 600 cm. Brota em abril e morre no final do outono. As folhas da pêra crescem até 20 cm de comprimento, são imparipinadas e compostas por cinco ou sete folhas ovais a lanceoladas. As flores de pêra indianas perfumadas e picantes aparecem no final do ano, de julho a setembro. As flores de borboleta de forma típica são agrupadas e aparecem em coloração vermelha suave, marrom avermelhada, rosa ou bordô. As sementes, dispostas em vagens longas e finas, também lembram as vagens. Eles são arredondados a em forma de rim, manchados de marrom a violeta e amadurecem no outono.

A pera da terra é perene e resistente, morre acima do solo no final do outono e hiberna na forma de tubérculos de rizoma carnudos, que são formados em fileira ao longo das raízes como pérolas. Esses órgãos duradouros são as peras reais da terra. Em média, são do tamanho de uma castanha, mas ocasionalmente podem atingir um diâmetro de até 20 cm. A parte externa dos tubérculos ovais a limão tem uma pele marrom-avermelhada, o interior é branco. O sabor extremamente aromático e doce da pêra de barro pode ser melhor descrito como uma mistura de avelãs, castanhas e batata-doce assada.

Pêra da terra e alcachofra de Jerusalém : A alcachofra de Jerusalém ( Helianthus tuberosus ) também é conhecida popularmente como “pêra da terra”. No entanto, a perene alta está intimamente relacionada ao girassol ( Helianthus annuus ) e não se parece com a pêra. Os tubérculos de armazenamento subterrâneo da alcachofra de Jerusalém, por outro lado, parecem bastante semelhantes à pêra terrestre, mas geralmente são muito maiores e geralmente têm vários ramos nodosos.

Pé de Pêra americana
Pé de Pêra americana

planta terra pêra

Devido ao seu crescimento trepador, as peras de terra são particularmente adequadas para cercas verdes, pérgulas e treliças. Eles preferem um solo moderadamente úmido, bem drenado e solto, bem como levemente arenoso a argiloso. Em termos de pH, as papilas são muito adaptáveis, tolerando mesmo solos extremamente ácidos. O local deve ser ensolarado a semi-sombreado. Tanto os bulbos quanto as sementes da pêra de barro podem ser plantados. As sementes dos Apios são germes frios, então germine somente após um longo período de frio. Após o tratamento a frio, são cultivadas no interior a partir de fevereiro e colocadas no exterior como plantas jovens a partir de abril. Os tubérculos do rizoma são plantados a cerca de 5 cm de profundidade e plantados a 80 a 100 cm de distância no solo no outono a partir de outubro ou no início da primavera a partir do início de março e bem regados. As peras da terra também podem ser cultivadas no terraço e na varanda em um vaso com capacidade de pelo menos 5 litros. Uma boa drenagem da água é importante aqui para evitar o encharcamento. A planta começa a brotar em abril. Bulbos de pêra recém-plantados geralmente só florescem no segundo ano. Os tubérculos não devem ser colhidos no primeiro ano para não enfraquecer a planta.

Resumo: plantar uma pêra

  • Solo: Moderadamente úmido, bem drenado, solto, levemente arenoso a argiloso
  • Localização: sol a meia-sombra
  • Plante sementes: comece dentro de casa a partir de fevereiro e plante ao ar livre a partir de abril
  • Tubérculos vegetais: A partir de outubro (ou início de março); plantar 5 cm de profundidade no solo; Distância de plantio 80 – 100 cm

Como cuidar da pêra americana

Além da rega regular, a pêra da terra quase não precisa de cuidados. Uma boa estrutura de escalada é particularmente importante para a trepadeira. No outono, a parte aérea da planta morre e pode ser cortada na primavera antes de um novo crescimento. Como a pêra é resistente, seus tubérculos não precisam ser desenterrados, mas podem permanecer no solo durante o inverno. As peras de terra em vasos devem ser colocadas em um local fresco e sem gelo durante o inverno e só devem ser regadas com extrema moderação durante esse período.

Broto de Pêra americana
Broto de Pêra americana

Como todas as leguminosas , a pêra se abastece de nitrogênio. Pequenos nódulos redondos ficam em suas raízes, nas quais as bactérias fixadoras de nitrogênio vivem em simbiose com a planta. No entanto, a fertilização faz sentido, pois não apenas o nitrogênio, mas também outros nutrientes, como fósforo e potássio, são necessários para um crescimento saudável. Além disso, as plantas perenes podem ficar sem nutrientes do solo após alguns anos. Os primeiros sinais disso são uma base de flores esparsas, tubérculos de pêra muito pequenos ou poucos ou sintomas de deficiência aguda, como amarelecimento das folhas. Para um bom rendimento e plantas saudáveis, recomendamos o uso regular de um fertilizante de liberação lenta predominantemente orgânico – como o nosso Adubo orgânico de tomate Plantura . Os grânulos de fertilizante são trabalhados ao redor da superfície da planta quando ela brota em abril e oferece um suprimento de longo prazo de nutrientes essenciais.

multiplicar pêra da terra

Os bulbos de pera podem ser propagados por sementes ou tubérculos de rizoma. As sementes se formam em leguminosas longas e finas após a floração. Assim que a planta morre, as vagens podem ser colhidas e deixadas para secar dentro de casa por algumas semanas. Se você já pode ouvir as sementes farfalhando dentro, retire as vagens e mantenha-as secas, escuras e frescas.

Alternativamente, os germes frios também podem ser semeados diretamente no outono para quebrar as substâncias inibidoras de germes durante o inverno. Em alguns lugares, no entanto, as peras de barro não formam sementes, então a propagação vegetativa deve ser usada aqui. A propagação da pêra terrestre através de seus saborosos tubérculos é muito mais rápida e fácil. Para fazer isso, desenterre os tubérculos no outono ou na primavera, quando o solo estiver livre de gelo e mova-os para um novo local.

Colheita e preparação da pêra de barro

As peras da terra podem ser colhidas durante todo o inverno.

No entanto, deixe sempre alguns tubérculos no solo para colheita futura. As peras não colhidas continuam a crescer, ficando cada vez maiores. Uma única planta de pêra terrestre pode render cerca de 2 kg no pico de desenvolvimento. O clima sem gelo e um garfo de escavação são ideais para colher as peras de barro. Os tubérculos podem ser armazenados sem lavar, frescos e secos por várias semanas, mas perderão gradualmente a umidade. As peras moídas são primeiro bem lavadas, descascadas se necessário e preparadas como você gosta.

Você pode comê-los crus ou cozidos. Todos os métodos de cozimento para batatas podem ser facilmente convertidos em receitas de pêra terrestre. Os apios podem ser cozidos, fritos ou assados, podem ser transformados em panquecas de batata ou caçarolas. Você pode moer pêras-tigre completamente secas e usá-las como nozes ( Cyperus esculentus ) para engrossar sopas ou como um aditivo nutritivo em mueslis e mingaus. O alto teor de proteína de cerca de 17% torna a pêra um acompanhamento de enchimento. As sementes da pêra também podem ser cozidas e preparadas como feijão.

O amendoim ( Arachis hypogeae ) também pertence à família das leguminosas e está relacionado com a pêra. Você pode descobrir conosco como você pode cultivar a leguminosa em seu próprio jardim.