Rutabaga – Como plantar e indicações

Rutabaga

A sueca é colhida a partir de setembro e, portanto, é uma das hortaliças de inverno. Aqui você pode descobrir tudo – desde o cultivo até a colheita do nabo.

A Rutabaga ( Brassica napus subsp. napobrassica ) é uma hortaliça milenar que vem ganhando destaque em nossas hortas e cozinhas nos últimos anos. Para que os vegetais de inverno também cheguem à sua horta, contamos-lhe tudo o que precisa de saber sobre os suecos. Em nosso artigo você aprenderá tudo sobre sua origem, diferentes variedades, a localização perfeita, cultivo, cuidado e uso da deliciosa beterraba.

Os suecos pertencem à família das crucíferas ( Brassicaceae ). São uma variedade da espécie colza ( Brassica napus), ou seja, uma subespécie de colza que produz beterraba. O sueco tem muitos nomes: também é chamado de nabo, nabo manteiga, couve-rábano, nabo ou Wruke. Na Áustria é chamado de “Dotsche”, na Baviera “Dodschn” e na Suíça “Knutsche”. Também é apelidado de “abacaxi do norte” por causa de sua cor amarela e sabor adocicado. No entanto, todos esses nomes se referem a um mesmo vegetal: um nabo há muito subestimado que recentemente vem ganhando cada vez mais apreço e atenção. E com razão, porque as beterrabas são fáceis de cultivar, proporcionam uma colheita rica no outono e inverno e também estão repletas de ingredientes saudáveis, como vitaminas, óleos e minerais.

Rutabaga colhida
Rutabaga colhida

Rutabaga: origem e propriedades

Não está claro de onde o sueco veio originalmente. É provavelmente um cruzamento entre Brassica rapa , um tipo de nabo, e repolho selvagem ( Brassica oleracea). O sueco provavelmente veio da Escandinávia para a Alemanha no século XVII. Hoje é cultivada em todo o mundo em todos os climas temperados. Os suecos desempenham um papel importante na história da Alemanha: eles eram um alimento básico importante em tempos de necessidade. Após um grande fracasso na colheita de batata em 1917, a população dependia de nabos para alimentação. Naquela época, eles até publicaram seus próprios livros de receitas de nabo. Continha receitas para suecos em todas as variações: eram feitas em sopas, ensopados, bolos, geleias e até café. Depois disso, os nabos eram um vegetal bastante impopular e eram cultivados principalmente como ração animal. Para que as beterrabas não sejam completamente esquecidas,

O sueco é na verdade uma planta bienal, mas é cultivada apenas uma vez por ano. Existem variedades com carne esverdeada, amarela e avermelhada. As folhas de beterraba têm caules fortes, as folhas são um pouco onduladas. Os suecos florescem apenas no segundo ano, o que significa que você não poderá desfrutar de flores suecas se cultivá-los por um ano.

Variedades de nabo

Ao escolher uma variedade de sueco, a cor da carne é o fator mais importante. É diferente para diferentes variedades. Em geral, as variedades de polpa amarela são mais indicadas para o consumo, pois têm sabor mais fino e polpa mais firme. Eles também estão cheios de beta-caroteno, daí a cor amarela. Tradicionalmente, os nabos de polpa branca são cultivados mais como ração animal, mas também existem variedades de polpa branca com um aroma muito fino. De fato, o sueco é caracterizado por uma alta variedade de variedades. No entanto, a maioria das espécies suecas cultivadas na Alemanha até a década de 1950 são consideradas perdidas. A maioria das variedades de nabo que existem hoje vem do oeste e norte da Europa.

Rutabaga na terra
Rutabaga na terra

Variedades de nabo para cultivo no jardim:

  • ‘Wilhelmsburger’ : Variedade de cabeça verde e uma raça bastante nova
  • ‘Margress’ : Variedade de nabo de cabeça azul com aroma suave
  • ‘Turim’ : Esta variedade caracteriza-se pela sua polpa branca e pelos seus frutos particularmente grandes
  • ‘Espanhol’ : variedade de cabeça verde
  • ‘Marian’ : Variedade de nabo ruivo com polpa amarela
  • ‘Best of All’ : Esta variedade pode ser armazenada particularmente bem e tem uma cabeça roxa
  • ‘ Helenor ‘: Esta variedade tem uma cabeça vermelha e carne amarela

Compre suecos: você deve prestar atenção nisso

Ao comprar nabos, você pode usar sementes ou plantas jovens que já foram cultivadas. Semear e cultivar suas próprias mudas de nabo é muito fácil e sem complicações, então comprar sementes de nabo é uma boa ideia.

No entanto, se você decidir comprar plantas jovens, certifique-se de que as plantinhas estejam em boa saúde, não tenham pontos de alimentação e causem uma impressão vital. Você pode comprar sementes de nabo e plantas jovens em lojas de ferragens bem abastecidas, centros de jardinagem, viveiros ou na Internet.

Cultive nabos

Os suecos são um vegetal grato por crescer em seu próprio jardim. Você pode obter uma colheita abundante com apenas um pouco de esforço. No entanto, deve ter cuidado ao escolher o local certo e ao semear para poder oferecer aos seus nabos as melhores condições de cultivo possíveis.

Crescendo nabos: o momento certo

Você pode semear suecos diretamente ao ar livre a partir do final de maio até o final de julho. É possível preferir os suecos, mas quase não há vantagens.

Dica: Suecos são maravilhosos como uma colheita de acompanhamento após batatas precoces ( Solanum tuberosum ) ou feijão  ( Phaseolus ).

Rutabaga plantada
Rutabaga plantada

Crescendo nabos: o local perfeito

Os nabos adoram um local ensolarado a parcialmente sombreado. O solo ideal para o sueco deve ser úmido e profundo. Você também faz um favor ao sueco com um solo rico em húmus e argiloso. Os suecos são alimentadores médios, ou seja, nem pesados ​​nem fracos, e, portanto, requerem apenas solo moderadamente rico em nutrientes. O valor de pH ideal para o sueco é de neutro a básico e deve ser de pelo menos 6,8.

Resumo das reivindicações de localização para nabos:

  • Local ensolarado a semi-sombreado
  • Solo úmido e profundo
  • Solo rico em húmus e argiloso
  • pH pelo menos 6,8

Dica: Ao cultivar suecos no mesmo local, sempre faça uma pausa de pelo menos três anos. Isso evitará a infestação de doenças como a raiz do toco e pragas.

Crescendo nabos: instruções

Para preparar bem o canteiro para a semeadura, remova todas as ervas daninhas, pedras ou raízes. Também trabalhe material rico em húmus no solo. Composto , estrume maduro e fertilizante orgânico de longo prazo, como o nosso fertilizante orgânico universal Plantura , são adequados para isso . Para semear, crie um sulco de semente com meio centímetro de profundidade. As sementes são colocadas a uma distância de 40 a 50 centímetros. A distância entre as linhas também deve ser de cerca de 40 centímetros. Alternativamente, você também pode semear os suecos mais densamente e separá-los depois que eles brotaram quando estiverem no estágio de dicotiledôneas. A uma temperatura entre 15 e 18 °C, as sementes germinarão após sete a dez dias.

Rutabaga colhida verde
Rutabaga colhida verde

Resumo do plantio de nabos:

  • Prepare a cama e enriqueça com composto ou fertilizante orgânico de longo prazo
  • Faça um sulco de semente com 1 cm de profundidade
  • Depósito de sementes a uma distância de 40 – 50 cm
  • Distância entre as linhas: pelo menos 40 cm
  • Germinação a 15-18°C em 7-10 dias

Dica: Bons vizinhos de plantas para os suecos são ervilhas ( Pisum sativum ) alface de cordeiro (Valerianella locusta), endro ( Anethum graveolens ), aipo ( Apium graveolens ) e pepinos ( Cucumis sativus ).

Cuidando dos nabos

Após o plantio, os nabos devem ser regados regularmente. Eles preferem que seja permanentemente molhado. Especialmente nos meses quentes de verão de julho e agosto, se você semeou seus nabos cedo, precisará regá-los regularmente e o suficiente. Se chover mais no outono e esfriar, você pode reduzir ou parar de regar completamente. Você deve manter a cama livre de ervas daninhas e grama, seus suecos vão agradecer. A capina regular e solta também estimula a mineralização e solta o solo. Se os nabos forem maiores, você deve empilhá-los levemente e cobrir os topos dos nabos com terra. É assim que você evita deixar as cabeças verdes.

Os suecos têm uma necessidade de nutrientes bastante baixa. Isso significa que, se você já enriqueceu o solo com composto  ou fertilizante de liberação lenta ao plantar, não é necessário mais fertilizante para os suecos. Caso contrário, recomenda-se a aplicação de fertilizante orgânico dois meses após a semeadura. O nosso fertilizante orgânico universal Plantura  com efeito orgânico a longo prazo é ideal para esta finalidade, que promove a vida do solo e cobre de forma ideal as necessidades nutricionais dos seus nabos.

Resumo de como cuidar de nabos:

  • Regue regularmente quando jovem
  • Capinar e capinar regularmente
  • Empilhe nabos maiores
  • Se o fertilizante foi usado durante o plantio, nenhuma aplicação adicional de fertilizante é necessária
  • Caso contrário, após dois meses, uma aplicação de fertilizante orgânico

Colheita e armazenamento de nabos

O tempo de colheita dos seus suecos depende, obviamente, do momento da semeadura. O mais cedo que a colheita sueca começa, no entanto, é setembro. Quanto mais tempo os nabos permanecerem no solo, mais crescerão. No entanto, eles também ficam menos macios quando colhidos mais tarde, mas podem ser armazenados melhor. As beterrabas suportam geadas moderadas, por curtos períodos podem suportar temperaturas até -8 °C. No Natal, você deveria ter tirado todos os suecos do chão e colocado de lado.

Para colher, retire as beterrabas do solo pelas folhas ou use um garfo de cavar. Em seguida, as folhas são torcidas. No passado, os nabos eram armazenados em um grampo de nabo no jardim. Para um rasgo de terra, cava-se uma cova com pelo menos 40 centímetros de profundidade e o fundo é coberto com cinco centímetros de areia. Os vegetais são então colocados em uma lixeira ou caixa de plástico e cobertos com folhas e, por fim, uma tábua de madeira. Alternativamente, você pode armazenar seus nabos em uma caixa com areia no porão. Os suecos devem armazenar bem até abril e fornecer-lhes vitaminas e nutrientes durante todo o inverno.

Suecos: ingredientes e uso

Suecos podem ser usados ​​de várias maneiras na cozinha. Semelhante às batatas, elas podem ser servidas como acompanhamento ou com outros vegetais, transformadas em purê, fritas ou fritas em batatas fritas ou panquecas. Um clássico é, obviamente, o ensopado sueco. Suecos também são bons em uma sopa de inverno saudável. Nabos frescos e jovens também podem ser consumidos crus e fatiados em uma salada. Suecos contêm uma quantidade relativamente grande de açúcar, mas também minerais como potássio, cálcio e magnésio. Ele também contém vitaminas B e C. Graças ao seu alto teor de água, o sueco é muito baixo em calorias, apesar da alta quantidade de açúcar: 100 gramas contêm apenas 29 kcal.