Repolho chinês – Como plantar em meu jardim

Repolho chinês

Repolho chinês: O talento versátil está desfrutando de crescente popularidade. Fornecemos dicas e truques para cultivar, colher e armazenar.

O repolho chinês é cultivado na China, Coréia e Japão há muitos séculos. Também é conhecido em nossas latitudes desde o século 20. Em sua terra natal original, o repolho chinês é geralmente em conserva com um tipo de chucrute fermentado, que também pode ser muito picante. Na Coreia do Sul, o chamado kimchi é um acompanhamento comum para muitos pratos. Achados arqueológicos de potes de barro mostram que tal preparação é praticada há mais de 2.000 anos. 

Variedades de repolho chinês

Existem agora vários tipos de repolho chinês em oferta. Além das variedades antigas, os híbridos modernos de F1 geralmente dominam os centros de jardinagem das lojas de bricolage. Alguns híbridos F1 agora também são resistentes ao clubroot . Com Scarlette agora também existe uma variedade com folhagem avermelhada.

Uma visão abrangente das variedades de repolho chinês pode ser encontrada aqui.

  • Granada : cultivar com cabeças alongadas e margens foliares recortadas; A granada é particularmente valorizada pelo seu bom gosto e folhas delicadas; Segundo estudos, a variedade deve ter uma quantidade acima da média de vitaminas.
  • Hong-Kong (F1) : cabeças curtas, atarracadas e bem compactadas; bom gosto.
  • Kasumi (F1) : variedade muito precoce com muito boas características visuais e de sabor.
  • Parkin (F1) : Variedade resistente a parafusos e médio-precoce com resistência à raiz torta. Cabeças de tamanho médio com folhas delicadas e aromáticas.
  • Scarlette (F1) : a peculiaridade desta variedade são as folhas vermelho-púrpura; as folhas externas ainda são verdes com um leve tom roxo, as folhas internas são quase inteiramente vermelho-púrpura no coração; Scarlette é de alto rendimento e tem um aroma particularmente suave.
  • Yuki (F1) : variedade precoce média com cabeças muito firmes; gosto muito suave.
Repolho chinês solto
Repolho chinês solto

cultivo de repolho chinês

O saboroso repolho chinês também pode ser cultivado na horta sem problemas. Prefere um solo rico em nutrientes em um local protegido e ensolarado a parcialmente sombreado. Ao contrário do que nossos leitores frequentemente perguntam, a necessidade de calor não é tão alta quanto seus principais países em crescimento sugerem. Um local protegido do vento e um bom suprimento de umidade são muito mais importantes.

Como a maioria dos tipos de repolho, o repolho chinês é um dos consumidores mais pesados. O solo pobre deve ser reparado antes de plantar as plantas jovens. Um fertilizante orgânico principalmente orgânico, como nosso fertilizante orgânico de tomate Plantura, com efeito de longo prazo, pode ser usado para isso. Alternativamente, você também pode usar composto ou algum estrume de criação orgânica de animais.

O repolho chinês costuma ser plantado bem tarde. É, portanto, adequado como cultura de acompanhamento para plantas que foram desmatadas precocemente, como cenouras ou feijões. A semeadura não é até meados de junho a início de agosto. Você pode cultivar as plantas em vasos menores ou semeá-las diretamente no canteiro. A profundidade de semeadura é de 1,5 cm. A distância entre as plantas deve ser de 30-40 cm e entre as linhas de 50-60 cm. A uma temperatura do solo de 15 a 18° C, a germinação ocorre dentro de uma semana.

É uma cultura típica de raízes. Se o solo for solto regularmente pela capina, o repolho agradecerá com um crescimento saudável e um alto rendimento. Quando estiver seco, deve ser sempre regado.

Repolho chinês colhido
Repolho chinês colhido

Colheita e armazenamento de repolho chinês

Dependendo da variedade, o repolho chinês leva cerca de 75 a 95 dias para ser colhido. Dependendo da semeadura, você pode colher em setembro, outubro e até novembro. O repolho chinês tolera geadas leves sem problemas e, se não for necessário na cozinha, deve permanecer na cama o maior tempo possível. Você também pode proteger as plantas da geada com um pouco de lã, grandes caixas de papelão ou ramos de abeto. Cabeças de repolho maiores e posteriores podem ser armazenadas melhor e por mais tempo. A cabeça deve ser o mais firme possível. No entanto, não espere muito, pois temperaturas muito baixas danificam o repolho chinês.

Ao colher, as folhas soltas devem ser removidas e a planta deve ser cortada o mais baixo possível na base da raiz. Os pecíolos não devem ser feridos, pois esta é uma porta de entrada para patógenos. O repolho chinês rapidamente começa a apodrecer durante o armazenamento.
O repolho chinês pode ser facilmente armazenado na geladeira por cerca de uma semana. Se você bater nas cabeças com jornal úmido ou uma toalha úmida, ele pode ficar na geladeira por algumas semanas. O repolho chinês também pode ser armazenado em uma adega adequada e fresca. Embora não seja aconselhável congelar este tipo de repolho, você pode facilmente processar o repolho em um delicioso Chi Kimchi e assim mantê-lo por meses. Kimchi é tradicionalmente popular na Ásia (especialmente na Coréia). Pode ser melhor descrito como chucrute em conserva fermentado e picante.

Doenças e sintomas prejudiciais em repolho chinês

Os sintomas de danos variam de danos nas folhas ( lesmas ou repolhos brancos ) a folhas com buracos ( besouros da pulga ) e raiz de torrão , uma doença fúngica que faz com que as raízes do repolho chinês engrossem.

Ingredientes e usos do repolho chinês

Com um valor calórico de apenas 10-18 kcal por 100g, o repolho chinês é considerado muito baixo em calorias. Pode ser adicionado a saladas mistas, servido como salada de repolho leve ou servido como refogado. Se você quiser experimentar, pode tentar preparar o kimchi coreano.