Physalis – Como plantar e indicações

Physalis

A popular fruta laranja requer um pouco de cuidado especial. Você pode descobrir tudo o que precisa saber sobre regar, fertilizar e maximizar o physalis aqui.

A physalis exótica está se tornando cada vez mais popular. Aqui você pode descobrir tudo sobre as variedades de physalis, propagação e colheita dos deliciosos frutos. Também respondemos quais Physalis são comestíveis.

O physalis ( Physalis peruviana ) – também chamado de groselha do cabo ou baga andina – agora também está conquistando os jardins em nossas latitudes. A erva-moura (Solanaceae) da América do Sul não encanta apenas com suas folhas macias e fofas e flores delicadas. Acima de tudo, o sabor frutado e delicioso da fruta torna o physalis tão popular. Embora a baga andina seja pouco exigente e fácil de cuidar, ainda há alguns pontos a serem considerados para manter as plantas saudáveis ​​e a colheita mais rica possível. Neste artigo, você descobrirá o que deve considerar ao cuidar da planta Physalis.

O physalis ( Physalis sp.) pertence à família das beladonas (Solanaceae) e está intimamente relacionado ao tomate ( Solanum lycopersicum ) , com o qual também se assemelha em termos de cuidado e plantio. Existem várias espécies neste gênero, algumas das quais são comestíveis e algumas são usadas apenas como plantas ornamentais. Nosso representante nativo do gênero Physalis é a lanterna chinesa ( Physalis alkekengi ), cujos frutos só são adequados para consumo quando estão totalmente maduros. No artigo a seguir, você aprenderá tudo sobre a história e origem do physalis, plantio e propagação e, claro, o cuidado correto da baga andina.

Physalis cortada
Physalis cortada

Physalis: origem e propriedades

A origem do physalis está na América do Sul, mais precisamente nas regiões andinas do norte do Peru e da Bolívia. Lá é uma planta de baga perene, selvagem e arbustiva cujos frutos também são vendidos nos mercados locais. Foi amplamente difundido em outras regiões tropicais, subtropicais e até temperadas pelos marítimos. Antes de 1807, os portugueses trouxeram a Physalis para o Cabo da Boa Esperança, na África do Sul, onde é cultivada desde então. Daí o seu apelido Cape gooseberry. Também é amplamente cultivada comercialmente na África do Sul e transformada em geléia ou enlatada. Devido à sua popularidade, é quase considerado um alimento básico por lá. A planta não chegou à Europa até o final do século 18. O termo “physalis” vem do grego e significa “bolha”,

As plantas Physalis atingem uma altura de até dois metros, mas também existem variedades espessas de apenas cerca de 50 a 80 cm. Nas nossas latitudes, o physalis floresce normalmente a partir de junho e entrega suas saborosas bagas desde o final de agosto até a primeira geada. As groselhas do cabo têm folhas em forma de coração, fofas e peludas e flores em forma de sino, que formam uma “bolha” sobre a baga durante a frutificação, transformando-se na conhecida “lanterna chinesa”.
O fruto do physalis é do tamanho de uma cereja, tem uma cor surpreendentemente amarelo-alaranjada e tem inúmeras pequenas sementes. Por causa de sua forma, surgiram os apelidos de cereja de bexiga ou cereja andina. Tem um sabor doce e azedo e extremamente frutado, como uma mistura de abacaxi ( Ananas comosus ), kiwi (Actinidia arguta ), maracujá ( Passiflora edulis ) e groselha ( Ribes uva-crispa ).

Em nossas latitudes, o physalis é tipicamente cultivado como uma planta anual. No entanto, na verdade é perene, o que significa que você pode hibernar a physalis em um balde dentro de casa .

Tipos de Physalis
Tipos de Physalis

Physalis são venenosos?

As partes verdes amargas das plantas de todas as espécies de Physalis são ligeiramente venenosas e podem levar a cólicas abdominais, vômitos e outros sintomas de envenenamento. Embora os frutos maduros do Physalis sejam comestíveis – embora tenham um sabor pouco comestível em algumas espécies, como o Physalis alkekengi – ainda é necessário cautela. Frutos verdes de physalis são venenosos porque contêm o alcalóide solanina, que causa convulsões. Estes, portanto, não devem ser consumidos porque podem levar aos sintomas de envenenamento mencionados acima. Mas aqui também há exceções: algumas variedades de tomatillos ( Physalis ixocarpa ) podem ser consumidas mesmo quando ainda verdes.

Nota: As partes verdes da planta Physalis também são venenosas para animais de estimação, como gatos e cães, se as comerem. Felizmente, eles raramente mostram interesse pelas plantas.

Espécies e cultivares de Physalis

O gênero Physalis , originário da América do Sul, possui várias espécies, a maioria das quais não produz frutos comestíveis para humanos. Na seção seguinte, apresentamos as variedades e espécies mais conhecidas.

Lampionblume ( Physalis alkekengi )

Esta planta é quase um arauto do outono, quando suas lanternas características brilham em laranja profundo a vermelho e se assemelham a uma lanterna chinesa. A flor da lanterna não é resistente, mas reaparece todos os anos através da auto-semeadura anual em locais adequados. As partes verdes desta physalis são ligeiramente venenosas. As bagas, por outro lado, são comestíveis quando totalmente maduras, mas têm um sabor ligeiramente amargo e agridoce.

Physalis pequena
Physalis pequena

Kapstachelbeere ( Physalis peruviana )

A subespécie mais conhecida e ao mesmo tempo particularmente saborosa deste gênero é a groselha do Cabo. É particularmente popular como decoração comestível e como fruta rica em vitaminas com um aroma levemente azedo, que também prospera em nossos jardins.

As melhores variedades de Physalis peruviana :

  • ‘Heitmann’ : Esta variedade, criada para a maturidade precoce, atinge uma altura de até 150 cm. Forma massas um pouco menores, mas grandes de bagas doces e frutadas envoltas em lanternas.
  • ‘Inkaflaume’ : As plantas, com até 150 cm de altura, formam muitas bagas de cor laranja, do tamanho de uma cereja. O sabor é extremamente frutado e doce com uma acidez clara.
  • ‘Lady Madonna’ : Variedade suculenta e doce com cascas notavelmente alongadas e bagas amarelo-alaranjadas bastante grandes. Esta variedade cresce até cerca de 150 cm de altura.
  • ‘Pequenas Lanternas’ : Ideal para cultivar Physalis em vasos, em cestos suspensos ou na varanda. As plantas fortemente ramificadas e salientes fornecem uma produção abundante de frutas laranja do tamanho de cerejas.
  • ‘Preciosa’ é uma variedade de physalis que tem apenas cerca de 80 cm de altura. Forma muitos pequenos frutos amarelos dourados e amadurece a partir de meados de agosto.
  • ‘Schönbrunner Gold’ : Os frutos desta variedade são particularmente grandes, de cor amarelo escuro e sabor muito aromático com uma nota doce e azeda fina. A planta pode crescer até 2 m de altura.

Abacaxi ( Physalis pruinosa )

Como o nome sugere, o sabor doce da cereja de abacaxi lembra o de um abacaxi maduro. As plantas crescem espessas e pequenas, amadurecem muito mais cedo do que a groselha do Cabo e formam um número incrível de pequenas bagas amarelas. Assim que os frutos estão maduros, eles caem do arbusto sozinhos e podem ser facilmente apanhados. Daí o apelido de cereja da terra.

As melhores variedades de cereja de abacaxi:

  • ‘Geltower Selection’ foi criado para frutas extra grandes. O aroma desta cereja de ananás com cerca de 50 cm de altura revela-se extremamente doce e semelhante ao ananás.
  • ‘Goldie’ vem dos EUA e forma grandes bagas de cor laranja com um sabor que lembra abacaxi e morango.
  • ‘Izumii’ atinge apenas 40 cm de altura e, portanto, encontra espaço em todas as varandas. As bagas amarelas claras, com cerca de 1 cm de tamanho, têm um sabor notavelmente doce e frutado e amadurecem já em julho.

Tomatillo ( Physalis ixocarpa )

Tomatillos, também chamados de physalis azul, são conhecidos principalmente na América Central e do Sul. Os frutos são grandes, roxos e amarelos claros a esverdeados e têm um sabor semelhante a maçã, frutado e picante, mas não particularmente doce. Eles são frequentemente cozidos em salsa e compotas. Os frutos de tomatillo, que podem ter até 5 cm de tamanho, também prosperam aqui na Alemanha. Algumas variedades podem ser consumidas verdes – o sabor das maçãs verdes é particularmente distinto. Pelo menos duas plantas garantem uma boa polinização das flores, que os zangões também gostam de visitar. As bagas crocantes e ligeiramente pegajosas amadurecem a partir de setembro assim que a lanterna se abre e podem ser armazenadas por várias semanas.

Physalis verdes
Physalis verdes

As melhores variedades de tomatillo:

  • A ‘Amarylla’ forma frutos amarelos claros, firmes e suculentos que amadurecem já em agosto. Esta variedade europeia é particularmente boa para compotas e salsa.
  • ‘Mexican Husk’ encanta com frutos amarelos claros a roxos profundos, dependendo da luz do sol. Também pode ser consumido verde como um lanche entre as refeições. Seu sabor lembra fortemente o de uma maçã.
  • ‘Purple Coban’ é originário da Guatemala e é cultivado lá em grande escala. Os frutos verdes violeta-acastanhados têm um sabor extremamente picante e doce.

Tomate morango ( Physalis philadelphica )

Esta cepa se originou no México e é cultivada como vegetal lá, bem como no sul dos Estados Unidos. Lá também é parte integrante dos pratos tradicionais, enquanto esta espécie é pouco notada na Europa. A ‘Purple de Milpa’ é uma das variedades mais conhecidas e forma frutos roxos profundos, quase pretos, com sabor aromático e ligeiramente quente. Diz-se que é uma das melhores variedades de physalis de morango, crescendo a uma altura de cerca de 150 cm.

Você poderia decidir sobre uma das deliciosas variedades e tipos? Agora é hora de crescer e cultivar a physalis que ama o calor. Para um guia detalhado sobre como cultivar physalis , confira este artigo.

propagar physalis

O physalis pode ser cultivado em uma sala iluminada a partir de fevereiro por sementes ou propagado diretamente por estacas. Semear de meados de fevereiro a meados de março em um peitoril de janela brilhante e quente. Encha os recipientes de sementes com um solo pobre em nutrientes – como nosso solo de sementes e ervas orgânicas Plantura – e coloque as sementes individuais nele. A profundidade de semeadura é de cerca de 0,5 cm. Agora as sementes devem ser mantidas sempre úmidas e aquecidas de 20 a 25 °C. A germinação ocorre após cerca de 10 a 20 dias. Assim que a primeira folha real se formar após os dois cotilédones, ela pode ser retirada e colocada em vasos individuais. As plantas Physalis agora crescerão dentro de casa em um local leve e quente até meados de maio, antes de poderem ser plantadas.

Ao invernar Physalis, faz sentido usar a planta espalhada para propagação por meio de estacas ao mesmo tempo. Para fazer isso, corte estacas de cerca de 10 cm de comprimento com cerca de cinco a sete folhas após a colheita de outubro ao início de novembro. Todas as folhas, exceto a ponta do broto, são removidas para que o corte não evapore muita água pelas folhas.
As estacas agora são colocadas em vasos com solo pobre em nutrientes – como nossa erva orgânica Plantura e solo de sementes – endurecido, bem húmido e enraizado à temperatura ambiente de cerca de 15 a 20 °C. Após cerca de três a quatro semanas, as estacas enraizadas são movidas para uma sala mais fria, mas iluminada, onde hibernam a uma temperatura de 10 a 15 ° C. Antes de plantar o physalis ao ar livre, você deve esperar a última geada em meados de maio.

Se você plantou o physalis em um vaso ou canteiro a partir de meados de maio, o verão começará em breve e os primeiros cuidados serão necessários. Você pode descobrir tudo sobre o cuidado correto do physalis em nosso artigo especial.

Physalis laranjas
Physalis laranjas

Colhendo, armazenando e usando physalis

Depois que as lanternas mudaram de cor de verde para marrom claro, finalmente chegou a hora: a Physalis pode ser colhida. No entanto, você deve certificar-se de que a lanterna esteja completamente seca. Physalis amadurece relativamente rápido, e a colheita pode ocorrer cerca de sete a dez semanas após a floração. A colheita do physalis começa em julho e agosto e as lanternas maduras quase caem na sua mão quando você as toca. Algumas espécies, como o ananás cereja, simplesmente deixam cair o fruto maduro no chão juntamente com a lanterna, onde pode apanhá-lo e depois apreciá-lo.

Dica:  Apenas as groselhas do Cabo quase completamente maduras podem ser totalmente amadurecidas em ambientes fechados, juntamente com frutas como bananas e maçãs que produzem o gás de amadurecimento etileno. Infelizmente, frutas verdes ou apenas meio maduras não estão mais maduras para consumo.

Armazenamento de physalis

As frutas maduras podem ser mantidas frescas e secas na geladeira com suas lanternas por cerca de uma a duas semanas. Sem a casca, a deliciosa fruta da lanterna murcha ou mofa rapidamente. Os tomatillos, por outro lado, são mais robustos e podem ser armazenados secos e em temperatura ambiente por quatro a seis semanas sem problemas. No entanto, você não deve congelar as frutas, pois elas se abrirão e ficarão moles quando descongeladas. O physalis suavemente seco pode ser armazenado por vários meses.

Usos e ingredientes de Physalis

Physalis pode ser consumido fresco quando maduro, mas também pode ser processado em geléia, geléia ou salsa frutada. Eles são particularmente bons para comer crus e como decoração, mas também são populares como compotas ou geleias. Se você mergulhar as frutas no chocolate líquido, poderá mordiscá-las como bombons.
Os ingredientes de Physalis fornecem uma mistura rica em nutrientes de vitaminas e minerais. Por exemplo, é uma excelente fonte de vitaminas C, B3 e B12, bem como provitamina A e também fornece cálcio, ferro, manganês e fósforo. Além disso, o physalis saudável é rico em polifenóis e carotenóides, tornando-o um lanche particularmente saudável.

Cuidando da physalis: rega adequada

O physalis só resiste à seca por um curto período de tempo. Portanto, deve ser regada regularmente para não estressar demais a planta. Isso pode ser necessário até duas vezes por dia no meio do verão, especialmente em locais ensolarados, que são mais adequados para a planta. Isso se deve principalmente ao fato de que o Physalis adora locais arenosos, que, no entanto, dificilmente podem reter água. É melhor regar as groselhas do Cabo vigorosamente de manhã antes do calor do meio-dia e, se necessário, novamente no final da tarde. Com physalis em vaso, vale usar um pires que pegue o excesso de água que a planta absorve quando necessário. No entanto, se a água estiver parada por vários dias sem que a physalis a use, você deve despejá-la para evitar a podridão da raiz.

Corte physalis

No cultivo anual, as groselhas do Cabo não precisam ser cortadas, caso contrário a formação de frutos e flores pode sofrer. No entanto, pode ser necessário beliscar os brotos laterais em excesso. Você pode descobrir mais sobre physalis nos parágrafos a seguir.
No caso do cultivo perene, o physalis é cortado pela metade antes de ser transferido para o armazenamento de inverno. Isso promove a ramificação e a floração na próxima primavera e também facilita o inverno.

Dica:  Durante o inverno, apenas estacas podem ser cortadas e enraizadas em vez de toda a planta Physalis. Dessa forma, você não apenas propaga sua Physalis, mas as plantas jovens darão frutos muito mais cedo do que as plantas recém-semeadas no próximo verão.

Physalis pequenas
Physalis pequenas

Fertilizar physalis: com o que e com que frequência?

O physalis é um comedor médio em termos de fornecimento de nutrientes. Mas qual é o fertilizante certo para physalis? Os fertilizantes minerais com alto teor de nitrogênio solúvel, como o milho azul, não são adequados para o cultivo de Physalis. Estes promovem muito o crescimento dos brotos e apenas algumas flores se formam. Ao plantar, você pode misturar uma dose de composto no solo existente e colocá-lo no buraco de plantio.
Um fertilizante de longo prazo predominantemente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura , também é usado diretamente quando o physalis é plantadoincorporados superficialmente no solo ou no substrato de envasamento. Através da rega regular, o fertilizante é rapidamente convertido pelos organismos do solo. Dois meses depois você pode repetir a fertilização com uma dose menor. Semelhante ao tomate, o physalis também tem uma alta necessidade de potássio, que é otimamente coberta pelo nosso fertilizante de tomate. Os nutrientes contidos são liberados de maneira uniforme e lenta. Isso evita a fertilização excessiva e fornece suavemente à planta os nutrientes essenciais. Se o Physalis ficar em um vaso por vários anos, você pode misturar o substrato fresco com os grânulos de fertilizante ao replantar o Physalis em um vaso maior e, assim, garantir o fornecimento de nutrientes a longo prazo.

Dica: Uma camada de mulch  feita de resíduos vegetais, como aparas de grama ou urtigas trituradas, tem inúmeras vantagens para a physalis: evita o crescimento de ervas daninhas, ao mesmo tempo mantém a umidade do solo e serve de base para a construção de novo húmus -acima. Por favor, não se esqueça de espalhar um pouco de fertilizante rico em nitrogênio diretamente sob a camada de cobertura morta. Caso contrário, o nitrogênio será fixado temporariamente devido à quebra do material de cobertura e não estará mais disponível para o seu Physalis.

Physalis ausgeizen

Jardineiros estão divididos sobre o assunto de espremer a planta Physalis. Alguns deixam suas plantas crescerem selvagens, outros economizam na groselha do Cabo como um tomate ( Solanum lycopersicum ) Dependendo da força e densidade do crescimento, cortar bagas andinas faz sentido ou não é necessário. Porque o excesso de brotos laterais pode reduzir a circulação de ar entre as várias partes da planta e dificilmente obterá luz para a fotossíntese.

Plantação de Physalis
Plantação de Physalis

Em qualquer caso, use sempre uma faca afiada ou tesoura de poda, que você desinfeta antes e depois de podar uma planta. Desta forma, nenhum patógeno como o mofo cinzento ( Botrytis cinerea) transmitida de uma planta para outra. Se os brotos laterais mais baixos estiverem no chão, você deve cortá-los completamente por causa do risco de apodrecer. Se o seu physalis cresce vigorosamente e produz frutos, mas que dificilmente recebe luz solar ou ar, é aconselhável beliscar a planta. Com arbustos que crescem muito densamente, o risco de ataque de fungos aumenta após chuva e alta umidade devido à secagem mais lenta. Portanto, remova os brotos que crescem para dentro: isso permitirá que a luz e o ar cheguem novamente ao interior da planta. Os frutos tornam-se muitas vezes ainda maiores e mais saborosos.
No entanto, você não deve exagerar ao desbaste, caso contrário, a planta será estimulada a um forte crescimento e inicialmente formará brotos frescos e não mais novas flores e frutos. Depois de algumas semanas, beliscar suavemente pode ser repetido para remover brotos recém-formados.

Resumo de Physalis:

  • Desinfete os equipamentos de corte, como facas e tesouras de podar, antes e depois de cada planta.
  • Remova completamente os brotos caídos no chão.
  • Se o crescimento for muito denso, remova os brotos laterais que crescem para dentro.
  • Use-o com moderação e várias vezes em intervalos de algumas semanas.

Physalis tem folhas amarelas: o que fazer?

Se o physalis ficar com folhas amarelas, isso pode ser devido à falta de nitrogênio. Nesse caso, as folhas mais velhas, ou seja, mais baixas, ficam cada vez mais amarelas e caem. Aqui recomendamos a fertilização rápida com um fertilizante orgânico líquido, como nosso fertilizante orgânico de tomate e vegetal Plantura . Este é aplicado em conjunto com a água de irrigação e, assim, atinge diretamente as raízes do physalis. O amarelecimento também pode ocorrer devido a muita umidade ou mesmo alagamento, principalmente em culturas de vaso. Portanto, é melhor garantir uma boa drenagem ao plantar e esvaziar os pires cheios se a água estiver neles por mais de um dia. Aliás, no outono as folhas caem naturalmente e ficam amarelas a marrons. 

Apoie o Physalis com uma treliça

Para variedades altas de physalis, as plantas devem ser apoiadas com uma ou mais estacas ou um anel de metal. Eles também devem ser amarrados em locais expostos ao vento ao ar livre. Bagas andinas de crescimento espesso geralmente não precisam de nenhum suporte em locais protegidos do vento.

Doenças e pragas em Physalis

Se o physalis for cultivado em condições ideais, ou seja, em um local ensolarado e arejado, com solo permeável e bom suprimento de nutrientes, ele é apenas levemente suscetível a doenças e pragas. Na primavera e durante a hibernação sem geadas, os pulgões se multiplicam rapidamente , mas só precisam ser combatidos se a infestação for severa. Em clima desfavorável, por exemplo, muita umidade e altas temperaturas ao mesmo tempo, podem ocorrer mofo cinzento e bolor . Partes de plantas infestadas devem ser removidas e descartadas no lixo doméstico, não no composto.

Cuidando da Physalis no pote

Physalis em um vaso ou caixa de janela requer os mesmos cuidados que a Physalis em uma cama. Os passos decisivos na cultura em vaso são a escolha do substrato de planta certo e do plantador certo. Você pode aprender o que procurar em nosso artigo sobre plantas physalis .

Cuidando da Physalis: Tudo em resumo

Aqui resumimos os pontos mais importantes para o cuidado da baga andina:

  • Regue a physalis regularmente, na melhor das hipóteses pela manhã, regue vigorosamente.
  • Ao plantar e replantar, adicione principalmente fertilizante orgânico de longo prazo, reabasteça após cerca de dois meses.
  • O beliscão suave, mas regular, aumenta o tamanho do fruto e evita o ataque de fungos.
  • Apoie e amarre variedades altas.
  • Corte os brotos de physalis pela metade em outubro antes de hibernar e replante a planta na primavera. A propagação por estacas também é possível.