Perigo dos metais pesados ​​tóxicos na jardinagem

Análise do solo

Metais pesados ​​podem se acumular em jardins particulares em particular. Explicamos aqui se isso é perigoso e como você não tem problemas com metais pesados.

Muitas pessoas estão cientes de que fontes de alimentos, como peixes, estão cada vez mais contaminadas com metais pesados ​​tóxicos, como o mercúrio. Mas também podemos ingerir metais pesados ​​nocivos através dos alimentos vegetais, pois as plantas absorvem essas substâncias através do solo e das raízes. Na horta, em particular, a fertilização incorreta em conexão com o solo desfavorável pode levar ao aumento dos níveis de metais pesados ​​em sua própria colheita. Mas você não deve entrar em pânico imediatamente: existem soluções simples e descomplicadas que impedem que os metais pesados ​​problemáticos entrem no solo ou sejam absorvidos pelas plantas – saiba mais aqui.

O que são metais pesados ​​e por que eles são tóxicos para nós?

Quando ouvimos o termo heavy metal, geralmente pensamos em um metal tóxico que não deveria entrar em nossos corpos. No entanto, esta opinião predominante é apenas metade da verdade. Porque o grupo de metais pesados ​​também inclui minerais vitais como cobre, manganês ou zinco. Estes minerais são muitas vezes referidos como oligoelementos. Como o nome sugere, os humanos precisam apenas de quantidades muito pequenas dessas substâncias para que tudo funcione sem problemas em nossos corpos. Quantidades mais altas, por outro lado, podem ter efeitos negativos e causar doenças.

Além dos metais pesados ​​vitais, existem também metais pesados ​​como chumbo, cádmio, cromo e mercúrio, que realmente não têm lugar em nossos corpos. Dependendo do metal pesado, mesmo as menores quantidades são suficientes para causar sintomas de envenenamento. Por exemplo, o envenenamento por cádmio pode levar à insuficiência renal, e a ingestão excessiva de chumbo pode tornar uma pessoa literalmente estúpida. Por exemplo, o aumento da ingestão de chumbo na infância causa danos ao cérebro, que se manifesta em um QI mais baixo e baixa concentração. Os metais pesados ​​também são problemáticos porque se acumulam no corpo e são excretados muito lentamente. Um aumento a longo prazo na ingestão de metais pesados ​​só pode, portanto, levar a problemas como danos no fígado e nos rins anos depois.

Através de qual fertilizante os metais pesados ​​chegam ao jardim?

Depois de ler o título acima, todo jardineiro amador provavelmente perguntará como os metais pesados ​​podem entrar em nosso fertilizante e, portanto, em nossa cadeia alimentar. Você tem que saber que os componentes de fertilizantes minerais, como o fosfato, são naturalmente contaminados com metais pesados. No caso do fosfato, é principalmente o cádmio, metal pesado. Infelizmente, hoje em dia existem quase exclusivamente depósitos de fosfato com um teor de cádmio aumentado, porque as minas pobres em cádmio já estão quase completamente esgotadas. Portanto, se você fertilizar regularmente com fertilizante mineral com alto teor de fosfato, poderá enriquecer o solo com metais pesados ​​​​a longo prazo. Curiosamente, jardins privados, que muitas vezes são fertilizados com um fertilizante composto, como grão azul, muito mais poluído com metais pesados ​​do que o campo desacreditado de um agricultor comercial. Porque um agricultor só fertiliza o quanto as plantas realmente precisam e absorvem – mesmo que apenas por razões econômicas.

Borra de café
Borra de café

Mas toda a verdade também inclui o fato de que os metais pesados ​​não são encontrados apenas nos fertilizantes minerais. O composto também pode ter altos níveis de metais pesados. O fator decisivo aqui são as matérias-primas das quais o composto foi feito. Mas antes que você perca completamente o desejo de jardinar em seu próprio jardim, deve-se dizer: Na verdade, os metais pesados ​​são encontrados em todos os lugares e mesmo sem fertilização, pequenas quantidades de metais pesados ​​podem ser detectadas no solo do seu jardim. Nesse ponto, uma citação de Paracelso se encaixa muito bem: “Todas as coisas são veneno, e nada é sem veneno; é a dose por si só que faz com que uma coisa não seja venenosa.”

Quais solos estão particularmente em risco de metais pesados?

Só porque os metais pesados ​​entram no solo não significa que eles tenham que ser absorvidos pelas plantas. Os solos têm a chamada capacidade tampão. Explicada de maneira um tanto simples, a capacidade tampão garante que o solo possa se ligar a certas substâncias para que elas não possam ser absorvidas pelas plantas, por exemplo. A quantidade de capacidade tampão depende da composição do solo. Os seguintes componentes e propriedades no solo têm um efeito positivo na ligação de metais pesados:

  • Um alto teor de argila
  • O húmus também é capaz de ligar metais pesados
  • O pH do solo não deve ser inferior a 6

Em resumo, pode-se dizer que um solo pesado contendo húmus e argila é capaz de ligar muitos metais pesados. Se o solo for arenoso, os metais pesados ​​são mais facilmente absorvidos pelas plantas e levados para as águas subterrâneas. Mas mesmo um solo pesado só pode ligar os metais pesados ​​de forma eficaz se o valor do pH não for muito ácido.

Como posso reduzir os metais pesados ​​na minha lavoura?

Reduza a entrada de metais pesados ​​através da escolha de fertilizantes

Neste ponto, seria errado demonizar os fertilizantes minerais em si. No entanto, existem alguns problemas com fertilizantes minerais que não ocorrem com fertilizantes orgânicos. O conteúdo geral de nutrientes dos fertilizantes minerais é bastante alto, e a concentração de fosfato em particular é muitas vezes muito alta para fertilização de longo prazo. Porque a maioria das plantas só precisa de um pouco de fosfato. Além disso, o intemperismo lentamente progressivo no solo do jardim libera fosfato de maneira completamente natural. Em princípio, os componentes do solo, que são principalmente minerais, são lentamente decompostos por influências externas, como a chuva. Quando esmagado, outros nutrientes da planta, como o ferro, são liberados além do fosfato. Assim, em nossos canteiros há uma adubação fosfatada natural, embora leve, que não deve ser esquecida.

Fertilizantes fosfatados
Fertilizantes fosfatados

Infelizmente, a declaração de fertilizante geralmente dá um valor mais alto para a aplicação do que o realmente necessário – apenas para garantir que o fertilizante seja comprado novamente rapidamente. Além disso, geralmente sabemos muito pouco sobre nosso solo e sua composição. Portanto, permanece um mistério para nós quanto fertilizante é realmente necessário em qual ponto. No entanto, queremos jardinar de forma sustentável e aumentar os organismos do solo em vez de adicionar metais pesados ​​ao solo. 

Você pode usar as dicas listadas abaixo para reduzir significativamente a quantidade de metais pesados ​​em suas camas:

  • O princípio “muito ajuda muito” definitivamente não se aplica a fertilizantes
  • A adubação biológica é sempre uma vantagem devido à proporção natural de nutrientes
  • No caso de deficiência aguda de nutrientes, também podem ser adquiridos fertilizantes com apenas um nutriente (por exemplo, nitrogênio).
  • Estude as necessidades nutricionais das plantas que você cultiva e depois alimente apenas o que a planta precisa

Reduzir a poluição por metais pesados ​​da lavoura

Temos duas dicas para você garantir que os metais pesados ​​permaneçam armazenados no solo e não entrem em nossas plantas e, portanto, em nossos alimentos: A medida mais importante é controlar o valor do pH. Porque mesmo um solo pesado com muita argila e húmus não pode absorver grandes quantidades de metais pesados ​​se o valor do pH for ácido ou mesmo muito ácido. Se o solo for muito ácido, deve ser tratado com cal. Isso aumenta o valor do pH novamente. Além disso, o solo pode ser enriquecido com húmus a longo prazo. Ao incorporar húmus, mais metais pesados ​​são ligados e, aliás, você também está fazendo algo de bom para suas plantas.

Em resumo, pode-se dizer que o problema do metal pesado provavelmente se tornará mais importante nas próximas décadas. Mesmo que a poluição na Alemanha seja muito baixa em comparação com a de países em desenvolvimento, por exemplo, é relevante repensar a fertilização. Afinal, quem desejaria que o solo de seu próprio jardim, cultivado com tanto amor e esforço, fosse contaminado com metais pesados?